Ароматни бульонни миди със спагети е вкусна семейна вечеря.
В петък следобед момичетата и аз се срещнахме с някои от нашите приятели на плажна среща. Децата копаеха дупки в пясъка и се плискаха във вълните, но любимата им част от следобеда беше да гледат през голямо парче водорасли.
B (4.5) беше възторжен да намери малка крехка звезда, няколко пясъчни раци и мида. (извинете за снимката на iphone) Тя беше напълно очарована от мидата и искаше да я вземе вкъщи и да я сготви. След дълги дискусии тя се съгласи, че би било по-добре на следващия ден да вземе малко местни миди от Whole Foods. И тя също не го забрави. В събота сутринта тя се събуди и първото нещо, което попита беше: „Можем ли да вземем мидите ми СЕГА'> 
Взехме мидите си и решихме, че ще ги приготвим на пара в бульон с чесън, копър и супер сладките чери домати, от които в момента не можем да се наситим. 
Бях забравил колко лесно, бързо и икономично се готвят мидите. След няколко кратки минути на пара в нашия ароматен бульон, черупките се отвориха. Това е нещо вълшебно за 4-годишно дете, което се е опитвало и се е опитвало да отваря мидите, за да ги гледа.
Сега за лошите новини: B отхапа една хапка и каза: „Май! Не обичам миди!' Раздразнението ми обаче беше прекъснато от L (2), който се забавляваше да дърпа месото от черупките и ги обичаше. Почувствах се още по-добре, когато Yummy Hubby, който работи 24/7 през цялата седмица и уикенд, се прибра вкъщи за обяд и ентусиазирано погълна мидите, хвърлени със спагети. Дори Б. да не е фен на мидите (все още), готвенето им беше страхотно изживяване за учене за нея и беше вкусен обяд за останалите от нас.Още страхотни рецепти с миди:
Миди в доматено-винен бульон от Cooking Light
Рецепти за здравословни миди от Eating Well
Пикантни кокосови миди от NY Times
Миди на пара Триест стил от Италия на Лидия
Съставки
- 1 чаша рибен или зеленчуков бульон
- 2 супени лъжици масло
- 1 чаша тънко нарязан копър
- 1 чаша чери домати или нарязани на кубчета червени домати
- 4 скилидки чесън, смлени
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 2 килограма живи миди, почистени
- 2 супени лъжици нарязан италиански магданоз
- 1/2 lb. спагети, варени, за сервиране
Инструкции
- В голяма тенджера или холандска фурна, поставена на средно силен огън, оставете да къкри бульон, масло, копър, домати, чесън, сол и черен пипер. Добавете мидите, залейте със сместа с бульона и покрийте.
- Оставете да къкри 3-5 минути, докато се отворят черупките. Изхвърлете всички миди, които не се отварят. Поръсете с магданоз. Сервирайте самостоятелно с малко хрупкав хляб или чеснов плосък хляб, или смесени със спагети, приготвени ал денте в подсолена вода.
Хранителна информация:
добив: 5 Порция: 1Количество на порция: калории: 501 Общо мазнини: 14гр Наситените мазнини: 5гр Транс мазнини: 0гр Ненаситени мазнини: 6g холестерол: 140 mg натрий: 1091 mg въглехидрати: 32гр фибри: 2гр захар: 3g протеин: 58гр
Информацията за хранителните стойности се изчислява автоматично от Nutritionix. Не съм диетолог и не мога да гарантирам точност. Ако вашето здраве зависи от информацията за храненето, моля, изчислете отново с любимия си калкулатор.