Маса на главния готвач: Пица продължава дългогодишните документални сериали, в които всеки епизод описва готвач, който прави невероятни неща на места по цялата планета. Този нов сезон се съсредоточава върху храната, която изглежда, че почти всички обичат: пица. Шестте епизода отиват на някои очаквани места, като Рим, и на някои, които са неочаквани, като Финикс, домът на един от водещите производители на пица в света.
МАСА НА ГОТВАЧ: ПИЦА : ДА ГО ПОТОЧИТЕ ИЛИ ДА ГО ПРОПУСНЕТЕ?
Начален удар: Кадър на италианската пекарна Addeo & Sons в Бронкс.
Същността: Първият епизод описва Крис Бианко, който прави едни от най-добрите неаполитански пици в страната, откакто отвори Pizza Bianco във Финикс през 1994 г. Толкова е добра, че писателят на храни Ед Ливайн я нарече „най-добрата пица в света“ в книга . Колкото и да не мислите, че най-добрата пица в света може да бъде направена във Финикс, докато срещнете и чуете историята на Bianco, ще искате да резервирате полет само за да отидете до ресторанта му.
Той със сигурност беше предшественикът на „бума на пица“ в САЩ, където малки занаятчийски пайове се правят в пещ на дърва, с техните бълбукащи, овъглени кори и първокласни съставки. Бианко е роден в Бронкс, страда от тежка астма и в крайна сметка напуска училище, когато е на 16 години, като чака времето си да се научи да прави прясна моцарела в Mike’s Arthur Avenue Deli. Той се премества във Финикс в средата на 80-те години, най-вече заради чучулига и желание да започне на чисто.
Продавайки пресен муц от врата на врата, той започна пътуването си за приготвяне на пица от задната част на магазин за хранителни стоки. Когато се премества в Санта Фе, той разбира колко изобилни са местните ферми и чудото да използваш местни продукти. Обратно във Финикс, той отваря Pizza Bianco и се ражда една империя.
За какви предавания ще ви напомни? Маса на главния готвач до голяма степен е установил тон и стил през многото си сезони, а сезонът на пица продължава тази традиция. Това със сигурност е оказало влияние върху предавания като Вкусете нацията с Падма Лакшми и други.
Нашето мнение: Едно от нещата, които винаги сме оценявали в Маса на главния готвач серия е, че се занимава повече с живота на хората, които правят храната, отколкото самата храна. Разбира се, все още има много любезно заснети изгледи на въпросната храна. Но често необикновеният живот на хората, които правят тази храна, и колко страстни са те в правенето на тази храна, е това, което е наистина интересно. Маса на главния готвач: Пица продължава тази традиция.
Въпреки че сериалът започва от доста очевидно място - Крис Бианко печели наградите 'Джеймс Биърд' вече няколко десетилетия - шоуто отива към някои по-малко очевидни горещи точки за пица. Ще бъдат също профилирани Габриеле Бончи от Рим, Ан Ким от Минеаполис, Франко Пепе от Каяцо, Италия, Йошихиро Имаи от Киото, Япония, и Сара Миник от Портланд, Орегон. Да, те посещават няколко места в Италия. Но те заобикалят някои добре познати пицарии в САЩ, като Ню Йорк, Чикаго или Ню Хейвън, защото отиват там, където историите са по-интересни.
Историята за Бианко пропуска няколко подробности, като факта, че той отиде във Финикс, когато спечели самолетни билети до всяка точка на САЩ, но го компенсира с някои емоционални моменти, в които Крис говори за това как почти трябваше да се откаже правене на пица поради „белите дробове на пекаря“ и как му се е наложило да забави темпото и да делегира повече, което също го е отворило да се наслаждава на повече от удоволствията на живота – включително брак и две малки дъщери на 60. Виждаме го да обикаля местните ферми откъдето получава съставките си и също така разсейва мита, че югозападът не е изобилен регион, въпреки сухия си климат.
Секс и кожа: Само няколко много секси снимки на пица.
Раздяла: Бианко гледа към залеза и говори за това как смята, че излизането в пустинята е променило живота му по най-добрия начин.
Спяща звезда: Съпругата на Бианко Миа, главно защото тя признава, че „Крис има този наистина груб външен вид и той казва „майната му“ много, но той е толкова, толкова сладък. Той иска да накара хората да се чувстват добре и това ще го държи буден през нощта.
Най-пилотна линия: Крис се връща в гастронома на Майк и вижда стария си приятел, Дейвид Греко, и закачките в Бронкс започват. „Знаеш ли нещо, колкото по-лошо става зрението ти, толкова по-добре изглеждам“, казва той на Дейвид, когато старият му приятел казва, че не се е променил.
Нашето обаждане: ПОТОЧНО ГО. Маса на главния готвач: Пица продължава дългата традиция на шоуто да поставя готвача на първо място, като същевременно дава на храната на този човек повече от достатъчно време, за да накара зрителите да се насълзят.
Джоел Келър ( @joelkeller ) пише за храна, развлечения, родителство и технологии, но той не се шегува: той е телевизионен наркоман. Писанията му са публикувани в New York Times, Slate, Salon, RollingStone.com , VanityFair.com , Fast Company и другаде.