Любов, Чарли, вече се предлага в услуги за стрийминг на VOD като Amazon Prime Video , е историята на режисьора Ребека Халперин за живота на емблематичен готвач и собственик на Charlie Trotter’s, новаторски ресторант в Чикаго. За съжаление, днес ние си спомняме Чарли Тротър не само като страхотен готвач, но и като поредната жертва на невероятно стресиращия бизнес на управлението на ресторант, получил одобрение от критиците. Халперин разказва тази история по завладяващ начин, като преплита архивни материали и размишления на някои от своите колеги, включително Емерил Лагас и Грант Ахац.
ЛЮБОВ ЧАРЛИ: ВЪЗХОДЪТ И ПАДЕНИЕТО НА ГОТВАЧ ЧАРЛИ ТРОТЪР : ПОТОЧНО ИЛИ ПРОПУСКАНЕ?
Същността: През 1987 г. Чарли Тротър отваря най-добрия ресторант в Чикаго. През 2013 г. синът на Чарли Тротър откри тялото на баща си в градската къща на готвача в Чикаго. Междувременно Чарли Тротър отвори и затвори три други ресторанта, беше автор или съавтор на почти дузина книги за готвене и лидерство, създаде си репутация на талантлив тиранин и получи епизодична роля през 1997 г. Сватбата на моя най-добър приятел , където единственият му ред е „Ще убия цялото ви семейство, ако не разберете това правилно! Имам нужда от това перфектно!“ Към края на работата на своя водещ ресторант, Тротър се изправи пред множество съдебни дела относно трудовите си практики.
С любов, Чарли следва позната траектория на възход и падение и е фокусиран повече върху човека, отколкото върху главния готвач, и повече върху главния готвач, отколкото върху ресторанта. Тротър е завладяваща фигура и Халперин казва на a
завладяваща история, въпреки че има зрители като мен, които биха искали да научат повече за храната. (Този рецензент прекара пет години в Чикаго по време на разцвета на Тротър като разорен студент, който не можеше да мечтае да яде в неговия ресторант.) За любителите на храната някои от най-ангажиращите части от филма идват в интервюта с някои от неговите връстници, включително Емерил Лагас и Волфганг Пък, и най-вече Грант Ахац, ученик на Тротър, който засенчи учителя си с Алинея, бастиона на молекулярната гастрономия в Чикаго. Още през 2012 г. писах за това как статия в NY Times ми подсказа, че Тротър е бил човек извън времето си в началото на 2010 г., където шумът за ресторантите беше или за гонзо последователи на така нареченото Lardcore движение, или за аванта -гардни скулптури на готвачи, които са били привърженици на това, което Нейтън Мирволд настоява да нарича „модернистична кухня“.
Освен историята на ресторанта, документалният филм проследява Тротър от младостта му и включва интервюта с приятели, които са го познавали като Чък, преди да се обърне към Чарли за името на ресторанта си. Първата му съпруга, Лиза Ерлих, участва много щедро в този документален филм, както и близка приятелка и колега готвач Кари Нахабедиан. Някои от най-запомнящите се разсъждения идват от Рей Харис, инвестиционен банкер от Ню Йорк, който е ял в Trotter’s приблизително 400 пъти и, както Trotter обичаше да посочва, никога не е ял едно и също ястие два пъти.
Най-големият извод от тези спомени е невероятният интензитет на енергията, която той носи със себе си през целия си живот. Един показател за това е използването във филма на кадри от стотиците пощенски картички и писма, които той пише на приятели през младия си живот. Ако сте достатъчно възрастни, за да си спомняте живота преди социалните медии, може да почувствате пристъп на носталгия за напомняне за това как сме поддържали връзка с приятелите си.
За какви филми ще ви напомни?: Ако се присъединявате към още един сезон на Мечката , Обичам Чарли има готвачи, които крещят в кухнята на Чикаго, и повече от малко от токсичната мъжественост, която движи това шоу. И честно казано, някои от Чарли Тротър, набезите на човека отвъд ресторанта на Чарли Тротър, ще ви напомнят за някои от взаимодействието на егото на готвачите в Pixar 2007 Рататуй .
Изпълнение, което си струва да се гледа: Любителите на изисканата кухня ще се насладят да видят как мрачният повод да си спомнят за техния приятел Чарли премахва част от самохвалството на Емерил и част от преструвката на Ахац. Емерил и Тротър бяха приятели, докато Ахац и Тротър имаха по-комплекс Родена е звезда тип връзка, но и двамата готвачи са повече за своите отражения, отколкото за своите марки, което е освежаващо.
Запомнящ се диалог: „Ще убия цялото ви семейство, ако не разберете това правилно! Имам нужда от това перфектно!“ Първият път, когато виждаме Тротър да казва тази фраза, не е ясно дали той играе пародия на себе си във филм на Джулия Робъртс. Говори много, че този момент е напълно правдоподобен като нещо, което Чарли Тротър би казал в своя истински ресторант.
Секс и кожа: Всякакви.
Нашето обаждане: ПОТОЧНО ГО! Ако сте имали късмета да ядете в Trotter’s или ако желаете да сте имали, поставете този филм в списъка си за празнично гледане.
Джонатан Бийчър Фийлд е роден в Нова Англия, получил образование в Средния Запад и преподава в Юга. Той туитва професионално като @ThatJBF , и непрофесионално като @TheGurglingCod . Той също така понякога пише за Жадно и Общо място .