Има толкова много удобства, които могат да бъдат намерени Голямото британско пекарско шоу в Netflix, но от време на време това шоу ме разочарова. Чрез пълното приемане на всичко, което е „британско“, Голямото британско пекарско шоу понякога показва задника на Англия. Странно, но не говоря за факта, че има състезател, който е работил за Борис Джонсън. Не, говоря за това, което моите любими пекари направиха със свещеното ястие, което е пицата. Голямото британско пекарско шоу „Седмицата на хляба“ сервира няколко наистина отвратителни пици тази седмица, напомняйки ми още веднъж, че британците са гадни за пицата – съжалявам, мои приятели от Обединеното кралство, но е истина! - и това GBBS продължава да усложнява класиката на своя опасност.
През годините, Голямото британско пекарско шоу се трансформира от сдържано, уютно шоу, фокусирано върху прости неща като кифлички и пандишпан в международен хит, обсебен от безумни подвизи на архитектура, базирана на трохи. Често тези все по-странни предизвикателства създават хипнотизиращи произведения на изкуството. Друг път обаче пекарите развалят това, което прави една рецепта класическа, като я усложняват прекалено много. Преди два сезона, пекарите съсипаха простотата на селско печене като ирландския соден хляб, като премислиха всяка съставка . Тази година те направиха същото с пицата.
Обичам всички пекарни Голямото британско пекарско шоу този сезон, включително жената, чиято единствена личностна черта е, че е работила за Борис Джонсън. Искам всички да успеят. Искам всички те да ме заслепят с таланта си. Това, което не искам, е те да измислят най-измъчените вкусове, които можете да си представите за пица.
Част от личното ми отвращение към пиците тази седмица се свежда изцяло до вкуса. Например, аз не съм фен на пълна английска закуска през повечето дни. Не искам печен боб, черен пудинг или половин домат на скара с моите яйца и препечен хляб. Твърде много е! (И твърде грубо!) Така че, когато любимият Януш разпръсна черен пудинг и печен боб върху пая си, исках да се хвърля. Защо, о, защо се случваше това?
На други места в палатката чухме за ананас и панчета върху пица — което, добре — и смокини върху пица — което, разбира се. Виждал съм това, но не и с чили и халуми?? Dawn буквално взе говеждо месо, което е за яхнии, и го пръсна върху пицата си, преди да полее два от най-малко апетитните текс-мексикански соса, които съм виждала отгоре. Syabira дръпна Sybira и естествено направи вдъхновен от Малайзия пай със скариди, аншоа и, ъъъ, миризлив боб. Syabira, обичам те, но никога не бих яла това ястие!!! Дори не искам да говоря за пица с розмарин и агнешко.
Знам, че много хора смятат, че Сандвич торта Showstopper Challenge беше най-грубата част от Голямото британско пекарско шоу „Седмица на хляба“. И да, цялата концепция на smörgåstårta е абсолютно подла за мен. Мога обаче да уважавам, че smörgåstårta е специфично ястие от Швеция, където местните хора очевидно обичат да ядат пикантен сандвич, пълен с риба, зеленчуци и майонеза. Ето какво е smörgåstårta е ! Това е грубо по дизайн! Но пицата първоначално е италианско ястие. Има специфични съставки и вкусови профили, свързани с неговата история. И като дъщеря на двама жители на Ню Йорк, израснах с проницателно усещане за това какво прави пицата добра. Това не беше смесване на най-странните съставки, които можете да си представите, а усъвършенстване на тестото (за предпочитане с вода от Ню Йорк), експертно подправяне на соса, подходящо разпръскване на супер разтопеното сирене и намиране на най-добрите налични допълнителни гарнитури.
Разбира се, това ме отвежда до слона в стаята. Което е, че оставам неубеден, че британците разбират пицата. За първи път осъзнах това, когато живях в Обединеното кралство след колежа и отидох в Pizza Express. Знаете ли, популярната британска верига за пица? Мястото, което принц Андрю използва като неправдоподобно алиби? Не съм сигурен, че сте наясно какъв вид пица продават там, но това е селекция от пикантни ястия, хвърлени върху наистина невзрачно тесто за пица и недопечени. Вижте това меню, ако не ми вярвате.
Ако това е, което британците смятат за добра пица, тогава донякъде разбирам хаоса, в който видях Голямото британско пекарско шоу „Седмица на хляба“. Тези бедни изгубени души не знаят какъв всъщност трябва да е вкусът на пицата! Те не разбират деликатния баланс между сос, сирене и топинг. Те никога не са обикаляли Щатите и не са участвали в нашите различни стилове пица, било то в стила на Франк Пепе от Кънектикът или дълбокото ястие от Чикаго. Тези нещастници никога не са опитвали истинската божия манна… истинска проклета пица.
Всичко това означава, че мисля Голямото британско пекарско шоу е най-страшна, когато усложнява класиката и, което е по-важно, никога няма да бъда впечатлен от британската пица.