Салата Фаро

Тази обилна италианска салата от фаро и рукола със сигурност ще се превърне в нов фаворит през лятото.

Сърдечно, земно фаро, смесено със сочни домати, хрупкави краставици, ароматен червен лук и маслини и пиперлива рукола е моята мечтана салата. Тази италианска салата е идеална за обяд или като лека вечеря с парче хрупкав хляб и хумус. Имайте предвид това за всичките си летни късмети или дни за приготвяне на храна!

В момента сме в Италия , и виждам фаро салати в повечето менюта. Повечето от фаро салатите, които забелязах тук, са просто смесени с нарязани домати, моцарела и босилек. Прави страхотна деликатесна салата за вкъщи за пикник или у дома. Местният магазин за хранителни стоки тук, в региона Кианти, където сме отседнали, е предварително приготвен фаро в охладителната част, което прави нещата още по-лесни. Добавях лъжици фаро към салатите си и в супа минестроне, когато момичетата се заеха със смъркането тази седмица.

Какво е Фаро и как да го готвя'>

Това са въпроси, които си зададох преди няколко години. За първи път опитах фаро в зимна салата с печена тиква и ми хареса сърдечността, която добавя. Малко ми напомни на ечемик, който обичам в зеленчукови супи. Има дъвчаща текстура и орехов вкус, който е толкова задоволителен. Киноата е основна храна в моята къща, но farro е добре дошла промяна.

Фаро е древно зърно, на което се радват в Италия от векове, но в САЩ придоби популярност едва през последните години. Прекрасно е като основа за зърнени купички, добавя се към супи и салати и се използва вместо ориз в ризото. Farro наистина съдържа глутен, но нивата му са много по-ниски, отколкото в днешната пшеница. Farro е чудесен източник на растителни протеини, фибри и хранителни вещества. Според д-р Акс , яденето на пълнозърнести храни като farro има много ползи за здравето, включително контрол на теглото, имунна подкрепа и здраве на сърцето.

Фаро може да бъде малко трудно за пазаруване, тъй като има различни разновидности. Пълнозърнестото фаро трябва да се накисне за една нощ и след това да се готви за половин час, докато фарото за бързо готвене получавам Търговец Джо или Whole Foods се приготвя само за 10 минути. Просто ще трябва да проверите пакета и да планирате съответно.

Packers срещу Vikings предаване на живо безплатно

Харесвам тази салата фаро, облечена просто с балсамов или червен винен оцет и капка екстра върджин зехтин. Опитах го и с двата оцета и не мога да реша кой предпочитам. Червеният винен оцет води до по-лек, по-ярък, по-остър вкус. Балсамовото придава по-дълбок, по-сладък вкус и също така оставя тази салата малко по-тъмна на цвят.

Тази рецепта е толкова лесна и вкусна. Гледайте краткото видео, за да получите пълно изживяване.

Съставки

• 1 чаша сухо фаро
• 2 чаши зеленчуков бульон
• 1 пинта чери домати, наполовина
• 1/2 червен лук, нарязан на ситно
• 2 персийски краставици, нарязани на кубчета
• 1/2 чаша маслини каламата без костилка
• 5 унции рукола
• 1 чаша пресен босилек, нарязан
• 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
• 1/4 чаша червено вино или балсамов оцет

Инструкции

1. Гответе фаро в зеленчуков бульон в средна тенджера според указанията на опаковката. Готино.
2. В голяма купа за салата хвърлете доматите, лука, краставиците, маслините, руколата, босилека и охладеното фаро. Облечете със зехтин и оцет.

Хранителна информация: