Супа от черен боб за бавно готвене

Тази обилна супа от черен боб се приготвя по лесния начин – в тенджера за бавно готвене!

Тази супа от черен боб се прави от нулата с боб, зеленчуци и подправки. То е топло, уютно, сърдечно, засищащо и подхранващо. Достатъчно мек е за деца, но е лесен за подправка, ако обичате пикантни храни. Бавната готварска печка прави приготвянето на тази супа от черен боб по-лесно от всякога. Пригответе го рано и се приберете на топла вечеря. Това не е ли най-доброто след дълъг ден'>

къде да гледате битката на Джейк Пол

Въпреки че използването на сушени зърна изисква малко планиране, наистина е лесно, след като свикнете с него. Сухите зърна трябва да се накиснат за една нощ, преди да бъдат варени за няколко часа. За да направя това изключително просто, обикновено готвя сушен боб в бавната готварска печка. Така мога да го настроя и да го забравя. Тази супа от черен боб е много подобна на тази рецепта с черен боб за бавно готвене, но има много повече добавени в тенджерата и отгоре. Друг бонус от използването на сушени зърна е, че те са толкова евтини. Торба от един паунд изсушен черен боб обикновено е под 2 долара. Когато мислите за цената на консервиран боб или месо, сушените зърна са невероятна сделка. Черният боб също е чудесен достъпен начин за получаване на протеини, фибри, антиоксиданти, витамини и минерали. Една чаша сварен черен боб осигурява 15 грама протеин и фибри, което прави тази супа от черен боб доста засищаща.

Предпочитате ли удобството да използвате консервиран или предварително сварен боб'>

Тази супа от черен боб е идеална за семейни вечери или закуски. Сервирайте супата направо от бавната готварска печка и предлагайте гарнитури в купички за обилно, затоплящо ястие. Използвайте сушен или консервиран боб – изборът е ваш. Надявам се, че имате предвид тази рецепта за онези забързани дни, когато имате само пет минути да хвърлите съставките в бавна готварска печка. Надявам се, че ще направи живота ви малко по-лесен, по-подхранващ и вкусен!

Не пропускайте едноминутното видео, за да видите как се прави!

Съставки

• 1 паунд изсушен черен боб или 4 (15 унции) консерви, отцедени
• 1 жълт лук, нарязан на кубчета
• 5 скилидки чесън, смлени
• 2 моркова, нарязани на кубчета
• 1 стрък целина, нарязан на кубчета
• 1 халапеньо, оситено и нарязано на кубчета
• 1 супена лъжица чили на прах
• 1 супена лъжица кимион
• 1/8 чаена лъжичка пушен червен пипер
• 15 унции нарязани на огън печени домати
• 4-6 чаши зеленчуков бульон
• 1 чаена лъжичка морска сол, на вкус
• 1 консерва царевични зърна, отцедени (по избор)
• лют сос, на вкус

Топинги

• 1-2 авокадо, нарязани на кубчета
• 1/2 червен лук, нарязан на кубчета
• 1 халапеньо, без семена и нарязани на филийки
• малка връзка пресен кориандър
• 1 чаша чери домати, наполовина
• 1-2 авокадо, нарязани на кубчета
• 1/2 червен лук, нарязан на кубчета
• 1 халапеньо, без семена и нарязани на филийки
• малка връзка пресен кориандър
• 1 чаша чери домати, наполовина

Инструкции

1. Ако използвате сушен боб, накиснете във вода за една нощ. Отцедете и изплакнете боба.
2. Към тенджера за бавна готварска печка добавете боба, лука, чесъна, морковите, целината, халапеньо, подправки, домати, 1/2 чаена лъжичка сол и 4 чаши зеленчуков бульон. Покрийте и гответе на висока температура за 4 часа, след това още два часа на слаб огън. Ако използвате консервиран боб, гответе на ниска температура за 6 часа. Внимателно прехвърлете около 2 чаши в блендер и пюрирайте или използвайте потапящ блендер. Това ще направи супата допълнително кремообразна. Добавете го обратно в бавната готварска печка. Разбъркайте царевицата и оставете да се затопли за няколко минути. Харесва ми да добавям царевицата след като супата се свари, за да остане ярко жълта и да не стане много мека. Опитайте супата и няколко капки лют сос, ако ви харесва пикантно, и/или добавете още сол на вкус. Ако супата се е сгъстила твърде много, добавете още от бульона.
3. Сервирайте супата от черен боб в купички и добавете любимите си гарнитури!

Хранителна информация: