Веганска закуска Бурито

Обилните вегански бурито за закуска, пълни с тофу, авокадо и картофи са толкова задоволителни по всяко време на деня.

Една от любимите ми сутрешни храни с високо съдържание на протеин е бурито за закуска. След тренировките ми през уикенда понякога ми се иска нещо малко по-сърдечно и по-съществено от обичайното ми протеиново смути. Получавам бурито за закуска (както у дома, така и навън) по един и същи начин от години. Простата комбинация от бъркани яйца, картофи и авокадо е просто перфектна. Не пропускайте да опитате любимия ми фермерски пазар Tofu Scramble също.

Преди няколко години започнах да правя бъркани от тофу вместо бъркани яйца по време, когато нашите пилета в задния двор не снасяха. Пораснах да се наслаждавам на бъркане с тофу дори повече от пилешки яйца и го обичам в бурито за закуска. Исках да споделя тази рецепта за веган бурито за закуска за тези от вас, които искат да намалят яйцата или изобщо да не ги ядат. Така че ето го!

Първата стъпка  към тези бурито за закуска е приготвянето на зеленчуци. Тук имам печени картофи, нарязани на кубчета (картофите и яйцата са класическа комбинация, нали'>

Отначало изглежда странно тофу, но наистина е страхотен начин за ядене на тофу и толкова лесен за приготвяне. Малко зехтин отива в тигана с натрошено тофу. Най-много харесвам покълналото органично тофу на Trader Joe. Разделен е на по-малки порции, което е чудесно, когато просто искате да направите едно или две бурито за закуска. Био е важно, когато купувате тофу, ако се опитвате да избегнете ГМО. Покълналите бобови растения също са по-лесно смилаеми. Натрошеното тофу се поръсва с куркума, чесън на прах (по избор), сол и черен пипер. Ако сте фен на хранителната мая, добавете я! Обичам го, затова добавям една-две супени лъжици. Отново обикновено вземам хранителната си мая от Trader Joe's или търся тази от Браг .

Отнема само няколко минути в тигана, за да се събере тофуто. Когато не слагам тофу в бурито за закуска, добавям го върху хляб с квас с авокадо (толкова хубаво) или задушавам куп други зеленчуци като лук, чушки, гъби и бейби спанак с то. О, боже, сега съм гладен за зеленчукова бъркалка с тофу! Трябва ли да публикувам и тази рецепта'>

Взех много вегетариански бурито за закуска от автентични мексикански места и местни кафенета и кафенета и не мисля, че някога съм яла такова със зеленина. Но знаеш ли какво? Обичам зелените си, затова ги добавям! Имах рукола в хладилника, така че опаковах малко във веганското си бурито за закуска, но спанакът също е прекрасен. Авокадото е задължително и салса реклами страхотен мексикански вкус.

Тъй като топлите тортили винаги са най-добри, загрейте вашите преди навиване или пригответе бърза скара след това.

кога е явно излизането на сезон 4

Съставки

• 1 супена лъжица екстра върджин зехтин или кокосово масло
• 3/4 чаша 1/2-инчови картофи, нарязани на кубчета (използвах 3 жълти бебешки картофа)
• 5 унции (около 3/4 чаша натрошено) изключително твърдо органично тофу, отцедено, подсушено и натрошено
• 1/4 чаена лъжичка смляна куркума
• 1/4 чаена лъжичка чесън на прах
• 1/4 чаена лъжичка морска сол
• 1 супена лъжица хранителна мая
• 2 супени лъжици обикновено, неподсладено немлечно мляко
• 1 голяма тортила, затоплена
• 1/4 авокадо, обелено и нарязано
• 1/3 чаша пресен бебешки спанак или рукола
• любим сос

Инструкции

1. За да изпечете картофите, изсипете половината от олиото в тиган на среден огън. Добавете картофите и овкусете със сол и черен пипер. Гответе до златисто, около 5 минути. Добавете няколко супени лъжици вода и покрийте тигана, за да запарите картофите до края на пътя, около 10 минути. Проверявайте от време на време и добавете още вода, ако се е изпарила и картофите още не са омекнали. Прехвърлете картофите в чиния.
2. За да накарате тофуто да се разбърка, загрейте другата половина от маслото в същия тиган на среден огън. Добавете натрошеното тофу, куркума, чесън, сол и хранителна мая. Гответе, като разбърквате често, за 3 минути. За да стане кремообразният крем, добавете млякото и гответе още минута. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
3. За да сглобите бурито, поставете картофите, тофу скрабъл, авокадото и зелените върху тортилата. Навийте едната страна на тортилата нагоре и върху пълнежа възможно най-плътно. Завийте късите краища и продължете да увивате. Можете да изпечете външната част на буритото за леко хрупкаво или да го изядете веднага. Сервирайте със салса.

Бележки

Информацията за храненето е приблизителна и се определя от приложение на трета страна. За тази рецепта е особено трудно да се изчисли поради променливи като вид тортила и размер на авокадото. Ако здравето ви зависи от хранителните факти, моля, изчислете, като използвате вашите съставки с любимия ви калкулатор за хранене.

Хранителна информация: