Вегетариански дип от боб на пластове

Този по-здравословен 7-слоен мексикански дип от боб е вегетариански, веган и идеален за партита.

Този уикенд е Super Bowl и макар да не мога да кажа, че ще гледам големия мач, мога да кажа, че ми е приятно да гледам всички забавни рецепти за деня на играта, които моите приятели блогъри публикуват. Въпреки че не съм футболен фен (съжалявам футболни фенове!) Обичам непринудената среща с приятели и храна. Никой никога не е казал, че трябва да гледаме играта на парти за Супербоул, нали'>

Мексиканските вкусове винаги са хит и тази рецепта не е изключение. Това е като да ядеш голямо красиво боб бурито с чипс. Този по-здравословен дип от боб има онези удовлетворяващи традиционни вкусове на обилни зърна, хладно гуакамоле и мека или люта и пикантна салса. Изоставих млечните и винаги съм смятал, че студеното сирене върху бобовите дипове така или иначе не е много апетитно. Този веган дип от боб има още по-забавни, ароматни, цветни слоеве и има свеж и ярък вкус. Имаме хрупкави чушки и зелена салата. Децата ми обичат този мексикански дип от боб дори по-добре от тежкото месо, сирене и заквасена сметана.

Въпреки че имах предвид този дип от боб за партита на Super Bowl, той наистина е фантастичен по всяко време. От щастлив час с приятели до Синко де Майо, това цветно плато с мексикански вкус винаги е добра идея. Дори бих се радвал да имам този вкусен дип, за да напълня тортили през тако вечер.

Съставки

• 1 (16 унции) консерва без мазнини пържен боб
• 1 чаша гуакамоле *виж бележката
• 1 чаша настъргана маруля ромен
• 1 чаша нарязани на кубчета чушки (всякакъв цвят)
• 1 чаша пико де гало
• 1/2 чаша нарязани черни маслини
• 1/4 чаша нарязан зелен лук
• 1/2 авокадо, обелено и нарязано на кубчета за гарнитура
• 1 торба любими тортила чипс

Инструкции

1. Разпределете боба на дъното на купа за сервиране или чиния. Разпределете гуакамоле върху боба. Отгоре намажете гуакамоле с маруля, след това нарязани на кубчета чушки, след това пико де гало. Отгоре поръсете маслини и нарязан зелен лук. Гарнирайте с нарязано на кубчета авокадо. Този дип се сервира най-добре при стайна температура. Можете обаче с найлоново фолио и приберете в хладилник до 2 часа. Сервирайте с тортила чипс за загребване.

Бележки

*Можете да използвате закупено от магазина гуакамоле или да си направите сами. За да приготвите сами, пасирайте 2 авокадо със сока от 1 лайм, 1 шалот, 1 скилидка чесън, сол и черен пипер.

Хранителна информация: