Вегетариански сандвич за пикник с мюфулета

Вземете рецептата за пълнен зеленчуков сандвич, идеален за лесен пикник в задния двор. Тази публикация и видео са спонсорирани от Санта Круз органичен . Получих продукт и компенсация, но всички мнения са мои.

Лято е и животът е лесен... Моите момичета се връщат на училище след две кратки седмици и изведнъж имам чувството, че лятото отминава. Опитваме се да се насладим на последните мързеливи дни на лятото, колкото можем. Времето беше топло и красиво, но малко прекалено топло, за да се готви много вътре. Така че моето семейство е организирало лесни проветриви пикници в задния двор. Толкова е хубаво да хвърлиш одеяло на сянка под големите ни храстовидни дървета и да се насладиш на чистия въздух. Развълнуван съм да споделя някои от любимите си неща, които да опаковам в кошница за пикник, от голям обилен сандвич за споделяне до студени напитки.

ЕЛАТЕ СЕ ПРИСЪЕДИНЕТЕ СЕ НА НАШИЯ ПИКНИК! Моите момичета и аз се забавлявахме толкова много, като направихме това кратко видео.

Много обичам добър зеленчуков сандвич и пикниците са идеалното извинение да го направя. Летните продукти са толкова прекрасни през август. Сочните наследствени домати, сладък босилек и прясно изпечени патладжани са перфектни с пикантните вкусове от сърца и чушки от артишок в буркани и тапенада от маслини каламата. Ако не сте фен на тапенадата, можете също да използвате песто от босилек или сушени на слънце домати или друга любима мазнина. Вдъхновението за тази комбинация дойде от любимия ми сандвич в местен магазин за сандвичи.

Взехме хубава щайга и я напълнихме с любимите ни храни за пикник. Обичам да използвам дървена щайга, а не традиционна кошница за пикник, тъй като тя служи като маса, когато се обърне. Този път включихме:

• Пълнен зеленчуков сандвич за пикник, увит в пергамент
• Боровинки
• Салата от паста с нахут, броколи и маслини
• Santa Cruz Organic® Грейпфрут Agua Fresca
• Santa Cruz Organic® Лимонада със студен чай
• Santa Cruz Organic® Газирана лимонада от зелен чай
• Веган палео Тарталети с лимон и кокос

Традиционно сандвичите с муфалета се пълнят с месо и сирена и други италиански съставки. Тази вегетарианска версия не е традиционна, но ми харесва е много по-добра. Той е също толкова ароматен, но пълен с полезни, свежи, цветни съставки. Обичам този сандвич, защото е толкова лесен за опаковане на пикници и забавно за споделяне.

Беше страхотен ден за поща, когато Санта Круз органичен изпрати ми няколко от освежаващите си напитки, които да използвам за нашия пикник. От емблематичните лимонади до леко подсладените Agua Frescas и новите лимонади с газиран чай, Santa Cruz Organic предлага перфектния начин за освежаване с уникални вкусове. Класическата лимонада и лимонадата с половин и половина студен чай са любимите напитки на съпруга ми след дългите му карания с велосипед и с вечеря в топлите летни нощи. Харесва ми, че Santa Cruz Organic лимонадите са направени със 100% органичен плодов сок. Независимо дали прекарвате деня край басейна или се подготвяте за семеен пикник, линията на Santa Cruz Organic от органични лимонади без ГМО и плодови сокове е лесен начин да победите летните горещини. Те направиха нашия пикник в задния двор да се почувства още по-празнично.

За десерт извадих няколко лимонови тарта, които държа във фризера. Можете да видите тази рецепта тук .

Надявам се, че се наслаждавате на края на лятото и ще успеете да притиснете един-два пикника, дори ако е само в задния двор.

целувка на американски музикални награди

Съставки

• 1 японски патладжан
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 хрупкав хляб по френски или италиански стил
• 1/4 чаша тапенада от маслини каламата
• 6 листа пресен босилек
• 1 наследствен домат
• 1 буркан печени чушки (червени или червени и жълти)
• 1 буркан мариновани сърца от артишок
• 1 топка прясна моцарела (аз използвах веган моцарела)
• 3 чаши бебешки салати

Инструкции

1. Нарежете патладжана по дължина на 1/4-инчови резени. Намажете със зехтин и поръсете с щипка сол и черен пипер. Загрейте скара, грил тиган или друг голям тиган на среден огън. Гответе патладжана до омекване, около 4 минути от всяка страна. Отстранете от котлона, за да се охлади.
2. Внимателно отрежете горната част на хляба с назъбен нож, наклонен надолу. Извадете вътрешността на горната и долната част на хляба, за да създадете хрупкава черупка за хляб. Запазете вътрешността за галета. Намажете дъното и горната част на хляба със слой маслинова тапенада. Наредете босилека, зеленчуците и моцарелата вътре в хляба, като ги притиснете здраво. Насипете зелените отгоре и покрийте с горното парче хляб. Опитайте се да напълните сандвича с възможно най-много зеленчуци. Увийте с пластмаса или пергамент и поставете в хладилник за един час или до готовност за консумация. Нарежете напречно на филийки сандвич за сервиране.

Хранителна информация: