Здравословни бурито

Здравословните бурито от боб и ориз са идеални за лесен пакетиран обяд. Разберете как приготвяте ястия и замразявате бурито. Тези бурито са вегетариански, вегански и лесни за приготвяне без глутен. Те имат богата пълноценна протеинова база на растителна основа, към която можете да добавите всякакви зеленчуци, които харесвате. Само не забравяйте да опаковате гуакамоле!

Домашните бурито са толкова лесни и чести на нашата седмична маса за вечеря. Бурито са една от онези вечери, за които знам, че децата ми ще ядат с удоволствие. Въпреки че обикновено излагам всички съставки и оставям всеки да направи свой собствен стил на бурито „Направи си сам“, наскоро разбрах, че домашните бурито биха били идеални за изпращане на училище или работа. Yummy Hubby и момичетата много харесаха тази рецепта, с хрупкава тортила отвън и топли ароматни пълнежи. Основните съставки за тези супер подходящи за деца бурито са просто пържени зърна без мазнини, ориз или киноа и салса. Препоръчвам боб без мазнини, защото традиционният пържен боб се приготвя в свинска мас (не, благодаря). Добавям каквито и допълнителни зеленчуци, които имаме под ръка, и ги опаковам със страна гуакамоле. Личните ми любими зеленчукови добавки са тънки копия от тиквички и пресен бейби спанак. Едно от моите момичета обича царевица и червен пипер.

Как да навиете бурито

Навиването на перфектни бурито, които не се разпадат, може да бъде лесно. Има няколко съвета и трика, които могат да направят голяма разлика. Гледайте видеото по-горе, за да видите как. Първо започнете с топли, меки тортили, така че да са хубави и гъвкави. Натрупайте пълнежите си точно от центъра, оставяйки няколко инча от двете страни на пълнежа, за да ги приберете отстрани. Не препълвайте буритото си или ще бъде много трудно да навиете, без да разлеете пълнежа.

Как да замразите бурито

Ако дадете на бурито малко да се изпече във фурната или тигана, тортилата ще стане хрупкава и ще помогне на бурито да запази формата си. Пропускам тази стъпка за нашите редовни вечери с бурито, но за приготвяне на ястия приготвям предварително бурито, винаги пека. Оставете бурито да се охлади напълно, след което внимателно прехвърлете във фризерна торба или стъклен фризерен контейнер. Можете да направите няколко бурито за седмицата и да ги съхранявате в хладилника, или да направите голяма партида и да замразите. За да загреете отново, просто запечете бурито в микровълнова фурна за няколко минути или загрейте във фурната. За да опаковате за обяд, опаковайте горещо в изолирани контейнери или на стайна температура в любимия си контейнер за пакетиран обяд. Обикновено ги опаковам в изолирани контейнери LunchBots, но има и други налични Amazon тук (партньорска връзка).

Направете предварителни бурито може да ви помогне да направите здравословните обяди лесни. Те са любими в нашата къща и се надявам и вие да им харесате!

Съставки

• 6 топли тортили (без глутен, ако е необходимо)
• 2 (16 унции) консерви пържен боб без мазнини
• 2 чаши варен ориз или киноа
• 1/2 чаша мека салса
• 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
• всякакви зеленчуци, които искате да добавите
• гуакамоле за сервиране

Инструкции

1. Загрейте фурната до 375 градуса F. Прехвърлете боба в тенджера и го загрейте, за да омекне.
2. Поставете тортили върху работна повърхност. Изсипете боб в 'дървена' точно извън центъра, най-близо до тялото ви. Не забравяйте да оставите около два инча от двете страни на трупа. Отгоре с ориз и салса. Добавете всякакви зеленчуци, които искате. Не добавяйте авокадо или гуакамоле. Започвайки от най-близкия до вас ръб, увийте плътно тортилата точно над пълнежа, за да се запечата. Завийте страните навътре и продължете да разточвате, както е показано във видеото. Поставете бурито върху тава за готвене. Продължете, докато не използвате всички тортили. Намажете горната и страничната част на бурито със зехтин. Печете 15 минути или до светло златисто.
3. За да съхранявате бурито за по-късно, оставете ги да изстинат напълно. След това прехвърлете във фризерна торба или контейнер. Замразете или охладете, докато сте готови за опаковане или ядене. Загрейте отново във фурната на 375 градуса за около 25 минути фурна или микровълнова за около 1 1/2 минути.

Хранителна информация: