Вегетариански мексикански купички с ориз са цветен и забавен начин да смесите Taco вторник или всеки ден!
кога ще се върне изгубеният в космоса
Едно от любимите ми ястия в момента е винаги цветната купа Rainbow/Nourish Bowl/Buddha Bowl. Те могат да бъдат сладки или солени. Понякога правя гъста основа за смути и я гарнирам с красиви линии от семена, ядки, мюсли и плодове за питателна и цветна закуска или закуска. Друг път, като тук, използвам основа от зеленчуци, киноа или ориз и отгоре с дъга от съставки. Тази рецепта е невероятно лесна. Всъщност това изобщо не е рецепта. Нека го наречем вдъхновение за купа на дъгата.
За да направим нашите вегетариански мексикански купички с ориз, започваме с основа от мексикански ориз и черен боб. Тъй като испански и мексикански ориз, ако често не е вегетариански, тъй като се прави с пилешки бульон, имам рецепта за вегетариански мексикански ориз за вас тук .
Можете да използвате консервиран черен боб или да го приготвите от нулата. Използвам консерви, когато правя храна в последната минута, но винаги избирам да приготвя сушен боб от нулата, когато е възможно. Преди приготвях сушения си боб в бавна готварска печка , но сега обикновено използвам Instant Pot, което е толкова бързо и лесно.
Като вегетарианец, бобът и ориза са основни продукти в моята къща. Вечерите с тако/бурито са също толкова основен продукт, тъй като това е една вечеря, с която децата ми гарантирано ще погълнат без никакви оплаквания. Обичам вечерите с ястия с купа, защото поставям всички съставки и оставям на децата да си направят собствени купички с ориз. Когато са част от приготвянето на собствени ястия, дори ако това е просто добавяне на малко гуакамоле, намирам, че е много по-вероятно да му се насладят. Мексиканските купички с ориз за дъга също са страхотно ястие за „почистване на хладилника“. Можете да ги гарнирате с всичко, което пожелаете. Зеленчуците на скара или печени биха били чудесно допълнение през по-студените месеци. Личните ми любими гарнитури за мексиканска купа с ориз са гуакамоле, салса и настъргана маруля. Какви са вашите'>
Продължете към Съдържание
Съставки
- вегетариански мексикански ориз (Бърз съвет - можете да го получите предварително приготвен в горещия бар на Whole Foods за малко)
- 15 унции Черен или пинто боб, загрят с няколко щипки тако подправка
- гуакамоле или нарязано авокадо с щипка сол
- нарязани чушки
- резен халапеньо
- нарязан на кубчета домат
- сос
- нарязана румънска салата
- вар
- нарязан кориандър или нарязан зелен лук
- лют сос
- зеленчуци на скара
- манго
Инструкции
- Добавете ориза в отделни купи. Добавете подправен боб. Подредете любимите си гарнитури и се насладете!
Хранителна информация:
добив: 4Количество на порция: калории: 0 Наситените мазнини: 0гр холестерол: 0mg натрий: 0mg въглехидрати: 0гр фибри: 0гр захар: 0гр протеин: 0гр