Тази салата от киноа с грозде, босилек, шалот, фета и бебешко къдраво зеле е ароматна, обилна, богата на протеини салата, която можете да приготвите предварително и да се наслаждавате за дни напред.
За много заети хора като мен приготвянето на храна е ключът към правилното хранене. Понякога забравям да закусвам, докато приготвям закуската и обяда на децата и ги тръгвам на училище навреме. Дори когато съм добър със закуската, това обикновено е нещо дребно, тъй като обикновено отивам във фитнеса или студиото за йога първо сутрин. Обилните салати, които не увяхват, са едно от любимите ми неща, които трябва да направя напред. Високо протеиновите зърнени храни (технически киноата е семе) и бобовите бази са ми любими, защото осигуряват протеини и фибри, които ни засищат, и остават свежи и вкусни в продължение на няколко дни. Салатите от киноа могат да се приготвят с безкрайни вкусови вариации. Тази салата от киноа е една от любимите ми в момента. Салата от киноа с грозде, босилек, шалот, фета и бебешко къдраво зеле е моята салата за напред на месеца. Планът ми беше да използвам орехи в тази салата от киноа, но току-що ги бях свършил, така че вместо това използвах пепита. Чувствайте се свободни да използвате всякакви ядки, които харесвате. Септември носи началото на сезона на гроздобер, а пресният босилек все още се мотае наоколо. Направете партида от тази ароматна, обилна, земна салата и донесете буркан на работа или на пикник. Или използвайте в Купи на Буда за супер лесна вечеря. С малко авокадо, пита хляб и хумус, това е моят вид ястие! Знаеш как обожавам купите си Буда. 
Yummy Hubby донесе това великолепно домашно грозде у дома от работа миналата седмица. Един замислен пациент ги донесе в кабинета си. Благодаря ви, благодаря ви! Какъв хубав подарък! С листата им все още прикрепени, трябваше да грабна фотоапарата си. И ми напомниха, че е сезон на гроздето и освен просто да ги ям или да ги замразите (гроздето е вкусно замразено!), е време да измислите рецепти за грозде. Кои са любимите ви рецепти за грозде'> 
Киноата е отлична основа за салати. С 8 грама висококачествен протеин на чаша, салатите от киноа са фантастичен източник на растителен протеин. Това също е храна без глутен. Киноата е лесна за приготвяне. Не забравяйте да го изплакнете преди готвене и след това оставете да къкри 15 минути под капак, докато водата се абсорбира. Готвенето на киноа със зеленчуков бульон й придава малко повече вкус, но водата е всичко, от което се нуждаете, за да я приготвите.
Знам, че се храня по-добре, когато имам здравословна, истинска храна, приготвена и готова в хладилника. Тази салата от киноа дойде на помощ, когато в натоварените дни миналата седмица настъпи глад. Надявам се и вие да опитате и да му се насладите.
Вариант за веган/без млечни продукти: Забравете фета и използвайте капки KiteHill рикота или добавете допълнително солени печени ядки.
Продължете към Съдържание
Съставки
- 1 чаша неварена киноа
- 2 чаши зеленчуков бульон или вода
- сок от 1/2 лимон
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 1/2 супена лъжица кленов сироп
- 3 супени лъжици бял балсамов (или червен винен) оцет
- 1 чаша разполовено червено грозде
- 1/3 чаша пресен нарязан босилек
- 1 шалот, обелен и нарязан на ситно
- 1/3 чаша нарязано на кубчета сирене фета
- 1/3 чаша пепита или орехи
- 2,5 унции бебешко зеле или спанак (около 1/2 торба)
- сол и черен пипер на вкус
Инструкции
- Изплакнете киноата. Сложете зеленчуковия бульон или вода и киноата да къкри в средна тенджера. Намалете котлона до слаб и покрийте. Гответе, докато цялата вода се абсорбира и киноата стане полупрозрачна и мека. Прехвърлете в купа и охладете.
- Междувременно направете винегрета. В малка купа или буркан разбийте заедно лимоновия сок, зехтина, сиропа и оцета. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Комбинирайте киноата, гроздето, босилека, нарязания шалот, сиренето, ядките и зелените. Облечете се с винегрета. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Харесвам моите салати с допълнителен оцет. Ако го направите и вие, напръскайте още малко оцет на вкус.
Хранителна информация:
добив: 5 Порция: 1Количество на порция: калории: 334 Общо мазнини: 14гр Наситените мазнини: 3g Транс мазнини: 0гр Ненаситени мазнини: 10гр холестерол: 9 mg натрий: 483 mg въглехидрати: 43g фибри: 5гр захар: 15гр протеин: 11g