Тиквен хумус

Тази гладка и кремообразна рецепта за хумус от тиква е вкусен и здравословен начин да отпразнувате есента.

Споделял съм няколко рецепти за хумус тук преди, но вярвам, че човек никога не може да има твърде много рецепти за хумус. Рецепта за хумус за всеки сезон, казвам! Подобно на много хора, които ядат растителни храни, хумусът е основен продукт в моята кухня. Той е пълен с протеини и фибри, вкусен и засищащ. Моят обяд през повечето дни включва хумус под някаква или друга форма. В обвивка, за потапяне на зеленчуци или върху купа за салата. След купа гуакамоле, хумусът е начело в списъка ми за забавление, независимо дали у дома или да го нося в къщи на приятели.

Гледайте бързото 60-секундно видео на моята Facebook страница!

Докато повечето седмици взимам хумуса си от хранителния магазин, се опитвам да го направя сам, доколкото е възможно. Домашният хумус е толкова невероятно лесен за приготвяне. Всичко, от което се нуждаете, е кухненски робот, кутия гарбанзо боб, малко тахан и чесън. След това можете да си играете с вкусове. Моят любим за всички времена е Edamame Basil Hummus в моя готварска книга . Винаги е приятно за тълпата. Когато правите хумус у дома, можете да контролирате качеството на съставките и да спестите пари. Вместо хумус с пълнител, получавате органичен, натурален хумус от дома.

Всяка година се вълнувам от всички есенни лакомства и лакомства с тиква. Никога не съм бил голям любител на любимото лате с подправки от тиква, което сега е толкова популярно, че просто се нарича „PSL“. Все пак харесвам идеята за PSL. Всичко е за празнуване на сезона с чаша топли и уютни вкусове. При температури от 100 тук през последните няколко дни не съм готвил на топлина и със сигурност не се интересувам от топли напитки, колкото и празнични да са те. Всичко е наред обаче, аз съм прегърнал тиквата по други, нетрадиционни и може би по-естествени начини. Като този Смути от тиква ,  и този тиквен хумус. Има онези класически есенни подправки и тиква, без топлина и захар.

Използвах тиква от консерва (всъщност беше в кутия), но можете да използвате и печена тиква или сладък картоф и ще бъде вкусно! За този тиквен хумус се стремях към вкусове като тези Тостове от тиквени орехи защото са просто толкова божествени. Въпреки че този хумус има есенни подправки, той не е пикантен. Всъщност бих искал малко топлина тук. Ако се чувствате така, опитайте да използвате чипотле вместо пушен червен пипер. Обичам да гарнирам купички хумус със зеленчуци, семена и билки. Семената от нар са един от любимите ми гарнитури, но тук използвах нарязано на кубчета печено цвекло, пепита, ядливи цветни листенца и градински чай.

Тиквеният хумус е красива подправка за плато crudites или просто за съхраняване в хладилник за закуска. Би било страхотно предястие за тържества на Хелоуин или Деня на благодарността и също толкова вкусно като веган сандвич.

Съставки

• 3 скилидки чесън, обелени и нарязани на ситно
• 1 консерва нахут/гарбанзо боб, отцеден (запазете няколко за гарнитура)
• 2 супени лъжици тахан (аз използвах Trader Joe's)
• 3/4 чаша тиквено пюре
• 1/2 чаена лъжичка канела
• 1/4 чаена лъжичка индийско орехче
• 1/4 чаена лъжичка пушен червен пипер
• 1/2 чаена лъжичка морска сол
• 1 супена лъжица нарязан пресен градински чай
• 2 супени лъжици екстра върджин зехтин

Инструкции

• Пулсирайте чесъна в кухненски робот, докато се накълца на ситно. Добавете нахут, тахан, тиква, подправки, сол и градински чай. Обработете до гладкост. Опитайте и добавете още щипка сол и коригирайте подправките, ако желаете. Съхранявайте в хладилник.

Хранителна информация: