Веган яйце

Кремообразно студено веганско яйче, приготвено с бадемово и кокосово мляко и естествено подсладено с фурми. Този вегански яйчен сног без млечни продукти, без яйца е дори по-вкусен от оригинала.

Всеки път, когато тези забавни празнични напитки като тиквени лате с подправки, яйчен сок и мока от мента изскочат в края на годината, толкова се вълнувам. Докато не се сетя, че всъщност не харесвам много тези неща. В по-голямата си част купените от магазина (и в кафене) версии на тези празнични напитки са гадно сладки. Eggnog е най-лошият нарушител в моята книга. Всяка година го купувам и всяка година си спомням колко не ми харесва. Тази година обаче нещата се промениха.

През по-голямата част от живота си в зряла възраст съм получавал копие от Светлина за готвене списание по пощата всеки месец. Копието от този месец обаче беше различно; това беше „прощалният въпрос“. Имах толкова прекрасни отношения с Cooking Light, още от представен блогър да заминат за Алабама, за да се състезават в годишното си готвене. Една рецепта, която ми хвана окото този месец, е рецептата за веган яйчен яйчен. Тази рецепта е вдъхновена от версията Cooking Light и се радвам да я споделя с вас. Това напълно промени мнението ми за яйчния сняг.

Веганското яйце е толкова по-вкусно и по-леко без яйцето или дневника. Той е гладък, кремообразен, студен и много фино сладък, с идеалното количество индийско орехче. Това малко ми напомня Веган Хорчата ! Разбит в блендера, приготвянето на този веган яйчен ног отнема около 3 минути. Направете партида за себе си или за празнично парти. няма да съжалявате.

Вегански яйчени съставки

Тук можете да използвате любимото си мляко на растителна основа, но аз най-много харесвам кашу. Добавянето на консервирано кокосово мляко създава по-гъст, по-кремообразен веган яйчен сок. Фурмите без костилка добавят сладост, докато индийското орехче и ванилията придават празничен вкус.

Как да си направим веган яйце

Блендерът е от съществено значение тук, защото искаме фурмите да бъдат напълно пасирани. Всички съставки се добавят в блендера наведнъж. Ако нямате мощен блендер като Vitamix или Blend-tec, оставете фурмите си да се накиснат в млякото за 30 минути, преди да смесите, за да омекнат.

Блендирайте за около 2 минути, така че всичко да стане приятно кремообразно. Охладете яйцето в хладилника за няколко часа или сервирайте върху лед, ако просто нямате търпение.

Как да сервирате яйчен ног

• Гарнирайте с прясно настъргано индийско орехче.
• Яйцето обикновено се сервира охладено, въпреки че някои хора го затоплят и добавят шот еспресо, за да направят лате с яйчен ног.
• Поддържайте го девствен или го напръскайте с капка ром или бърбън.
• За да остане хладно за партита, дръжте каната с веган яйчен сок в купа с лед. Добавете червени боровинки и прясна мента към леда за празнично усещане.

Съставки

• 4 чаши неподсладено кашу, бадемово или овесено мляко
• 2/3 чаша неподсладено консервирано кокосово мляко
• 6 фурми Medjool без костилки
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• 1/4 чаена лъжичка смляно индийско орехче, плюс още за гарнитура

Инструкции

1. Поставете всички съставки в блендер и пасирайте на висока температура до гладкост, около 2 минути. Ако нямате блендер с висока мощност, оставете всички съставки да се накиснат заедно за около 30 минути. Опитайте и добавете друга фурма или капка кленов сироп, ако искате яйченото ви яйче по-сладко.
2. Охладете 2 часа до една нощ. Гарнирайте с щипка индийско орехче преди сервиране.

Бележки

Информацията за храненето е приблизителна.

Рецептата е адаптирана от списание Cooking Light, декември 2018 г

по кой канал идва битката тази вечер

Хранителна информация: