Веган супа от броколи със сметана от кашу

Тази вкусна кремообразна супа от броколи е лесна за приготвяне в блендера. Пресните съставки и копринен крем от кашу правят тази супа по-добра от всяка крем супа от броколи. Никой не може да повярва, че е без млечни продукти.

От миналата зима исках да направя тази кремообразна супа от броколи. Открих подобна супа на пазара на Гелсън в една натоварена нощ на път за вкъщи от балета. Бях изненадан да открия, че мечтаната кремообразност изобщо не се дължи на крема. Надникнах в съставките и намерих изброени кашу. А-ха! Не съм непознат за рецептите с кремообразно кашу. Правя веган „чийзкейк“ от сурово кашу от години. След като се накиснат, суровите кашу могат да се смесят в най-вкусния крем за всякакви рецепти. Ако си спомням правилно, супата, която купих онзи ден, също имаше киноа. Въпреки че не го добавих в тази рецепта, може следващия път.

cbs survivor сезон 41

Тази супа от броколи е лесна за приготвяне, пълна с много красиво чисти, свежи съставки и има невероятно успокояващ вкус. Не мисля, че някога съм ял толкова броколи, колкото съм приготвял тази супа. Има онзи пристрастяващ вкус на сирене умами, който ви кара да искате повече. За моя изненада моето 9-годишно дете обича тази супа и я поиска отново. Моето 7-годишно дете не беше толкова сигурно. Такъв е животът. Останалите от нас харесахме този толкова много, че продължава нашата редовна ротация за вечеря.

Съставките за тази веган супа от броколи са прости. Получаваме ароматна основа от лук, целина и чесън, преди да добавим броколите да къкри в зеленчуков бульон.

аз съм сам въз основа на истинска история

Зеленчуците се разбиват в блендера заедно със сметаната от кашу и малко хранителна мая . Ако не сте на борда на хранителните дрожди, можете да го пропуснете. И ако сте опитен потребител на nooch, продължете и добавете дори повече, отколкото съм написал в рецептата. Мразех го първия път, когато го опитах, но сега е любов. Поръсвам го върху тост с авокадо на обикновения и той придава кисел вкус на супи като тази. Освен това е чудесен източник на витамин В-12.

С помощта на моя BFF, Vitamix, простите задушени броколи се превръщат в нещо толкова богато, кремообразно и успокояващо. Отгоре с малко домашно производство Кълнове от броколи за допълнителен хранителен тласък!

къде да гледате битката на Джейк Пол

Топла купа супа просто ме кара да се чувствам толкова щастлива и уютна отвътре. Ако сте харесали крем супа от броколи, тази ще ви хареса. Yummy Hubby, моето голямо момиче, и аз не сме големи любители на броколи, но с тази супа'>Толкова вкусно  сирене без млечни продукти в тези сирена на скара и беше адски вкусно.

Ще ви оставя с това последно изображение на крем от кашу. Наистина се надявам да направите тази мечтателна крем супа от броколи. Знам, че ще го правя отново и отново.

Не забравяйте да гледате супер бързото видео за още по-добра визуализация.

Съставки

• 1 чаша сурово кашу, накиснато за една нощ или 3 часа в гореща вода
• 1/2 чаша вода
• 1 чаена лъжичка морска сол, разделена
• 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
• 1 жълт лук, обелен и нарязан
• 2 стръка целина, нарязани
• 1/4 чаена лъжичка черен пипер
• 3 скилидки чесън, смлени
• 8 чаши цветчета броколи
• 1/3 чаша грубо нарязан пресен италиански магданоз
• 4-6 чаши зеленчуков бульон
• 1 супена лъжица хранителна мая (по избор)

Инструкции

1. Първо направете крема от кашу. Отцедете кашуто и прехвърлете в блендер. Добавете 1/2 чаша вода и 1/8 чаена лъжичка сол. Блендирайте до много гладкост, което може да отнеме няколко минути на висока скорост. Прехвърлете крема от кашу в малка купа.
2. Загрейте зехтина в голям съд за супа на среден огън. Добавете лука и целината и задушете, докато омекнат, около 7 минути. Добавете 1/2 чаена лъжичка сол, черен пипер и чесън и задушете още една минута. Добавете броколите, магданоза и 5 чаши зеленчуков бульон и оставете да къкри. Гответе, докато броколите омекнат, около 8 минути.
3. Оставете да се охлади за няколко минути, за да не се запари и много внимателно прехвърлете в блендер, като работите на партиди. Не пълнете блендера повече от половината. Добавете 4 супени лъжици сметана от кашу и хранителната мая. Отстранете центъра на капачката на блендера и покрийте дупката с кърпа за чинии. Това помага на малко пара да излезе. Разбъркайте внимателно супата, докато стане на пюре. Сервирайте направо от блендера или добавете обратно в тенджерата, за да остане топло.
4. Сервирайте тази кремообразна супа от броколи с още крем от кашу.

Хранителна информация: