Шоколадови бананови мъфини (без глутен, вегански)

Нежните двоен шоколад бананови мъфини, приготвени с овесено и бадемово брашно, са естествено без глутен и вегански. Те са идеалното по-здравословно шоколадово лакомство за закуска, закуска или десерт!

С наближаването на Свети Валентин исках да ви подаря специално шоколадово лакомство. Истината е обаче, че планирах да направя тези шоколадови мъфини още откакто направих безглутенови тиквени мъфини миналата година. Хареса ни колко нежни и меки излязоха тези мъфини и знаех, че мога да заменя тиквата с бананово пюре и да получа същия резултат. По-здравословните шоколадови мъфини са чудесни за Свети Валентин, но наистина са страхотни по всяко време на годината.

Тези шоколадови мъфини са почти като брауни на вкус и имат онзи перфектен пукнат отгоре, докато вътрешността е мека и лека. С разтопен шоколадов чипс вътре, топъл шоколадов бананов мъфин е най-доброто следобедно лакомство с чаша чай от куркума . Аз направих подобно бадемово брашно Палео шоколадов бананов мъфин в миналото, но този ми харесва още повече. И докато през пролетта и лятото обичам тези безглутенови Мъфини за торта с моркови , точно сега съм за шоколада.

Не исках да се хваля, но просто вижте тази структура на трохи отвътре – това е като кекс! С дъщеря ми се забавлявахме толкова много да правим тези шоколадови бананови мъфини през уикенда и сме развълнувани да ви покажем как да ги направите.

Как да си направим шоколадови бананови мъфини без глутен

Тествахме тази рецепта за мъфини със 100% овес без глутен и моите момичета ги харесаха, но текстурата не беше просто перфектна. Вторият път използвахме любимата ми комбинация от брашна за безглутенови мъфини. Овесено брашно, бадемово брашно и брашно от тапиока за без светлина. Към брашната добавихме неподсладено какао за хляб, сода и бакпулвер. Обичам да използвам овесено брашно, защото винаги имам овесени ядки в килера и е просто въпрос да ги смеся в блендера. Вие също ще трябва да опитате тези Банан овесени мъфини с боровинки – получават страхотни отзиви!

В друга купа пасирайте около 2 1/2 банана, за да получите 1 чаша бананова каша. Децата ми обичат да правят тази стъпка. Банановата основа е страхотна, защото естествено придава сладост и влага. Ако искате традиционен веган бананов хляб, имам такъв за вас тук .

Към банановата каша добавете останалите мокри съставки, които включват ленено брашно, ванилия, малко разтопено кокосово масло и кленов сироп.

Сгънете мокрите и сухите съставки само докато се комбинират.

Сега тестото е готово! Дъщеря ми ближеше шпатулата след тази стъпка и тъй като тези шоколадови бананови мъфини са без яйца, това беше добре за мен.

Смесете в шоколадовите стърготини. Докато вие не го правите имат за да включите тази стъпка, тя създава най-прекрасните топени петна. Не забравяйте да използвате чипс без млечни продукти и/или без глутен, ако е необходимо. Наслаждавай се на живота е добра марка, подходяща за алергии и харесвам Ху шоколад който е естествено подсладен и палео. Можете дори да накълцате блокче наистина добър черен шоколад. Смятаме, че орехите също биха били чудесно смесени тук.

Надявам се да имате сладък Свети Валентин, независимо дали празнувате със значим човек, вашите деца, приятели или себе си! Тези шоколадови мъфини със сигурност ще го направят по-сладък. Наслади се!

Съставки

• 1 чаша овесено брашно (сертифицирано без глутен, ако е необходимо)
• 1/2 чаша бадемово брашно
• 1/2 чаша брашно от тапиока
• 1/3 чаша неподсладено какао за печене
• 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
• 2 чаени лъжички бакпулвер
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 1 чаша пюре от банан (2-3 банана)
• 2 супени лъжици ленено брашно
• 1/4 чаша разтопено кокосово масло
• 1 чаена лъжичка ванилия
• 1/2 чаша кленов сироп
• 1/3 чаша тъмен шоколад или парченца

Инструкции

1. Загрейте фурната до 375 градуса F. Постелете форма за мъфини с незалепващи пергаментови подложки.
2. В средна купа разбийте заедно овесено брашно, бадемово брашно, брашно от тапиока, какао на прах, сода за хляб, бакпулвер и сол. Заделени.
3. В друга средна купа разбъркайте заедно пюре от банани, ленено брашно, кокосово масло, ванилия и кленов сироп.
4. Сгънете сухите съставки в мокрите съставки. Сгънете шоколадовите стърготини.
5. Загребете шоколадово бананово тесто за мъфини в подготвената форма за мъфини, като напълнете кладенчета 3/4 нагоре. Печете 15-20 минути (моята отне 17 минути), докато клечката за зъби излезе чиста.

Бележки

Можете да направите овесено брашно, като пасирате овесените ядки в блендер до много фина. 1 чаша овесени ядки дава малко под чаша овесено брашно.

Хранителна информация:

Информацията за хранителните стойности се изчислява автоматично от Nutritionix. Не съм диетолог и не мога да гарантирам точност. Ако вашето здраве зависи от информацията за храненето, моля, изчислете отново с любимия си калкулатор.