Tempeh Tacos

Tempeh tacos са лесна вечеря на растителна основа, която е обилна и вкусна. Тези богати на протеини вегетариански/вегански тако са толкова лесни, че след като ги направите веднъж, дори няма да имате нужда от рецепта.

Напоследък получавам много въпроси за темпе, затова исках да споделя една от любимите си рецепти за темпе с вас. Ако сте нов в tempeh, не забравяйте да прочетете публикацията ми: Какво е Tempeh + Най-добрите Tempeh рецепти . Tempeh тако са бързи и лесни, заредени с растителен протеин и абсолютно вкусни. Те са обилни, засищащи и идеални за Taco вторник - или всеки ден! Taco night е един от любимите ми и честно казано, рядко се пада в истински вторник. Това е една от редките вечери, които всички в семейството ми обичат. Харесва ми да сервирам нашите такос на голяма чиния или на мързелив тако бар Сюзън. По този начин всеки може да сглоби своите такос точно както му харесва. По-малко работа за мен и повече удоволствие за тях'>

Тези лесни тако за темпе се приготвят с натрошено темпе, приготвено с подправка за тако, черен боб, салса, маруля и разбира се гуакамоле. Понякога смесвам черния боб с темпе „тако месо“, а друг път ги държа отделно. Tempeh прави страхотна вегетарианска и веган алтернатива на месото с тако, защото има подобна текстура, когато е натрошено и е с високо съдържание на протеини.

меган маккейн на гледката

Какво е темпе? Попаднахте на тази публикация чрез търсене в Google или Pinterest, вероятно вече знаете какво е tempeh. В противен случай може да сте виждали тези опаковки на рафта близо до тофуто, но никога не сте знаели какво да правите с тях. Темпето е месесто, но няма текстурата на тези изкуствени меса като сейтан. Има земен орех и абсорбира добре други вкусове. аз обикновено запечете го в барбекю сос . Абсолютно обичам барбекю темпе в зеленчукови сандвичи. Виждали ли сте лудостта, която е Whole Foods TTLA сандвич '>

Tempeh се прави от ферментирали соеви зърна. Соята се превърна в гореща и противоречива тема. Тъй като соята съдържа малко фитоестроген, някои хора се притесняват, че може да причини хормонални проблеми. Въпреки това, много други храни също съдържат фитоестрогени, включително лен, ябълки, моркови, сусам, ямс, овес, леща и др. Като се има предвид, че тофу и темпе се ядат ежедневно от една от най-здравословните групи хора на Земята в продължение на повече от 2000 години, не мога да си представя, че е вредно. Местен диетолог, SB Nutrition Geek , обобщи го добре в Instagram: „Малка порция соя като цяло е добра, но когато изолирате естрогенните свойства на соята (мислете, че соевите изолати обикновено се намират в протеинови барове, соево мляко и вегетариански бургери), вие получавате тези фитоестрогени в насипно състояние . Вместо това се фокусирайте върху соята в нейните естествени форми като тофу, едамаме и темпе...) Разбира се, ако имате алергия към соя или пшеница, ще искате да избягвате темпе. Не казвам, че е добре за всички тела.

По ирония на съдбата „по-голямата част от реколтата от соя в света се озовава във фураж за домашни птици, свинско месо, едър рогат добитък и дори отглеждана риба“. Според WWF . Извинявам се, че се дразня, просто намирам всичко това за очарователно. За повече информация относно соята, посетете тази статия за NutritionFacts.org .

Приготвянето на темпе „тако месо“ е невероятно лесно. Задушавам малко лук, след което добавям натрошеното темпе и подправката за тако. Можете да направите своя собствена подправка за тако, но аз обикновено я поддържам просто и използвам купена от магазина смес. Добавете само малко в началото, тъй като винаги можете да добавите повече топлина, но не можете лесно да я премахнете.

какво се случи с уликите на стив от синьото

Сега месото темпе тако е готово да се използва за пълнене на тако. Нека поговорим за черупките на тако за минута. Когато бях дете, мислех, че такосът има хрупкави черупки. Знаете ли, от вида, който купувате в хранителния магазин, опакован в пластмаса и опакован. През годините на ядене на наистина добри мексикански тако тук, в Южна Калифорния, открих, че автентичните тако обикновено се правят с пресни меки тортили. Все пак не съм мексиканец и  измина известно време, откакто пътувах до Мексико, така че моля, поправете ме, ако греша! Въпреки че най-много харесвам топли меки тортили, децата ми все още обичат хрупкавите такос. Странична бележка: дъщеря ми наскоро отиде на екскурзия до Мисията Пурисима и се научи как да приготвя пресни домашни тортили. Не можеше да повярва колко са вкусни. Ако можете да се докопате до пресни царевични тортили, направете го! Някои хранителни магазини продават неварени тортили, които можете да готвите на печката.

Имате ли нужда от рецепта за салса'>Разгледайте я тук.  Ако не сте сигурни как да направите убийствено гуакамоле, не забравяйте да се насочите към тази публикация следващия!

тим бос бебе 2

Съставки

• 1 супена лъжица зехтин или масло от авокадо
• 1 малък жълт лук, нарязан на кубчета
• 1 (8 унции) пакет темпе, натрошен
• 1-2 супени лъжици подправка за тако
• 1/3 чаша вода или зеленчуков бульон
• морска сол на вкус
• затоплени тортили, за сервиране
• 2 чаши настъргана маруля румън, за сервиране
• 1 чаша салса, за сервиране
• 1 чаша гуакамоле, за сервиране
• 15 унции черен боб, затоплен, за сервиране

Инструкции

1. В голям тиган загрейте олиото на среден огън. Добавете лука и запържете, докато омекне, около 5 минути. Добавете темпе, 1 супена лъжица подправка за тако и вода. Водата помага на темпе да абсорбира вкусовете. Запържете, докато водата изпари. Добавете още тако подправка и сол на вкус.
2. Сервирайте топлия пълнеж за тако темпе с тортили, боб, маруля, салса, гуакамоле и всякакви други любими гарнитури за тако!

Бележки

*You can mix drained black beans in with the tempeh taco meat at the end, serve them on the side, or not at all. As one of my children doesn't love tempeh, I keep the beans separate for her.
*I do my best to calculate approximate nutrition information for my readers who like it. However, I can't guarantee accuracy as I'm not a nutritionist and I use a third party site. If your health depends on nutrition information, please use your favorite calculator to re-calculate. Nutrition information is based on 1/4 of the tempeh 'taco meat' filling only. *Tempeh contains soy and usually wheat. Please avoid it if you have an allergy to either.

Хранителна информация: