Веган ключов пай с лайм

Това е най-добрият веган пай с лайм и къпини. Никой никога няма да разбере, че е пълен със здравословни съставки като кашу и авокадо!

Времето беше топло тази седмица и аз жадувах за леки и освежаващи храни с ярък, щастлив пролетен вкус. Този (почти) суров веган ключов пай с лайм определено отговаря на сметката. Той е кисел, сладък, кремообразен и студен. Най-много го харесвам частично замразен, като сладоледен пай. Леля ми Джини и моята приятелка Виктория ми дадоха китки перфектни домашни лаймове, така че този ключов пай с лайм беше предназначен да бъде. Въпреки че се нарича ключов лайм, действителните лаймове могат да бъдат трудни за намиране и не са необходими. Всякакви лаймове са подходящи и аз всъщност предпочитам по-често срещаните персийски лайм тук. И ето един интересен деликатес: лаймите всъщност пожълтяват и стават сокоизстисквачка, когато им се позволи да узреят докрай, а те са толкова добри. Една липа е следващата в списъка ми с градината.

Ето какво трябваше да каже семейството ми за този пай:

на какъв канал пускат морските соки

8-годишно, „Ммммм. Ябълковият пай ми беше любим, но сега ТОЗИ е любимият ми пай. Можете ли да правите това по-често'> Yummy Hubby: 'Това е най-добрият ключов пай с лайм някога.'

Запазих подхранващите съставки за себе си. Семейството ми не знае, че това сладко лакомство има основа от кашу и авокадо. Знам, че звучи малко подозрително, но повярвайте ми в този, не можете да вкусите авокадото. И двете съставки са страхотен начин да добавите кремообразна текстура, без да използвате млечни продукти. Авокадото също придава прекрасен зелен цвят на този пай – идеалният комплимент към тръпчивия вкус на лайм. Обичам да използвам меки здравословни зелени съставки в зелени десерти. Както когато добавих спанак към цвят а подъл ментов чип шейк или към нашите Смутита с киви . Затова се задържах над този кухненски робот и изстъргах авокадото бързо, преди подозрителни очи да забележат.

Пай с лайм току-що моли за малко сочни плодове. Защо това не е норма'>книжки за оцветяване за възрастни. Това е нещо и е крайно време. Приятели, изкуството е добро за вас. Отделете време за него. Този ключов пай с лайм също е добър за вас. Като всичко обаче, умереността.

Първият път, когато направих този пай, се замислих дали да смеся къпините или да ги използвам, за да украся горната част като мандала. Тъй като се притеснявах, че цветът няма да бъде толкова брилянтен, колкото се надявах, отидох с по-късния. Но просто трябваше да опитам да ги смеся, така че направих този веган ключов пай с лайм отново на следващия ден и се радвам, че го направих...

Всички съставки се разбъркват заедно в кухненски робот или блендер с висока мощност. Лесно! Ако правите въртящия се вариант, изсипете 3/4 от зелената смес в кората и след това добавете къпините към останалата смес. След това се завъртете с нож и воаля!

Здравей, секси пай с лайм!

Този веган ключов пай с лайм се сервира най-добре частично замразен, нещо като сладоледен пай. Препоръчвам да го държите във фризера и да го извадите 10 минути преди сервиране.

Друго страхотно нещо за този лудо вкусен ключов пай с лайм е, че можете да го направите предварително и да вземете парче, когато имате нужда от сладко лакомство.

Оборудване, от което може да се нуждаете (Amazon Affiliate Links):
Най-високо оценена преса за лимон/лайм
Микроплан Зестър
Пружинен тиган
Сурови органични кашу

Съставки

• 1 3/4 чаши трохи от крекер Graham (12 Graham крекера), gf, ако е необходимо*
• 1/2 чаша разтопен органичен земен баланс (или любима алтернатива на маслото)
• 1 1/4 чаши сурови кашу, накиснати във вода за една нощ (или 3 часа с вряща вода, заляти), отцедени
• 1 голямо авокадо, обелено и без костилка
• 2 супени лъжици разтопено кокосово масло
• 2 супени лъжици кора от лайм
• 1 чаша пресен сок от лайм (предпочитам по-сладки персийски лайм)
• 1/2 чаша мед*, кокосов сироп или сироп от агаве
• 1/2 чаша неподсладено кокосово или бадемово мляко
• 1 чаша къпини

Инструкции

1. Загрейте фурната до 350 градуса F. Разбъркайте заедно трохите от крекер от Греъм и разтопения Земен баланс. Натиснете здраво в дъното на 9-инчов тиган с пружинна форма. Печете 10 минути. Охладете напълно.
2. Поставете отцедените кашу, авокадо, кокосово масло, кора и сок от лайм, подсладител и мляко в купата на кухненски робот или блендер. Блендирайте до пълно гладкост. Опитайте и добавете още подсладител, за да подсладите, и/или повече сок от лайм, за да постигнете желаната киселост/сладост. Харесвам това доста тръпчиво, така че добавям още няколко изстисквания лайм.
3. Ако правите завихрянето с къпини, изсипете 3/4 от пълнежа от лайм в кората и загладете с шпатула. Добавете къпините в блендера и пасирайте до много гладкост. Поставете капки от сместа от къпини върху зелената смес и завъртете. Ако вашите завихряния не вървят добре, можете просто да изгладите слоя с къпини отгоре. Ако украсявате с къпини, вместо да завихряте, изсипете цялата партида пълнеж от лайм в кората и загладете. Натиснете къпини в горната част във всеки дизайн, който харесвате.
4. Покрийте с найлоново фолио и замразете за една нощ или поне 4 часа, докато стегне.
5. За да извадите от тавичката с пружинна форма, пуснете стените под топла вода и освободете. Нарежете на клинове. Извадете от фризера, за да се размрази 10 минути преди сервиране.

Бележки

*медът не е веган *Повечето крекери от греъм не са вегани, тъй като съдържат мед. Можете да ги намерите в някои магазини, да си направите сами или да използвате на базата на дата и ядки кора, ако искате това да е 100% веган. Оригиналните греъми на Nabisco са вегани, според PETA .

*Ключовите лаймове са малко горчиви и имат по-силен вкус. Тук предпочитам по-сладката и мека персийска (по-често срещан сорт лайм). Тъй като лаймите могат да варират значително по тръпчивост и вкус, препоръчвам да започнете с половината от необходимото количество сок и да добавите на вкус.

Хранителна информация: