Веган тиквен пай

Какъв Филм Да Се Види?
 
Преминете към рецептата

Класическият тиквен пай стана веган с тази лесна рецепта! Този възхитителен тиквен пай без веган и без глутен е приготвен с пълнеж без млечни продукти, яйца, кокосово мляко и коричка от бадемово брашно! Достатъчно лесно е за десерт през седмицата и достатъчно вкусно за Деня на благодарността.





Канадският ден на благодарността току-що мина и виждането на всички изкушения на моите канадски приятели за Деня на благодарността ме накара да се развълнувам за празниците. Знам, че американският ден на благодарността е чак следващия месец, но за вас, планиращи, просто ще пусна този сладък малък пай тук. Тиквен пай наистина ли е само за Деня на благодарността'>



Публикувал съм няколко варианта на тиквен пай тук в миналото. Тези Мини тиквени пайове който донесох в нашата детска градина празника на благодарността преди няколко години, и това Веган тиквен чийзкейк приготвени с кашу. Имах някои искания за класически веган тиквен пай, така че приех предизвикателството и се захванах за работа.



Как да тиквен пай веган и без глутен

Наистина исках този тиквен пай не само да бъде веган и без глутен, но и да отговаря на категорията палео за моите палео приятели. Не е съвсем там, защото изисква царевично нишесте, но можем да го наречем палео. Направих толкова много вегански тиквени пайове през последните няколко седмици, че е невероятно, че не съм станала оранжева. Първо се опитах да го приготвя с накиснати кашу, което е една от предпочитаните ми заменки за нещо млечно. Необработено беше невероятно вкусна смес, подобна на тиквен мус. Когато се изпече, не беше толкова вкусно.



След това се опитах да пусна яйцата в традиционния тиквен пай и да ги заменя с арарут. Arrowroot е фантастичен за правене на безглутенови печени изделия леки и пухкави и като естествен сгъстител за сосове. В този тиквен пай обаче той направи пълнежа леко лепкав. Все пак е опция. След още малко ровене открих, че царевичното нишесте е по-добро решение от маранта за пайове и в този случай това със сигурност е вярно! Ще искате да сте сигурни, че използвате добро качество, органично царевично нишесте, за да избегнете проблеми с текстурата. Кленът е идеалният естествен подсладител и се съчетава толкова добре с тиква. Малко кафява захар му придава по-дълбок вкус и цвят. Най-накрая перфектният веган тиквен пай.

Този класически веган тиквен пай съперничи на всяка версия с пълнеж от млечни продукти и яйца. Той е кремообразен, хладен и идеално подправен с коричка от бадемово брашно.

Съвети за създаване на перфектния веган тиквен пай

  1. Използвайте щит за кори за пай. Една от най-трудните части при печенето на пай за мен винаги е била да предпазвам краищата на кората от изгаряне, като същевременно гарантирам, че останалата част от пая е приготвена достатъчно. Ще свържа един, който изглежда страхотно, и някои други любими по-долу (партньорски връзки на Amazon). Щитът за кора за пай, който имам, е метален и не може да се регулира, така че части от кората ми бяха прекалени. Няма да препоръчам такъв.
  2. Не бързайте. Моля, не охлаждайте пая за три часа и очаквайте да издържи. Този пай наистина се превръща в съвършенство за нарязване след около 8 часа.
  3. Ако искате да направите сладки малки листа от кора за пай, които да седят върху вашия пай, направете 1 1/2 партиди от кората за пай и изпечете върху лист за бисквитки. Захарените червени боровинки също са хубава гарнитура.
  4. Използвайте доброкачествено органично царевично нишесте. Направих грешката да използвам евтино царевично нишесте, защото това е всичко, което имаше в моя магазин за хранителни стоки, а резултатът не беше почти толкова копринено гладък. Използвам органично царевично нишесте Рапунцел, което можете да намерите в магазините за натурални храни и на това Партньорска връзка на Amazon .

Първо вземете рецептата за пай с бадемово брашно тук!

Продължете към Съдържание Добив: 1 пай със стандартен размер

Веган тиквен пай

Време за подготовка 10 минути Време за готвене 40 минути Общо време 50 минути

Този вегански тиквен пай без глутен има целия класически вкус на тиквен пай без чувство за вина.

Съставки

  • 1 (15 унции) консерва тиква (не пълнеж за тиквен пай)
  • 1 чаша кокосово мляко, пълномаслена консерва (препоръчва търговецът Джо)
  • 1/3 чаша кленов сироп
  • 2 супени лъжици кафява захар
  • 1 супена лъжица подправка за тиквен пай
  • 3 супени лъжици органично царевично нишесте (препоръчва Рапунцел)
  • 1/2 чаена лъжичка морска сол
  • 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
  • 1 приготвена и изпечена кора за пай с бадемово брашно или любима 9-инчова кора за пай
  • бита сметана без млечни продукти, за сервиране

Инструкции

  1. Загрейте фурната до 350 градуса F.
  2. В средно голяма купа за смесване разбийте заедно тиквата, кокосовото мляко, сиропа, кафявата захар, подправката за тиквен пай, царевичното нишесте, солта и ванилията до много гладка смес. Може да комбинирате и в блендер. Изсипете в изпечената кора за баница и внимателно прехвърлете във фурната. Печете 45-55 минути. Пълнежът ще се разклати и ще стегне за една нощ. Не забравяйте да покриете краищата на кората с фолио или щит за кора, ако потъмняват.
  3. Извадете от фурната и оставете пая да изстине напълно. Прехвърлете в хладилника, за да стегне през нощта. Сервирайте охладено с бита сметана без млечни продукти.

Бележки

  1. Можете да използвате замразена кора за пай, размразена, без да се пече. Прехвърлянето във фурната е по-лесно, ако напълните баницата с кора върху бисквитен лист, но установих, че може да отнеме 55 минути за печене.
  2. Можете да използвате домашно приготвени тиквено пюре ако предпочиташ.
  3. Палео опция: Можете да използвате аранта вместо царевично нишесте, въпреки че консистенцията няма да е толкова перфектна. Под кокосова захар за кафявата захар или я пропуснете. Тази рецепта прави един стандартен 9-инчов пай. Ако използвате купена от магазина кора, ще искате първо да изпечете черупката на сляпо, за да не получите намокрена кора.
  4. Хранителната информация е приблизителна и е изчислена с обикновена кора за пай в европейски стил.

Препоръчани продукти

Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми, аз печеля от отговарящи на условията покупки.

Хранителна информация:
добив: 6 Порция: 1 резен
Количество на порция: калории: 304 Общо мазнини: 16гр Наситените мазнини: 0гр холестерол: n/amg натрий: n/amg въглехидрати: n/a фибри: n/a захар: n/a протеин: n/a