Как да замразите прасковите

Прасковите узряват бързо през лятото, често ни оставят повече, отколкото можем да използваме. Научете как да замразите прасковите, така че да се запазят с месеци.

Един от най-добрите начини за запазване на пресните праскови е да ги замразите на филийки. За разлика от консервирането, текстурата и вкусът остават почти непроменени.

Замразяването на прасковите е бързо и лесно. Когато се окажете с твърде много праскови, пригответе ги по метода по-долу и ги задръжте във фризера за по-късно. Това е много подобно на метода за замразяване на авокадо .

какъв канал е играта на щата Охайо на спектъра

Кога са прасковите в сезон'>

Костилковите плодове, включително череши, сливи, нектарини и праскови, са в сезон през лятото. Тук, в Калифорния, нашите праскови и други костилкови овощни дървета имат узрели плодове от средата на юни до юли.

Прасковите узряват на дървото и бързо падат на земята, ако не бъдат брани. Те ще продължат да узряват и то много по-бързо от други плодове като напр авокадо , извън дървото.

Как да бланшираме и обелваме праскови

Магазин за хранителни стоки замразени резени праскова се продават обелени. Преди да замразите прасковите си, решете дали искате да ги обелите или не.

Ако сте сигурни, че ще използвате замразените си праскови за консерви или рецепта, която изисква обелени праскови, можете да ги бланширате и обелете преди замразяване. Предпочитам обаче да запазя люспите от праскови за закуска и смутита.

Ако искате да обелите прасковите си и корите не се отделят лесно (моите обикновено го правят, когато узреят), можете да ги бланширате. Сложете тенджера с вода да заври. Добавете прасковите във вряща вода за 30 секунди, след което прехвърлете с решетъчна лъжица в ледена баня. Корите ще се отделят много лесно след бланширане.

Можете ли да замразите цели праскови'>

Докато аз замразете домати цели през лятото, прасковите се нарязват най-добре преди замразяване. Прасковите се отделят много по-лесно от костилката и се нарязват преди замразяване. Веднъж замразени, те са каменно твърди, а след размразяване са малко по-меки, отколкото пресни.

Ако не искате да режете прасковите си на филийки, просто ги нарежете наполовина вертикално, отстранете костилката и замразете половинките според тези инструкции.

Как да замразите прасковите

СТЪПКА 1: ИЗБОР НА ПРАСКВИ

Започнете с узрели праскови, тъй като след като бъдат нарязани, те няма да узреят повече. Въпреки че искате да са узрели, те не трябва да са толкова меки, че да не могат лесно да бъдат нарязани на филийки, без да се разпадат.

СТЪПКА 2: РАЗРЕЖЕТЕ

Нарежете прасковите наполовина вертикално около костилката. Отстранете костилката и след това нарежете половинките на филийки.

Някои хора препоръчват да накиснете резените праскова във вода с лимон, за да предотвратите покафеняване. Въпреки това не намерих това за необходимо и не съм изпитал никакво покафеняване. Това би било проблем само ако планирате да оставите нарязаните праскови изложени на въздух за дълго време преди замразяване.

СТЪПКА 3: ЗАМРАЗЕНЕ #1

Наредете нарязаните си праскови върху тава, застлана с пергамент, затворете, но не докосвайте, за да не слепнат.

Замразете нарязаните праскови до замразяване. Това ще отнеме няколко часа, но можете да ги оставите за една нощ.

СТЪПКА 4: ЗАМРАЗЕНЕ #2

След като прасковите са замразени, те трябва да бъдат преместени в контейнер за съхранение, подходящ за замразяване. Прехвърлете ги в торба за фризер с размер на галон и отстранете колкото е възможно повече въздух от торбата. Сега са готови за съхранение във фризера!

Как да размразяваме и използваме замразени праскови

Замразените плодове издържат във фризера до 8 месеца при правилно съхранение.

За да размразите вашите замразени резени праскова, оставете ги да престоят на стайна температура за около 15 минути.

Замразените резени праскова правят вкусна студена закуска в горещ ден, както са. Можете също да ги използвате в различни рецепти.

Използвайте замразени (размразени или не) нарязани праскови в пайове, чипс от праскова , или консерви.

Добавете замразени резени праскова директно от торбата на фризера към блендера, за да направите смутита и каши. За да направите напитката от замразена праскова по-горе, смесете сока от 1 портокал с около чаша замразени праскови и няколко кубчета лед.

Съставки

• 10 праскови (узрели, но твърди)

Инструкции

1. Преди да започнете да замразявате прасковите, решете дали искате да ги замразите с включена или изключена кора. Аз замразявам моята с кожа за смутита и чипс. Ако правите сладко, ще искате да премахнете кожата. Вижте бележките за това как да бланширате и обелвате праскови или преминете към номер 2.
2. Постелете голям лист за бисквитки (който ще се побере във фризера ви) с пергаментова хартия. За да нарежете прасковите, разрежете наполовина вертикално около костилката. Отстранете ямата. Нарежете половинките на прасковата на ½-инчови резени.
3. Поставете парчетата праскова върху подготвения блат за бисквитки в един слой. Поставете целия блат за бисквитки във фризера, докато парчетата праскова замръзнат, за около 3 часа или за една нощ.
4. Прехвърлете замразените резени праскова във фризерен плик и отстранете колкото е възможно повече въздух. Вашите замразени праскови вече са готови за съхранение във фризера. Замразените плодове издържат във фризера до 8 месеца.

Бележки

Използвайте свободни праскови (сортът с костилки, които не са прикрепени към месото) за замразяване.

сексът и градът наташа

Как да бланширате праскови за пилинг

Ако искате да обелите прасковите си преди замразяване, сложете голяма тенджера с вода да заври. Добавете прасковите и варете 30 секунди. Незабавно прехвърлете в голяма купа с ледена вода, за да се охлади. Корите на прасковата вече ще се отделят много лесно.

Препоръчани продукти

Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми, аз печеля от отговарящи на условията покупки.

• Ziploc Gallon Торби за фризер за съхранение на храни,

Хранителна информация:

Информацията за хранителните стойности се изчислява автоматично от Nutritionix. Не съм диетолог и не мога да гарантирам точност. Ако здравето ви зависи от информацията за храненето, моля, изчислете отново с любимия си калкулатор.