Каубойски бисквитки

Тези обилни каубойски бисквитки с овесени ядки с фъстъчено масло са пълни с разтопен шоколад, орехи и овес. Може би просто са най-добрите вегански бисквитки!

Работата от вкъщи е нещо, за което винаги съм благодарен, но понякога може да бъде и доста изолиращо. Понякога, когато се чувствам особено снизходителен, ще взема лаптопа си и ще направя магазин в кафене. Едно от любимите ми места тук в Санта Барбара е Кормило , който е изпълнен с положителна енергия и притежава най-доброто тост с авокадо , златни лате и вегански каубойски бисквитки.

Джейсън и Касия 90-дневен годеник

Какво представляват каубойските бисквитки'>

След бърз Google, научих, че каубойските бисквитки са станали популярни с „Cowboy Cookie Mansion Governor’s Mansion“ на Лора Буш на Лора Буш. Рецептата на г-жа Буш е публикувана в списание Family Circle.

Каубойските бисквитки на Буш не използваха фъстъчено масло, но харесвам аромата, който рекламира, и също така работи добре като свързващо вещество при веган печене, като тези Мъфини с овесени ядки с фъстъчено масло .

В тази веган рецепта за каубойски бисквитки с фъстъчено масло използваме съставки, които са малко по-здравословни: пълнозърнесто брашно за сладкиши (много по-добро за печене от пълнозърнесто брашно), малко кокосово масло (вместо 1 ½ чаши масло), ленено яйце и комбинация от кленов сироп/кафява захар за сладост. Тествахме тази рецепта, използвайки 100% кленов сироп и установихме, че текстурата е много по-добра с добавянето на малко кафява захар. Ядките добавят чудесно хрупкане, а можете да използвате пекани или орехи. И точно както споменахме в нашата НАЙ-ДОБРИТЕ вегански бисквитки с шоколад , бисквитките винаги трябва да имат нарязан черен шоколад за максимално разтопяване, а не чипс.

Как да си направим каубойски бисквитки

Влажните съставки се смесват заедно в купата на миксер до гладка и кремообразна смес.

най-добрите телевизионни предавания на netflix 2021

Разбийте сухите съставки заедно в отделна купа, след което добавете към мокрите съставки. Честно казано, обикновено просто поръсвам сухите съставки направо в купата с мокрите.

Смесете шоколада и ядките, след което загребете. Използването на лъжичка за бисквитки или малка лъжичка за сладолед прави загребването на тестото за бисквитки изключително бързо и лесно. Ако обичате големи бисквитки (аз го правя) използвайте две лъжици на бисквитка. Тези бисквитки не се разпространяват много, така че ги притиснете върху пергамент или силиконова подложка, постлана с бисквитки, преди да ги изпечете.

30 най-добри филма в netflix

Тези каубойски бисквитки може да са малко ронливи, когато първо извадят фурната, но ще се втвърдят след няколко минути, така че оставете да изстинат поне 10 минути на листа.

Съставки

• 1 чаша пълнозърнесто брашно за сладкиши
• 1 1/2 чаени лъжички бакпулвер
• 1/2 чаена лъжичка фина морска сол
• 1/2 чаша валцувани овесени ядки
• 1/3 чаша настърган/натрошен неподсладен кокос
• 3/4 чаша кремообразно фъстъчено масло
• 1/3 чаша чист кленов сироп
• 1/3 чаша опакована кафява захар (използвах Trader Joe's)
• 1/3 чаша разтопено кокосово масло
• 1 готово ленено яйце
• 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
• 1/3 чаша нарязани орехи
• 1/3 чаша нарязан черен шоколад*

Инструкции

1. Загрейте фурната до 350 градуса F. Постелете два листа за бисквитки с пергаментова хартия.
2. В средна купа разбийте заедно брашното, бакпулвера, солта, овесените ядки и кокоса.
3. В купа на миксер разбийте фъстъченото масло, сиропа, кафявата захар, кокосовото масло, лененото яйце и ванилията до гладкост. Добавете сухите съставки и разбъркайте на слабо, докато се смесят. Разбъркайте ядките и шоколада.
4. Загребете топки от тестото по 1-2 супени лъжици и ги разточете на топки. Поставете върху готовия блат за бисквитки и натиснете надолу, за да оформите дискове. Тези бисквитки не се разнасят много по време на печене.
5. Печете 10-15 минути, до златисто отгоре. Оставете да се охлади върху бисквитката за 10 минути, след което прехвърлете в решетка за охлаждане. Тези бисквитки имат най-добър вкус в деня, в който са направени.

Бележки

Тази рецепта ще направи около 20 малки бисквитки или половин по-малко големи (2 лъжици) бисквитки. Препоръчвам да използвате лъжичка за бисквитки за бисквитки с еднакъв размер. Печенето на по-големите бисквитки ще отнеме около 3-5 минути повече.

Чувствайте се свободни да замените универсалното брашно или любимото си универсално брашно без глутен. Не препоръчвам да използвате обикновено пълнозърнесто брашно, което не е толкова меко и фино смляно като пълнозърнесто тестени изделия брашно.

Не забравяйте да използвате черен шоколад без млечни продукти за веган бисквитки.

нов сезон гласът

Препоръчани продукти

Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми, аз печеля от отговарящи на условията покупки.

• OXO Good Grips Medium Cookie Scoop

Хранителна информация:

Информацията за хранителните стойности се изчислява автоматично от Nutritionix. Не съм диетолог и не мога да гарантирам точност. Ако вашето здраве зависи от информацията за храненето, моля, изчислете отново с любимия си калкулатор.