Кумкуат мармалад

Този лесен мармалад от кумкуат с ниско съдържание на захар се приготвя с мед, кленов сироп или агаве и разбира се пресни кумкуати. Кумкуат мармаладът е възхитително допълнение към тостове, купи с кисело мляко или чинии със сирене и е красив домашен подарък.

всички американски сезон 3 епизод 1 пълен епизод безплатно

Едно от любимите ми неща в новия ни дом са всички овощни дървета. В кумкуат дърветата се пукат от малки оранжеви плодове в момента. Хапвам по един почти всеки път, когато минавам покрай дървото, но исках да направя нещо специално и с тях.

Този път направихме сладко от кумкуат или мармалад, но скоро ще споделя още идеи за кумкуат. Сладкото от кумкуат е ярко и свежо, малко кисело и сладко. Вкусът ми напомня малко на сладко от кайсии. Не съм използвала тази рецепта за консервиране и не мога да я препоръчам, тъй като не е предназначена за това. Можете обаче да го използвате като „сладко от фризера“ и да го съхранявате в хладилник, за да се наслаждавате през цялата седмица.

Къде да купя кумкуати

Тъй като ядем кожата на кумкуат, важно е да използвате кумкуати без пестициди и да ги измиете преди употреба. Осъзнавам, че повечето хора нямат дърво кумкуат в задния си двор. Ако живеете в Калифорния или Флорида, разгледайте задните дворове на вашите приятели. И ако това не успее, често можете да ги намерите в хранителни магазини, по-малки пазари за продукти и фермерски пазари, когато са в сезон.

Как да си направим мармалад от кумкуат с ниско съдържание на захар

Конфитюрът и мармаладът традиционно се приготвят с рафинирана бяла захар. И много от него. Захарта е част от това, което придава на сладкото гъста консистенция.

За да приготвим сладко без чаши и чаши бяла захар, можем да използваме пектин, за да сгъстим сладкото. Първият път, когато направих този мармалад, използвах пектина на Pamona, който е страхотен. Работата е там, че кумкуатът естествено съдържа пектин, така че добавянето му наистина не е необходимо. Вторият път, когато тествах тази рецепта за мармалад от кумкуат, не използвах никакъв търговски пектин. И все още се сгъсти прекрасно! Всъщност смятах, че вкусът беше още по-интензивен и прекрасен без пектина.

елитни разкази карла самюел

Кумкуатът е тръпчив отвътре, а сладостта им идва от кожата, която остава в този мармалад. За разлика от портокалите или лимоните, не е нужно да премахваме бялата сърцевина, тъй като няма такава! Ние искаме да премахнем семената, тъй като те са много горчиви. За да подсладите това сладко от кумкуат, можете да използвате любимия си подсладител. Опитах тази рецепта с агаве и мед.

За да направите кумкуат мармалад, разрежете кумкуат наполовина. Ще видите семе или две. Махнете ги, тъй като са горчиви. Или можете да ги поставите в тензух и да къкри с мармалада, за да влеете част от техния пектин.

Нарежете грубо кумкуата, като изхвърлете семената, докато отивате. Можете също да изхвърлите бялата мембрана вътре, но аз не се притеснявам за това. Когато се опитвам да махна мембраната, губя и много сок от кумкуат в процеса и така или иначе никога не съм забелязал мембраната в мармалада.

Задушете нарязаните кумкуати, лимоновия сок, за да ги разградите, подсладителя и всякакви подправки, които искате в тенджера с капак. Проверявайте от време на време, за да сте сигурни, че не гори. Можете да добавите малко вода, за да му помогнете.

Добавки за мармалад от кумкуат

Толкова много обичам вкуса на този кумкуат мармалад, че почти се колебая да предложа каквито и да било добавки. Въпреки това, подправеният кумкуат мармалад също е чудесен! Пръчка канела или звезден анасон добавят красива топлина. Вкусни биха били и семената от зърна ванилия. Има ли други вкусове, за които се сетите'>

Как да използвате мармалад от кумкуат

Наслаждавах се на домашното си сладко от кумкуат просто върху английски мъфини. Ето още няколко идеи:

на кой канал е играта Steeler днес

• Използвайте сладкото си от кумкуат в или върху крепове
• Добавете към купичките за кисело мляко и гранола
• Топ вашия овесена каша или каша с киноа купи
• Добави към Чиа пудинг
• Разпределете върху домашно мъфини
• Добавете към голяма чиния със сирене
• Сервирайте вместо или заедно с червена боровинка чътни на вашата празнична трапеза

Съставки

• 2 чаши пресни кумкуати
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 1/8-1/4 чаша мед или сироп от агаве
• 1/8 чаша вода
• 1 пръчка канела (по избор)

Инструкции

1. Нарежете кумкуата наполовина по дължина и отстранете всички семки. Разрежете отново наполовина по дължина и след това нарежете напречно.
2. Поставете кумкуатите в малка тенджера с лимоновия сок. Разбъркайте, за да се комбинират и поставете на среден огън, докато започне да бълбука. Добавете 1/8 чаша подсладител и вода и пръчка канела, ако използвате.
3. Покрийте и оставете да къкри на слаб огън за 15-20 минути, докато плодовете омекнат и омекнат. Внимателно извадете пръчката канела с клещи. Оставете да къкри непокрито, докато мармаладът достигне желаната дебелина. Може да искате да добавите още подсладител, в зависимост от това колко кисели са били вашите кумкуати в началото.
4. Оставете да изстине, след което съхранявайте в херметически затворен съд в хладилник.

Бележки

Тази рецепта не е предназначена за консервиране, така че моля, съхранявайте я в хладилник. Прави малка партида, предназначена за едно семейство, но не се колебайте да удвоите рецептата. Информацията за хранителните стойности е приблизителна и е изчислена от трета страна, така че не мога да гарантирам точност. Моля, изчислете отново, ако вашето здраве зависи от информацията за храненето.

Хранителна информация: