Пълнени домати от киноа

Здравословните пълнени домати, запечени с киноа, спанак и нахут, са красив и вкусен начин да се насладите на една от най-добрите култури за лятото – доматите!

гласовата телевизионна програма за 2021 г

Пресните сочни домати трябва да са едно от най-големите удоволствия на лятото. Особено когато ги отглеждате в задния двор и ги ядете направо от лозата, сладки и топли от слънцето. Може би си спомняте, че сме използвали нашите домашно отгледани домати Пресни домати Маринара , Потопете се , Доматена супа , и Брускета ! Въпреки че все още нямаме зеленчукова градина в новата ни къща, все още ще се наслаждаваме на доматите на фермерския пазар (и нека бъдем истински, Trader Joe’s) през следващите няколко месеца.

Един особено забавен начин за показване на домати е да извадите вътрешностите и да напълните с много добри неща. Този път ги напълнихме с киноа, спанак, доматената каша и нахут. Тази рецепта е вдъхновена от гръцка рецепта за пълнени домати, която намерих, докато разглеждах забавна готварска книга (партньорска връзка на Amazon, само за информация) Опа! Здравословната гръцка готварска книга . Ястията са толкова забавни, когато са пълнени, нали'>Тиква с пълнени жълъди с гъби и киноа, Пълнени чушки с тако киноа , и Пълнени гъби Портобело с лазаня ! Добре, нека да проверим как да си направим тези лесни пълнени домати с киноа.

Как да си направим печени пълнени домати

Стъпка 1: Подгответе вашите домати

Можете да използвате от 5 до 7 домата за тази рецепта. Използвах 5 средни, докато снимах тази рецепта и имах допълнителен пълнеж... на който се насладих самостоятелно за обяд. Отрежете върховете на доматите и извадете вътрешностите в купа. Не го изхвърляйте обаче, той придава страхотен вкус на пълнежа от киноа.

Стъпка 2: Пригответе киноата

Ние говорихме много за готвене на киноа тук в миналото. Ако не сте чели нашата публикация Как да готвим киноа + най-добрите рецепти за киноа , щракни! Има и публикация за готвене нахут от нулата също може да ви интересува (въпреки че използвах предварително сварен нахут тук). Най-често готвя киноа в Instant Pot, но тъй като използваме домати тук, използвах печката (доматите са склонни да се придържат към дъното на Instant Pot и да задействат известието за изгаряне). Киноата отива в средна тенджера с малко вода и доматената каша. Тъй като доматите са повече или по-малко сочни, може да се наложи да продължите да готвите киноата на слаб огън, за да сварите малко излишната течност.

Стъпка 4: Разбъркайте зелените и нахута

Обичам да добавям бебешки спанак или рукола тук. Има обаче и други опции за зеленчуци. Тази рецепта е вдъхновена от варени тиквички с киноа, което звучи фантастично. В този момент пълнежът е готов за консумация. Опитайте го и се уверете, че е вкусно и не се нуждае от допълнителна сол или черен пипер.

Стъпка 5: Напълнете доматите

Обичам да опаковам колкото се може повече от този вкусен пълнеж. Поставете доматите в гювеч. Не препоръчвам лист за бисквитки, тъй като някои домати могат да изпуснат сок, който не искате да капе на дъното на фурната ви. Върнете тези шапки с домати и ги сложете във фурната. Гответе, докато станат малко мехури, крехки и сочни.

кога винаги слънчев сезон 13 ще бъде на hulu

Сервирайте веднага и се насладете! Намирам, че тези пълнени домати са най-вкусни веднага след готвене. Могат да се затоплят, но вкусът не е толкова приятен.

Съставки

• 8 средно големи домата
• 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
• 1 малка глава лук, нарязана на кубчета
• 3 скилидки чесън, смлени
• 1/2 чаена лъжичка морска сол
• 1/4 чаена лъжичка прясно натрошен пипер
• 3/4 чаша киноа, изплакната и отцедена
• 3/4 чаша вода
• 3/4 чаша нарязани на четвъртинки чери домати
• 1 чаша сварен и отцеден нахут
• 2 чаши пресен бейби спанак
• 1/2 чаша пресен босилек, нарязан

Инструкции

1. Загрейте фурната до 400 градуса F.
2. Използвайте нож, за да отрежете върховете на доматите под ъгъл, както бихте направили, когато издълбавате тиква. Извадете пулпата с лъжица и я поставете в купа. Овкусете леко доматите без сърцевина със сол и черен пипер.
3. Загрейте зехтина в средна тенджера. Добавете лука и запържете, докато омекне, около 5 минути. Добавете чесъна, солта и черния пипер и сотирайте още две минути. Добавете киноата, доматената каша и водата и разбъркайте, за да се комбинират. Оставете да къкри и покрийте. Гответе на слаб огън, докато киноата се свари, около 15 минути. Ако киноата все още е твърде мокра, гответе за няколко минути без капак, за да се изпари част от течността. Разбъркайте доматите, нахута, спанака, докато спанакът увехне.
4. Опитайте малко и по желание добавете още сол или черен пипер. Поставете доматите без сърцевината в гювеч. Поставете сместа от киноа вътре в доматите и поставете отново върху доматените блатове. Печете 20 минути, докато доматите омекнат много. Гарнирайте с пресен босилек.

Бележки

Може да имате допълнителен пълнеж, в зависимост от размера и броя на доматите, които използвате. Понякога използвам само 5 или 6 домата и се наслаждавам на пълнежа отстрани.

Вкусът на това ястие е най-добър, когато току-що са приготвени.

класически x-men

Хранителна информация:

Информацията за хранителните стойности се изчислява автоматично от Nutritionix. Не съм диетолог и не мога да гарантирам точност. Ако вашето здраве зависи от информацията за храненето, моля, изчислете отново с любимия си калкулатор.