Рецепта за бързо кисело цвекло

Разберете как да направите бързо кисело цвекло в хладилник с тази лесна рецепта! Маринованото цвекло е полезно за вашата храна и е пълно с вкус.

Всички сме запознати с киселите краставички. Дори споделих рецепта за Бързи хладилни краставички от копър преди няколко години и ако все още не сте ги опитвали, насочете се първо там. Напоследък нашето семейство обича и други мариновани зеленчуци.

Откривам все повече и повече мариновани зеленчуци като маринован зелен фасул, карфиол, моркови, брюкселско зеле и да, цвекло. Една от любимите ми марки, закупени от магазина, Pacific Pickle Works , е точно тук, в моя град Санта Барбара. Маринованото цвекло е любимо на семейството, така че първо трябваше да го опитам. Какво да мариноваме след това'>

Как да си направим набрано цвекло

Вече направихме няколко вкусни рецепти за цвекло от Бургери с цвекло да се Салата от цвекло , и дори а Смути от цвекло . Когато градината ни процъфтяваше, имахме многоцветно цвекло и печехме по един куп седмично. Мариноването на цвекло изисква само няколко прости стъпки. Нека да разгледаме!

Стъпка 1: Пригответе цвеклото

Цвеклото често се предлага на връзки от 2 големи или 3 средни цвекло. Най-често срещаният цвят е наситено лилаво-червен, но има и други разновидности, като златист, и те биха работили и за тази рецепта.

Отрежете зелените цвекло, но запазете за по-късно – страхотно са сотирани с малко зехтин, чесън, сол и черен пипер. Хранихме със зелените цвекло и нашите пилета. Измийте цвеклото, но оставете кожата.

гледайте играта на гиганти на живо онлайн безплатно

Стъпка 2: Сгответе цвеклото

Има няколко начина за приготвяне на цвекло. За максимална сладост и вкус, печене на цвекло е моето предпочитание. Съвсем наскоро обаче започнах да готвя под налягане цяло цвекло в Instant Pot. Спестява толкова много време и цвеклото има страхотен вкус. Гответе под налягане цяло средно голямо цвекло за 15-20 минути в кошница на пара с 1 чаша вода в подложката. Внимателно бързо изпускайте парата. По-подробна информация можете да намерите в нашия Салата от цвекло пост. Намерете най-доброто Рецепти за незабавни саксии на растителна основа тук !

Стъпка 3: Обелете и нарежете цвеклото

Отрежете долната част на корена и 1/2″ от горната част. След като цвеклото омекне с вилица, корите ще се изплъзнат веднага. Смятам, че това е най-лесно да се направи под хладна течаща вода, тъй като може да бъде разхвърляно.

Ако цвеклото ви е малко, можете да го оставите цяло. За средно до голямо цвекло, нарязано на шести или по-малки филийки.

Стъпка 4: Направете течност за мариноване

Оттук идва целият страхотен вкус, който ще се влее в цвеклото. Задушете ябълков оцет с вода, подправки и малко захар. Ако не сте сигурни какво да правите с останалата част от бутилката с ябълков оцет, опитайте Дресинг за салата с ябълков оцет или Напитка с ябълков оцет .

Стъпка 5: Изсипете цвекло с течност

Добавете цвеклото в буркан за консервиране с размер на литър. Една връзка от 3 средно големи цвекло дава точното количество за този размер. Ако цвеклото ви не пасва цялото, поставете каквото можете и се насладете на останалото прясно. Добавете резени чесън и копър и изсипете течността за мариноване, за да покрие с около 1/2″. Може да не се нуждаете от цялата течност. Ако в тенджерата останат подправки, просто ги сипете с лъжица в буркана.

Запечатайте и съхранявайте бързо маринованото цвекло в хладилника – трябва да е годно за месец-два!

Консервиране на мариновано цвекло

Някои хора, особено тези с голяма реколта от цвекло, излизащи от градината, може да предпочетат да консервират цвеклото, така че да е стабилно. При консервиране е много важно да се използват определени количества киселина от съображения за безопасност на храните. Храните с ниска киселина трябва да бъдат консервирани под налягане, докато храните с висока киселина могат да бъдат консервирани във водна баня. Рецептата в картата по-долу е за бърз хладилник кисело цвекло, а не традиционно консервирано цвекло. Използвам Пълната книга на топката за домашно консервиране за консервиране, която можете да намерите чрез моя Партньорска връзка на Amazon тук . В тази книга течността се прави с 2 1/2 чаши бял оцет, 1 чаша вода и 1 чаша захар.

Варианти на мариновано цвекло

Тук можете да си играете с подправки. За сладко подправено набрано цвекло използвайте 1 пръчка канела и 5 цели скилидки вместо другите подправки, чесън и копър. За пикантно кисело цвекло добавете още люспи от червен пипер.

Как да използвате мариновано цвекло

• Мариновани Салата от цвекло
• Нарежете и добавете към сандвичи и опаковки
• Горна част кростини
• Лека закуска
• Гарнитура

Съставки

• 1 връзка цвекло (3 средни = 3 чаши варени четвъртинки от цвекло)
• 1 ½ чаши ябълков оцет
• 1 ½ чаши вода
• 1 супена лъжица кафява захар
• ½ чаена лъжичка морска сол
• ½ чаена лъжичка цели черен пипер на зърна
• ½ чаена лъжичка синапено семе
• щипка люспи червен пипер
• 2 скилидки чесън, нарязани
• 1 малка връзка пресен копър

Инструкции

1. Отрежете зелените на 1 инч от горната част на цвеклото и запазете за друга употреба. Измийте цвеклото.
2. Гответе цвеклото, като следвате указанията по-долу в секцията за бележки. Оставете цвеклото да се охлади достатъчно, за да се справя. Извадете кожите под хладна течаща вода. Нарежете на клинове.
3. Междувременно направете течността за мариноване. Добавете оцета, водата, захарта, солта, черен пипер на зърна, синапено семе и люспи от червен пипер в малка тенджера, поставена на среден огън. Оставете да къкри и разбъркайте, за да се разтвори захарта. Продължете да къкри за 5 минути, за да извлечете вкусовете.
4. Поставете резенчетата от цвекло, чесъна и копъра в буркан с размер на литър, оставяйки поне 1/2' до горната част на буркана. Изсипете течността за мариноване върху цвеклото в буркана, оставяйки 1/2' пространство. Може да не се нуждаете от цялата течност. Ако в тенджерата останат подправки, просто ги сипете с лъжица в бурканите.
5. Охладете до стайна температура, след което приберете в хладилник.

Бележки

Как се готви цвекло:

• За да сготвите цвеклото във вашия Instant Pot , добавете една чаша вода в тенджерата и поставете цвекло върху кошницата на пара. Гответе на ръчен режим за 15-20 минути в зависимост от размера им, след което бързо отпуснете налягането. Внимателно махнете капака и се уверете, че са крехки с вилица.
• Да се кипене цвекло, поставете в голяма тенджера и покрийте с вода. Оставете да заври и гответе до омекване, 20-40 минути в зависимост от размера.
• Да се печено в фолио , или а Холандска фурна , следвайте свързаните инструкции.

Препоръчани продукти

Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми, аз печеля от отговарящи на условията покупки.

• Bragg USDA органичен суров ябълков оцет без глутен, с майката

Хранителна информация:

Информацията за хранителните стойности се изчислява автоматично от Nutritionix. Не съм диетолог и не мога да гарантирам точност. Ако вашето здраве зависи от информацията за храненето, моля, изчислете отново с любимия си калкулатор.