Веган шоколадова глазура

Как да направите богата, кремообразна, пухкава, декадентска, безмлечна веган шоколадова глазура за торта или кексчета. Някъде между веган шоколадов ганаш и маслен крем, тази рецепта е направена с кокосово мляко, веган масло и неподсладен шоколад.

Що се отнася до глазурата, аз определено съм шоколадово момиче. Но трябва да е тъмен и наситен и да не е прекалено сладък. Тази класическа шоколадова глазура е лесна за приготвяне без никакви млечни продукти.

Той е идеален за торти и кексчета и е достатъчен за 24 кексчета, кръгла торта или торта с лист.

кога ще излезе новият човек паяк

Какво ви е необходимо за глазурата без млечни продукти

Ще ви трябват само няколко прости съставки за тази рецепта. За най-добър вкус е важно да използвате качествен шоколад, като напр Изостря Бергер или Гитард. Много тъмният шоколад почти винаги е веган, въпреки че може да се случи кръстосано замърсяване, така че проверете опаковката.

Освен това веган маслото замества обикновеното масло, а пълномасленото кокосово мляко замества сметаната. Въпреки че някои рецепти за веган глазура се приготвят с цялото кокосово мляко (без масло), вкусът ми харесва най-добре, използвайки комбинация. Можете да научите за измерването на масло тук .

Как да си направим веган шоколадова глазура

Тази шоколадова глазура започва като ганаш. Нарязан шоколад се добавя към горещо кокосово мляко. След това се разбива с малко веган масло, ванилия и пудра захар.

бийтълс се разпадат

Това в началото изглежда твърде свободно, но след около 20 минути на стайна температура или по-малко в хладилника, става идеално за намазване върху торта или кексчета.

Тази веган шоколадова глазура се разстила добре върху торти и кексчета, но става достатъчно гъста, за да се използва с торбичка и накрайник. Ако се съхранява твърде дълго в хладилник, ще стане много твърд, но го оставете на стайна температура и разбъркайте и ще омекне.

Тази глазура се съчетава идеално с нашите Вегански шоколадови кексчета !

Веган торта за рожден ден с шоколадова глазура

Тази глазура работи прекрасно и за торта с кръгъл слой от 8 или 9 инча.

Още класически вегански лакомства

• Бисквити с шоколадови парченца
• Захарни бисквитки
• Брауни
• Тиквен пай

Рецептата е адаптирана от Шоколадова сатенена глазура, Ню Йорк Таймс

Съставки

• 1 чаша пълномаслено неподсладено кокосово мляко (консерва)
• 6 унции неподсладен шоколад, нарязан (аз използвах Guittard)
• 6 супени лъжици несолено веган масло (Earth Balance)
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• 2 1/2 чаши органична пудра захар
• щипка сол

Инструкции

1. Като използвате колкото е възможно повече кокосова сметана, добавете кокосовото мляко в малка тенджера на средно силен огън. Оставете да заври и след това отстранете от котлона.
2. Разбъркайте нарязания шоколад, ванилията и маслото.
3. Прехвърлете в купа на миксер и добавете пудрата захар и солта.
4. Разбъркайте на средно високо до гладко и кремообразно, а след това още една минута, като изстържете страните, ако е необходимо. Глазурата ще бъде много течна в този момент, но ще се стегне, когато изстине.
5. Оставете на стайна температура (или охладете, за да ускорите нещата), докато се сгъсти и разнесе.

Бележки

как да гледате играта на шефовете

Ключът към шоколадовата глазура със страхотен вкус е да използвате най-качествения шоколад, който можете да намерите/да си позволите. Освен това, докато шоколадът, който използвах тук, е без млечни продукти, той е направен във фабрика, която преработва млечни продукти, така че не би бил безопасен за някой с тежка алергия.

Можете да направите тази глазура един ден напред и да съхранявате в херметически затворен контейнер при стайна температура.

Хранителна информация:

Информацията за хранителните стойности се изчислява автоматично от Nutritionix. Не съм диетолог и не мога да гарантирам точност. Ако вашето здраве зависи от информацията за храненето, моля, изчислете отново с любимия си калкулатор.