Вегански дресинг Цезар

Кремообразен вегански дресинг Цезар на базата на кашу, идеален за потапяне със зеленчуци или за салата.

Голяма салата от къдраво зеле, задушена в кремообразен, остър дресинг Цезар и гарнирана с хрупкави крутони, е начело в списъка ми с любими салати. Моят приятел Победа и обичам да взема това невероятно авокадо в местно кафене, Алена бегония .

Ако се чудите дали дресингът на Цезар е веган, отговорът е голямо не. Традиционно Дресингът Цезар придобива ципове от аншоа и кремообразност от яйчни жълтъци. Миналото лято, по време на лудостта на опитите да продадем дома ни, се регистрирах за няколко седмици на Sunbasket. Един от любимите ми артикули в кутията беше цип веган дресинг Цезар. Оттогава исках да пресъздам този кремообразен дресинг, така че съм развълнуван, че мога да споделя моята копираща версия тук, за да опитате.

Като другия ми любимец - Дресинг за салата с лимонов тахан , този веган дресинг е изцяло на растителна основа. Това означава, че няма животински продукти или добавено масло.

Съставки за вегански дресинг Цезар

Имах всички съставки за този кремообразен дресинг в килера и хладилника си. За да направите този кремообразен веган Цезар, ще ви трябва:

• Сурови кашу за кремообразност (планирайте предварително, тъй като първо трябва да се накиснат)
• пресен лимонов сок
• чесън за класически вкус (уф! забравих го при снимане!)
• каперси за солен цип вкус (вместо аншоа)
• неподсладено обикновено бадемово мляко
• хранителна мая за вкус на сирене
• Дижонска горчица за зинг
• капка веган Уорчестърширски сос

Как да си направим кремообразен вегански дресинг Цезар

След като кашуто стане хубаво и меко, хвърлете ги в блендера с останалите съставки. Накиснатите ядки като кашу правят най-невероятно гладките и кремообразни храни без млечни продукти от Веган шоколадов чийзкейк до домашно култивирани Веган крема сирене ! Можете дори да направите “ рикота ” от бадеми и има много по-добър вкус от млечната версия.

Разбъркайте до гладко и кремообразно, като добавете още бадемово мляко, ако е необходимо, за да се разреди. Подправете дресинга на вкус със сол и черен пипер и е готов за употреба.

Как да използвате веган дресинг Цезар

Разбира се, можете да използвате този дресинг за типична салата Цезар с румънска салата и крутони, но има и няколко други начина, по които обичам да го използвам.

Скарайте наполовина сърцата на Ромен и полейте със соса за измислена салата Цезар.

Веган салата Цезар

Или моят личен фаворит, Салата Цезар от кейл .

• Масажирайте дресинга в голяма купа нарязано къдраво зеле
• Отгоре с: авокадо, нарязан червен лук, крутони с квас, поръска сол и черен пипер и малко Следвайте сърдечния си пармезан на върха.

Съставки

• 1/2 чаша сурови кашу, накиснати за една нощ или поне 2 часа в гореща вода
• 2 супени лъжици пресен лимонов сок
• 1 супена лъжица каперси
• 2 скилидки чесън, обелени
• 1 супена лъжица дижонска горчица
• 1/2 чаена лъжичка веган Уорчестър сос
• 1 чаена лъжичка хранителна мая
• 1/4 чаша неподсладено обикновено бадемово мляко
• сол и черен пипер, на вкус

Инструкции

1. Отцедете и изплакнете накиснатите кашу. Поставете в блендер с лимоновия сок, каперсите, чесъна, дижонската горчица, уорчестърския сос, хранителната мая и половината бадемово мляко.
2. Разбъркайте до гладко и кремообразно, като добавите още бадемово мляко, за да постигнете желаната консистенция.
3. Използвайте веганския си дресинг Цезар върху салати или зеленчуци. Съхранявайте запечатано в хладилник.

Хранителна информация:

Информацията за хранителните стойности се изчислява автоматично от Nutritionix. Не съм диетолог и не мога да гарантирам точност. Ако вашето здраве зависи от информацията за храненето, моля, изчислете отново с любимия си калкулатор.