Ям ням сос

Научете как да приготвите японски юм ням сос в стил хибачи с тази лесна рецепта! Ще ви трябват само няколко ежедневни съставки, които вероятно вече имате под ръка.

Сосът Yum Yum е сос за потапяне на базата на майонеза, точно като тези, които се намират в японските пържоли, като напр. Бенихана . Наричан още японски сос от скариди, сос Hibachi или сос Benihana Yum Yum, той е кремообразен, леко остър, малко опушен и пикантен. Можете да го направите мек или пикантен, като добавите кайен или шрирача. Традиционно използван за потапяне на скариди или пържола, този сос може да добави вкус към много вдъхновени от Япония ястия.

Тази рецепта за ням ням сос може да бъде приготвена с по-здравословни съставки и е лесна за приготвяне веган или кето. Направете партида, която да използвате през цялата седмица. Ако случайно не сте фен на сосове на базата на майонеза, опитайте нашите невероятни Тайландски фъстъчен сос , което се съчетава идеално с Пресни пролетни рулца .

Какво има в сос Yum Yum'>

Докато Benihana не е пуснала публично бутилиран сос или списък на съставките, няколко други налични в търговската мрежа сосове имат изброени съставки. Г Хюз има най-чистите съставки, които съм намирал в бутилиран сос Yum Yum, въпреки че съдържа масло от рапица и яйце. Съставки, от които се нуждаете, са:

• Майонеза . Майо е основата на ням ням сос и не може да бъде заменена. Въпреки това, има много здравословни опции за майонеза, налични за почти всяка диета/начин на живот, от кето до палео, до веган.
• Домат . Може да се използва доматено пюре или кетчуп. Кетчупът вече има захар и оцет в него, като и двете са в ням ням сос.
• оцет . Оцетът прави този сос пикантен и също така го разрежда малко. В тази рецепта можете да използвате оризов или ябълков оцет.
• Чесън на прах . Не пропускайте чесъна на прах, той добавя много вкус. Лукът на прах също често се използва в сос ням ням. Чувствайте се свободни да добавите една чаена лъжичка към тази рецепта, ако желаете.
• захар . Чувствайте се свободни да добавите малко кленов сироп за по-малко рафиниран вариант.
• червен пипер . Добавете цвят и опушен вкус с червен пипер.
• Кайенски . Чушките се използват в някои бутилирани ням ням сосове. Мисля, че този сос е много по-вкусен с пикантност. Можете да постигнете това с кайен, шрирача или и двете!

Направете го Кето

Майонезата е естествено подходяща за кето храна, така че приготвянето на кето ям ням сос е много лесно. Просто пропуснете захарта и използвайте кетчуп без захар. препоръчвам Първична кухня . Ако смятате, че има нужда от повече сладост, добавете течна стевия, една капка наведнъж.

Направете го веган

В наши дни има много разновидности на веган майонеза. препоръчвам Следвайте своето сърце Vegenaise .

Как да си го направите у дома

Има закупени от магазина версии на този сос, достъпни онлайн, като най-популярният е от Тери Хо . Приготвянето му у дома е също толкова лесно и ви позволява да контролирате качеството на съставките.

Приготвянето на домашен сос Yum Yum е толкова лесно, колкото разбиването на съставките заедно в купа и охлаждане. Не е необходимо готвене! Оставете соса да почине поне един час или за една нощ, за да се слеят вкусовете. Съхранявайте го в буркан в хладилник до една седмица.

Как да използвате сос Yum Yum

Този сос традиционно се използва за пържоли и скариди, но е вкусен на всичко, което бихте намерили в японски ресторант Hibachi.

• Пържен ориз
• Зеленчуци
• Хрупкаво печено тофу
• Темпе
• Суши и Суши Бурито
• Купи за суши
• Азиатско вдъхновено Купи на Буда

Съставки

• 1 чаша майонеза
• 1 супена лъжица кетчуп
• 1 супена лъжица чесън на прах
• 1 супена лъжица оризов оцет (или ябълков оцет)
• 1 чаена лъжичка захар
• 1/2 чаена лъжичка червен пипер
• щипка кайен
• шрирача на вкус (по избор)
• вода за разреждане

Инструкции

1. Добавете майонезата, кетчупа, чесъна на прах, оцета, захарта, червен пипер и лют червен пипер в малка купа за смесване.
2. Разбийте заедно до много гладка смес.
3. Добавете вода до разреждане, ако е необходимо, една чаена лъжичка наведнъж, докато сосът достигне желаната консистенция.
4. Опитайте и коригирайте вкусовете според нуждите, като добавите още кайен или сърирача за топлина.
5. Покрийте купата и поставете в хладилник за поне един час. През това време вкусовете ще се слеят.
6. Използвайте вашия домашен ням ням с всякакви японски или вдъхновени от хибачи ястия, като пържен ориз, суши, тофу или зеленчуци.

Бележки

Кето опция: Майонезата е подходяща за кето. Добри варианти са Chosen Foods или Primal Kitchen Mayo. Пропуснете захарта и използвайте кетчуп без захар Първична кухня .

Веган опция: Използвайте веган майонеза, като напр Следвай сърцето си .

Съхранение: Съхранявайте този сос в херметически затворен буркан в хладилник до 7 дни.

Хранителна информация:

Информацията за хранителните стойности се изчислява автоматично от Nutritionix. Не съм диетолог и не мога да гарантирам точност. Ако вашето здраве зависи от информацията за храненето, моля, изчислете отново с любимия си калкулатор.