Как да си направим сок от маракуя

Lilikoi, известен още като маракуя, лесно се превръща в пресен сок у дома. Няма нужда от сокоизстисквачка с тази лесна рецепта за пасатор за сок от маракуя!

Докато придружавах детска екскурзия и разговарях с скъп приятел от Бразилия наскоро, научих, че сокът от маракуя е толкова популярен в Бразилия, колкото ябълковият или портокаловият сок е тук в САЩ. Тъй като маракуя расте добре тук, в Санта Барбара, знаех Просто трябваше да опитам да направя своя собствена партида сок от страст. Андреа обясни процеса на приготвяне на сок от маракуя у дома и оттогава с децата ми го правим ежеседмично.

Сокът от маракуя е ярък, пикантен и тропически. Докато имам сокоизстисквачка за моята Детокс сок от цвекло , Куркума и Джинджифилови шотове , и още, харесва ми, че този сок се прави в блендер като нашия Домашен ябълков сайдер и всички или смутита . Не пропускайте нашия красив списък с Екзотични плодове !

Какво е маракуя'>

Известен също като lilikoi (особено на Хавай), този плод с размер на топка за голф има лилава обвивка, която е много набръчкана, когато плодът е узрял. Кисел, тропически и цитрусов вкус, плодът се състои от хрупкави черни семена и желеподобна каша. Плодът расте на катерене с най-красивите едри бели или лилави цветове.

Маракуя може да бъде доста скъпа, така че ако живеете в субтропичен умерен климат (като Калифорния, Хаваи или Флорида), бих препоръчал да засадите няколко лози. Научете за отглеждането на маракуя тук . Ако сте в Санта Барбара, най-добрата цена, която открих, е на Таблица за производство или фермерския пазар. Този плод е фантастично допълнение към нашите Плата с тропически плодове .

Как да режете и ядете маракуя

Разрежете плодовете наполовина напречно или по дължина. Децата ми хапват пулпата и семената направо от „лодките“, но бих препоръчал лъжица. Пулпът, семената и всичко останало могат да се консумират направо, да се използват в десерти и други рецепти или да се смесват в смутита. Използвали сме ги преди на нашите Лимонови крепове . Лично аз не харесвам семената, което прави изцеждането на сок един от любимите ми начини за използване на този плод.

Как да си направим сок от маракуя

Започнете с а много от маракуя, тъй като всеки от тях има само малко количество пулпа. За тази рецепта използваме 20, въпреки че можете да използвате само 5-10 за по-малко количество.

Загребете месото и семената направо в блендер и добавете вода, за да помогнете за смесването. Блендирайте на възможно най-бавната степен, така че пулпата да стане възможно най-фина пюре, докато семената не се разпадат.

След като пулпата е възможно най-фино пасирана, изсипете през сито с фина мрежа, поставено върху купа или стъклен буркан. Използвайте лъжица, за да натиснете пюрето, ако е необходимо. Изхвърлете семената и добавете подсладител и още вода на вкус.

Използване на сок от маракуя

Съхранявайте домашния си сок от маракуя в буркани за консерви с размер на литър или голяма стомна в хладилника. Насладете се върху лед, смесен с газирана вода, или в коктейли или безалкохолни напитки. Сокът от маракуя също е страхотен:

• за приготвяне на сорбе от маракуя
• в дресинг за салата от маракуя
• домашен сироп от маракуя

Съставки

• 20 маракуя
• 7 чаши филтрирана вода
• органична течна стевия или агаве, на вкус

Инструкции

1. Разрежете всяка маракуя наполовина, като внимавате да не разлеете соковете.
2. С лъжица загребете месото и семената на маракуя в блендер.
3. Добавете 3 чаши вода и затворете капака на блендера. Поставете блендера на най-ниската степен и пасирайте на интервали от около 20 секунди, докато месото се пюрира в сок. Семената ще се счупят, но внимавайте да не се смесят толкова много, че да станат фино смлени.
4. Изсипете сока през ситно сито в стъклен съд за съхранение/кана/буркан и изхвърлете семената.
5. Разбъркайте с толкова вода, колкото искате да разредите сока.
6. Разбийте стевия или агаве на вкус. Маракуя е много тръпчива и някои я харесват по този начин, докато други предпочитат да я подслаждат доста.

Бележки

Чувствайте се свободни да намалите наполовина тази рецепта.

Препоръчани продукти

Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми, аз печеля от отговарящи на условията покупки.

• Смесител Vitamix Professional Series 300, Professional Grade, 64oz. Контейнер с нисък профил, оникс

Хранителна информация:

Информацията за хранителните стойности е приблизителна и се изчислява автоматично от Nutritionix. Не съм диетолог и не мога да гарантирам точност. Ако вашето здраве зависи от информацията за храненето, моля, изчислете отново с любимия си калкулатор.