Мексиканска салата и 10 най-добри рецепти за лятна салата

Тази здравословна мексиканска салата е пълна с вкус и хрупкавост. С боб, царевица, домати, авокадо и други, това е като бурито – салатен хибрид. И е вкусно.

Знам. Знам. Много рецепти за салати напоследък, нали'>

Това е то. Салатата, която не мога да спра да ям. Правих го три пъти през последните няколко седмици. Има салати, които ядете деликатно, парче по парче. И след това има салати, които просто хвърляте с лопата - тази е последната и това ми харесва. Той е сърдечен и свеж, сладък и хрупкав едновременно. Децата също обичат този, защото всичко вече е с размер на хапка, а бобът и авокадото го правят като гуакамоле. И кой не обича нещо гуакамолеш?! Донесох тази мексиканска салата на две отделни партита на Фиеста миналата седмица и те бяха огромен хит за всички наши приятели.

Тази салата прави и отлична гарнитура, или основна салата за вечеря. Особено когато се сервира върху киноа или с поръсено сирене отгоре. Знам, че ще харесате тази лесна мексиканска салата! Сладостта на лятната царевица с хрупкавостта на Ромен и кремообразността на авокадото е просто перфектна. Имате здравословни мазнини, протеини и фибри. Обичам тази мексиканска салата за обяд или като гарнитура, която да нося на барбекюта. Вегети бургер и част от тази мексиканска салата биха били мечтаното лятно барбекю.

Още рецепта за лятна салата

• Салата от сурова тиквичка
• Пълнени Капрезе
• Вегетарианска тако салата
• Мексиканска салата (тази публикация, Глупаво!)
• Диня Фета Хапки
• Салата от пъпеш и прошуто (под фета, ако вегетарианец)
• Летни зеленчуци на скара
• Салата от скариди, бял боб и рукола
• Салата от пъпеш и зеленчуци на скара
• Барбекю салата с кокосови скариди
• Салата от спанак с ягоди и орехи
• Салата от киноа с черен боб и праскови
• Обикновена салата от авокадо
• Гръцка салата с нахут
• Италианска салата Фаро

Имате ли любима лятна салата'>

Съставки

• 1 голяма глава маруля ромен, нарязана
• 3/4 чаша разполовени чери домати
• 1 консерва (15 унции) черен боб, отцеден и изплакнат
• 1 червена, жълта или оранжева чушка, без семена и нарязана
• 1 голяма или 2 малки царевични класове, нарязани ядки
• 1/2 чаша нарязани репички
• 1/2 чаша нарязана персийска краставица
• 1 авокадо, обелено, без семки и нарязано на кубчета
• 1/4 чаша пресен сок от лайм
• 1/4 чаша екстра върджин зехтин
• 2 супени лъжици мед, агаве или портокалов сок
• 1 скилидка чесън, смляна
• 2 супени лъжици прясно смлян кориандър

Инструкции

1. Поставете марулята в голяма купа за салата. Отгоре сложете домати, боб, черен пипер, царевични зърна, репички, краставица и авокадо.
2. Добавете сок от лайм, зехтин, мед, чесън и кориандър в малък буркан. Затворете капака и разклатете, за да се комбинират. Като алтернатива, разбъркайте заедно в малка купа.
3. Залейте салатата с дресинга и разбъркайте, за да се комбинират. Сервирайте.

Бележки

Тази салата може да бъде приготвена до 2 часа напред и да се съхранява в хладилник, като авокадото и дресинга се оставят до малко преди сервиране.

Хранителна информация: