Вкусна вегетарианска или веганска Gobi Matar Korma (карфиол и зелен грах кокосово къри), приготвена лесно в тенджерата под налягане Instant Pot. Тази рецепта е препечатана с разрешение от Vegetarian Indian Cooking от Манали Сингх, Page Street Publishing Co. 2018.
Моето семейство и аз обичаме индийската храна. Индийският е любимото ми място за изваждане. Има толкова много естествено вегетариански и вегански варианти, а ястията са толкова пълни с вкус и хранителни вещества. Всъщност споделих няколко индийски рецепти тук в блога. Чана Масала и Instant Pot Dal са няколко любими. Това Къри с карфиол и грахово кокосово къри за бързо приготвяне е друг фаворит за добавяне към списъка.
stream steelers игра безплатна
Манали от блога Гответе с Манали току-що излезе с нова готварска книга: Вегетарианско индийско готвене с вашия Instant Pot. Нямах търпение да го проверя и Манали ми изпрати копие и се съгласи да ми позволи да споделя рецепта с вас! Всички рецепти изглеждат абсолютно невероятно и научавам толкова много за индийската кухня. Прекрасно е да можете да правите автентични традиционни рецепти, които са по-бързи, по-здравословни и по-лесни от всякога.
кой съм аз филм
Рецептата, която избрах да направя от книгата на Манали, е Gobi Matar Korma (кокосово къри от карфиол и зелен грах). Абсолютно обичам кърита. Те са толкова топли и успокояващи и лесни за зареждане със зеленчуци. Направих няколко кърита в тайландски стил като това Лесно жълто къри от нахут с печени зеленчуци и Къри от нахут с тиква от орех . О, и вие също трябва да опитате моя Къри супа от тиква леща !
Gobi Matar на Manali беше толкова забавно да се направи и цялото ми семейство го хареса – децата ми обичат грах. Докато приготвях това ястие, научих, че „Корма се отнася до къри на базата на кисело мляко и кокос“. Харесва ми, че Манали включва много вегански вариации в рецептите в своята готварска книга и това вкусно зеленчуково къри не е по-различно. Нека ви покажа няколко от стъпките!
Как да си направим незабавно карфиол и грахово къри
Първо, в блендера се прави кремообразна гъста „паста“ със сурово кашу, домати, зелена люта чушка, чесън и джинджифил. Тя ме почерпи с чесън и джинджифил, плюс суровите кашу са ми любими за кремообразна плътност. Като в моя Кремообразна веган супа от броколи !
Оставете доматената смес настрана и поставете Instant Pot да се соте. Току-що слязох по телефона с една приятелка и отбелязахме колко много обичаме функцията за соте на Instant Pot. За разлика от нашите бавни готварски печки, които не се сотират и след това трябва да изцапате друг тиган, Instant Pot прави всичко! Сотираме най-прекрасните ароматни подправки като зелени кардамони, пипер на зърна и карамфил. Усещаш ли го вече'> 
Пуснете глава карфиол, начупен на цветчета, и замразен грах в соса и сте почти готови!
Как да сервирате Гоби Матар Корма
В книгата си Манали поднесе това кокосово къри от карфиол и грах с ориз и няколко резена суров червен лук (ОБИЧАМ суров лук). Сервирах и кърито с ориз, малко суров лук, няколко резена лилава ряпа, много пресен кориандър и наан отстрани. Каква страхотна вечеря! Знам, че ще го направя отново!
Продукти, от които може да се нуждаете
Моля, имайте предвид, че това са партньорски връзки, така че печеля малка комисионна, когато купувате чрез тях. Благодаря ти!
Продължете към Съдържание
Съставки
- 3 големи домата
- 4 големи скилидки чесън
- 1 инч (25 мм) парче джинджифил
- 1 зелено чили
- 12 сурови кашу
- 1½ супена лъжица (22 ml) масло по избор
- 1 дафинов лист
- 3 зелени кардамона
- 6-7 зърна черен пипер
- 3 скилидки
- 1 голям червен лук, нарязан
- 1 ½ чаена лъжичка (6 g) кориандър на прах
- 1 чаена лъжичка гарам масала
- ½ чаена лъжичка червен чили на прах или на вкус
- ½ чаена лъжичка куркума на прах
- 1 ч. л. сол или на вкус
- ¼ чаша (60 г) обикновено кисело мляко, на стайна температура
- ½ чаша + 2 супени лъжици (150 мл) кокосово мляко
- ¼ чаша (60 ml) вода
- 1 голяма глава карфиол, нарязана на средни до големи цветчета
- ½ чаша (70 г) замразен зелен грах
- Кориандър, за гарнитура
Инструкции
- С помощта на блендер пасирайте доматите, чесъна, джинджифила, зеленото чили и кашуто на гладка паста. Заделени.
- Натиснете бутона за соте. Когато тенджерата се загрее, добавете олиото и след това добавете дафиновия лист, зеления кардамон, черен пипер на зърна и карамфил. Задушете за няколко секунди, докато подправките поемат и след това добавете лука. Гответе лука, докато омекне, около 2 минути, след което добавете пюрираната паста от домати – джинджифил – чесън – кашу, която приготвихте по-рано. Гответе за 2 минути и след това добавете кориандъра на прах, гарам масала, червено чили на прах, куркума на прах и сол. Разбъркайте, за да се комбинират подправките и ги гответе за 30 секунди. Добавете киселото мляко, като бъркате непрекъснато, докато се комбинира добре с кърито. Уверете се, че киселото мляко е на стайна температура, преди да го добавите към масала.
- Добавете кокосовото мляко и водата и разбъркайте, за да се комбинират. Добавете цветчетата карфиол и граха и ги разбъркайте, за да ги комбинирате с масала. Затворете капака и натиснете бутона за ръчно готвене или готвене под налягане, като се уверите, че клапанът за налягане е в позиция за запечатване. Използвайте бутона за регулиране или ниво на налягане, за да настроите ниско налягане и гответе на ниско налягане за 3 минути. Направете бързо освобождаване на налягането.
- Отворете тенджерата, разбъркайте кормата и регулирайте подправките и солта на вкус. Гарнирайте с кориандър и сервирайте.
Бележки
безплатно предаване на живо на грузия срещу алабама
Направете го веган: пропуснете киселото мляко и добавете ½ чаша (120 мл) вода.
Хранителна информация:
Количество на порция: калории: 0 Наситените мазнини: 0гр холестерол: 0mg натрий: 0mg въглехидрати: 0гр фибри: 0гр захар: 0гр протеин: 0гр