Зимна бяла сангрия

Лесна рецепта за бяла сангрия, приготвена с бяло вино и цитрусови плодове през есента и зимата или праскова през лятото. Тази рецепта е за нашите читатели на 21 и повече години, но не се притеснявайте, много скоро ще имаме коктейл.

Тази седмица ме помолиха да донеса питие на празничен дамски обяд и тази рецепта за бяла сангрия беше такъв хит. Той е вдъхновен от бялата сангрия в един от любимите ни местни испански ресторанти, Кава .

злодейско шоу на Cartoon Network

Домашната сангрия е толкова лесна, красива и празнична. Научих се да правя червена версия, която скоро ще трябва да споделя в клас по испанско готвене преди няколко години. Тази рецепта за бяла сангрия с цитрусови плодове е малко като испанската версия на нашата класическа италианска Аперол Шприц . Други цитрусови коктейли, които трябва да опитате, включват моя любим хрътка, Лимончело Спритцер , и Маргарита Skinny Blood Orange рецепти.

Как да си направим бяла сангрия

Пригответе плодовете

За тази зимна рецепта за сангрия използвах плодовете, които растяха в задния ми двор: портокали, кървави портокали, лайм и грейпфрут. Ябълките също биха били страхотни тук през есента и зимата. През лятото сменете цитрусите с нарязани праскови и горски плодове.

Смесете сангрия

Добавете плодовете в стомна и отгоре залейте с неискрящите течности.

"докрай"

• портокалов сок
• портокалов ликьор (Cointreau или Patron Citrónge) – подпраскова през лятото

Оставете всичко това да се смеси за няколко часа в хладилника или сервирайте веднага. Непосредствено преди сервиране добавете пенливи съставки като сода клуб или пенливо вино.

Най-доброто бяло вино за сангрия

Обичам да използвам всяко хрупкаво, сухо бяло вино от моето Сухи фермерски вина натурална клубна кутия за вино.

• Бял гренаш
• Друго сухо испанско бяло вино
• Пино Гриджо (не традиционно, но вкусно)
• Vinho Verde (ефервесцентно португалско вино с нисък алкохол)

Как да сервирате сангрия

• Сервирайте в чаши, пълни с много лед и допълнете със сода клуб или Cava (испанско пенливо вино).
• Испанско плато за сирене/закуски или емпанада за хапване.
• Тамалес от черен боб за вечеря!
• Не забравяйте пресен сос & Най-доброто гуакамоле .

Съставки

• 1 портокал
• 1 кървав портокал (ако е сезон)
• 1 лайм
• 1 червен грейпфрут
• 1 (750 мл.) бутилка сухо испанско бяло вино като Garnacha Blanca
• 1/2 чаша пресен портокалов сок, прецеден (без каша)
• 1/2 чаша портокалов (или прасковен) ликьор (препоръчва се Cointreau или Patron)
• 1/2 чаша клубна сода
• 1 чаша пресни червени боровинки или нар, за гарнитура
• стръкове пресен розмарин, за гарнитура

Инструкции

1. Нарежете портокала, кървав портокал, лайм и грейпфрут напречно на 1/4' резени. Добавете в стомна или друг съд за сервиране.
2. Залейте плодовете с виното, портокаловия сок и портокаловия ликьор. Охладете до готовност за сервиране.
3. Разбъркайте содата и сервирайте върху лед. Гарнирайте с червени боровинки и стрък розмарин.

Бележки

• През лятото сменете цитрусите с нарязани праскови и/или ягоди, използвайте прасковен ликьор вместо портокал и украсете с босилек.
• Чувствайте се свободни да удвоите тази рецепта за по-голяма тълпа.
• Използвайте още клубна сода, за да разредите на вкус, но не добавяйте до последната минута, иначе ще стане гладка.
• Sangria често изисква 1/2 чаша бренди, въпреки че предпочитам това без.
• Пинто Гриджио работи добре в тази рецепта.

Хранителна информация:

Информацията за хранителните стойности се изчислява автоматично от Nutritionix. Не съм диетолог и не мога да гарантирам точност. Ако здравето ви зависи от информацията за храненето, моля, изчислете отново с любимия си калкулатор.