Apple Crumble Pie

Попитах в Instagram дали следва да публикувам веган ябълков пай или картофено пюре с трюфели, като се има предвид, че Денят на благодарността е само след две седмици. Отговорите бяха доста разделени, така че решихме да отидем с ябълковия пай и се надяваме, че имаме време да споделим и любимото си картофено пюре. В крайна сметка моята Веган тиквен пай , е най-популярната ми празнична рецепта, откакто я публикувах миналата година. И моят Мини вегански пайове с пекан годината преди това!

Вместо пай с 2 ​​кори, който винаги ми се струва твърде тежък, се опитахме да повторим един от любимите ни ябълкови пайове от фермерския пазар в Санта Барбара. Този ябълков пай с трохи се пълни с меки, подправени ябълки и гарнирани с маслена овесена заливка. Това е отчасти пай, отчасти ябълков крабъл. Най-доброто от двата свята, според мен. Единствената главоблъсканица: как да наречем този вкусен ябълков пай. Това, което бихте нарекли холандски ябълков пай, или Apple Crumble Pie е правилно'>

испански комедийни филми в netflix

по кой канал пускат каубоите тази вечер

Нека да разгледаме как да приготвим вкусен ябълков пай за трапезата за Деня на благодарността или Коледа или просто за печене през уикенда.

Най-добрите ябълки за ябълков пай

Има много разновидности на ябълки, които са чудесни за ябълков пай и няма нищо като да направите такава с ябълки от дървото в задния двор. Braeburn, Honeycrip и Golden Delicious работят, но аз обичам да използвам Granny Smith, които са класически за ябълков пай. Ще ви трябват три килограма ябълки за тази рецепта за ябълков пай с дълбоко ястие.

Направете ябълков пълнеж

Когато правя домашно ябълково пюре в бавната готварска печка обичам да оставям много кожа върху ябълките. За пай обаче искаме меки резени ябълка без кожата. Нарязах обелените ябълки на четири парчета от сърцевината и след това нарязах на тънко.

Пресен лимонов сок, подправки, кокосова захар и нишесте от маранта се смесват в ябълките. Намирам, че използването на ръцете ми работи най-добре за смесване на съставките. Обичам да използвам кокосова захар вместо традиционната бяла захар в тази рецепта за ябълков пай. Той създава по-богат, почти карамелен вкус и е по-малко обработен от бялата захар. Arrowroot е естествено нишесте, което работи като сгъстител без глутен и се използва тук вместо брашно. Аз също използвам арурут в бисквитки без глутен като Бисквити .

Топинг от трохи за ябълков пай

Този ябълков пай има същия трошляк, който използвам за моя Печени праскови и е много подобен на този, който използвах на моя Хрупкави ягоди с ревен без зърно . Направих топинга за крабъл, като смесих съставките заедно в кухненски робот и като ги смесих на ръка. Ако обичате да видите цели овесени ядки, направете тази част на ръка (като във видеото).

Избор на кора за пай

За тази рецепта използвах купена от магазина кора за баница, защото честно казано просто нямах време да тествам тази рецепта няколко пъти с домашна кора. моята Безглутенова веганска кора за пай направено с бадемово брашно е любимо и читателите споменават, че работи добре с всичко - от тиквен пай до киш. Все пак не съм тествал тази конкретна рецепта с тази кора, така че не мога да кажа със сигурност колко добре издържа на ябълковия сок.

ufc 262 предаване на живо безплатно онлайн

Тази конкретна рецепта е свързана с ябълков пълнеж и топинг от натрошени, така че съм добра с купена от магазина кора. Този, който използвах е от Напълно здравословен и е веган. Те също така правят кори за пай без глутен, подходящи за алергени.

Сглобяване на ябълковия крамбъл пай

Сега е забавната част. Ябълковият пълнеж се натрупва високо в приготвената кора за пай. Ябълките ще се сварят, така че е добре, ако изглежда като голяма могила.

Добавяме топинга с трохи и сме готови за овалване. Повечето рецепти за пайове се пекат непокрити, но имах толкова много пайове да се изгорят по този начин, че пека моите покрити с фолио до последните 15 минути. Ядките са склонни да горят лесно, така че това може да е проблемът тук, тъй като тази крошка се прави с бадемово брашно и орехи.

Съвети и трикове за перфектния ябълков пай

• Ябълките може да отнеме повече време, отколкото си мислите, за да омекнат и трохите могат да изгорят бързо. Дръжте покрити свободно с фолио. Ако обичате много меки ябълки, сотирайте в супена лъжица масло преди печене.
• Напред: този пай се затопля много добре. Вкусно е претоплено ден-два по-късно. Просто съхранявайте в хладилник до готовност за повторно затопляне.

Пълнежът за този пай е адаптиран от Barefoot Contessa’s Ябълков пай с дълбоко ястие

кога меган маккейн се връща към гледката

Съставки

Пълнене

• 3 паунда ябълки Granny Smith, обелени, нарязани на четвъртинки и без сърцевина
• 2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
• 1 супена лъжица прясно изцеден портокалов сок
• 1/2 чаша кокосова захар
• 1/4 чаша нишесте от маранта
• 1/2 чаена лъжичка морска сол
• 3/4 чаена лъжичка смляна канела
• 1/2 чаена лъжичка смляно индийско орехче
• 1/8 чаена лъжичка смлян бахар

Crumble Topping

• 1/2 чаша бадемово брашно
• 1/2 чаша валцувани овесени ядки (сертифицирани без глутен)
• 1/2 чаша ситно нарязани орехи
• 1/4 чаша кокосова захар
• 1/4 чаена лъжичка морска сол
• 4 супени лъжици студено веган масло, нарязано на кубчета, като това на Miyoko
• 1 супена лъжица кленов сироп

Кора

• 1 приготвена, неварена кора за баница

Инструкции

1. Загрейте фурната до 350 градуса F. Разточете кора за пай и я натиснете във вашата форма за пай. Подгънете краищата.
2. За да направите пълнежа за ябълков пай, нарежете парчетата ябълка на тънки филийки, с дебелина не повече от 1/8 инча. Поставете в голяма купа и добавете лимоновия сок, портокаловия сок, кокосовата захар, маранта, солта и подправките. Оставете настрана .
3. За да приготвите топинга, в средна купа разбийте заедно бадемовото брашно, овесените ядки, орехите, кокосовата захар и солта. Използвайте блендер за сладкиши или пръсти, за да смесите маслото. Ако сместа не се държи добре или искате да е по-сладка, можете да добавите една супена лъжица кленов сироп.
4. Прехвърлете сместа за ябълков пълнеж върху готовата кора за баница и подредете така, че да са максимално стегнати. Намажете с лъжица топинга върху горната част на ябълките. Покрийте с фолио и печете около час и 15 минути, докато ябълките омекнат и коричката е готова. Отстранете фолиото, за да покафенеят трохите за последните няколко минути.
5. Оставете пая да почине на стайна температура за около час, докато пълнежът стегне.

Бележки

1. Без глутен: Не забравяйте да използвате gf овес и кора за пай gf, като например тази от Wholly Wholesome.

Препоръчани продукти

Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми, аз печеля от отговарящи на условията покупки.

• Ястие за пай
• Арорут

Хранителна информация: