Хрупкави печени хапки от тофу

Печените хапки от тофу с панко са любима рецепта за тофу за деца (или всеки). Тези пристрастяващи хапки са като пилешки хапки, но по-добри! Те са вегански, лесни за приготвяне без глутен и с високо съдържание на протеини.

Споделихме някои любими рецепти за тофу тук в миналото, от бъркалка тофу (толкова добре тост с авокадо ) да се Chipotle Stir Fry , и дори а Печено тофу с джинджифилова сусамова глазура . През лятото обикновено мариновам и попвам това Рецепта за печено тофу на барбекюто. Любимата рецепта за тофу на децата ми обаче е това хрупкаво изпечено тофу. Панира се в ленено яйце смес и подправена панко галета, след което се пече. За повече рецепти за растителни протеини вижте нашите публикации в темпе , леща за готвене , киноа , и нахут .

Тези печени хапки тофу са хрупкави отвън и сочни отвътре. Мислете за тях като за веган пилешки хапки. Това е най-добрата рецепта за тофу за деца. Толкова е ароматно, че ги харесваме най-много без никакви подправки. Пригответе партида за закуска или обяд след училище.

Най-доброто тофу за тофу 'пилешки' хапки

Използвам и силно препоръчвам използването на „високо протеиново“ органично тофу като това Търговец Джо тъй като не изисква никакво натискане. Той е много твърд и има по-добра текстура за хапки от традиционното допълнително твърдо тофу. Ако можете да намерите само допълнително твърдо тофу (не този високобелтъчен сорт), ще трябва първо да го натиснете, за да премахнете повече вода.

Как да си направим печени хапки от тофу

Нарежете тофуто на кубчета и поставете работно пространство с едно ястие ленено яйце и още един от панко сместа с галета.

Паниране на тофу хапчета

Изпечените хапки от тофу се приготвят по същия начин, по който аз приготвях печено пилешко панко или рибни хапки. „Яйчената“ смес прилепва панко панката към тофуто.

Как да изпечете хрупкаво панирано тофу

Намажете тава за печене със спрей за готвене. Поставете панираните кубчета тофу върху листа и ги намажете обилно със спрей за готвене. Обичам да използвам спрей за готвене със зехтин или кокосово масло. Маслото е това, което ще помогне на хапките да получат перфектната златиста хрупкава външност. Обърнете хапките и продължете да печете, за да сте сигурни, че са хрупкави от всички страни.

Как да сервирате и съхранявате изпечени хапки от тофу

• Сервирайте топли или на стайна температура.
• Те са вкусни такива, каквито са или потопени в кетчуп, горчица или сос за барбекю.
• Съхранявайте остатъците в херметически затворен контейнер в хладилника. Загрейте отново на 400 градуса F, докато се затопли.
• Хрупкавите хапки от тофу са чудесен вариант на растителен протеин за детски кутии за обяд.

Съставки

• 1 фунт високо протеиново органично супер твърдо тофу (Trader Joe's)
• 2 ленени яйца
• 2 супени лъжици бадемово мляко
• 1 ½ чаши панко галета (без глутен, ако е необходимо)
• 1 чаена лъжичка сол
• ½ чаена лъжичка прясно натрошен черен пипер
• 1 чаена лъжичка пушен червен пипер
• ¼ чаена лъжичка лют червен пипер
• 1 чаена лъжичка чесън на прах

Инструкции

1. Загрейте фурната до 425° F. Намажете лист за бисквитки със спрей за готвене.
2. Подсушете тофуто с кърпа. Нарежете на 1-инчови кубчета и попийте отново.
3. В средно голяма плитка чиния разбийте заедно ленените яйца (2 супени лъжици ленено брашно + 6 супени лъжици вода общо) и бадемовото мляко. Оставете настрана да се сгъсти.
4. В друга плитка чиния със среден размер (таничка за пай работи добре) комбинирайте панко, сол, черен пипер, червен пипер, лют червен пипер и чесън на прах. Разбъркайте, за да комбинирате.
5. Намажете кубчетата тофу в ленената смес. Извадете и намажете със сместа за панко. Поставете кубчетата тофу, покрити с панко, върху листа за бисквитки, на 1 инч един от друг.
6. Напръскайте обилно с покритие от спрей за готвене.
7. Печете 25 минути или до златисто кафяво. Обърнете хапките и печете още 10 минути, докато станат хрупкави.
8. Сервирайте топло или на стайна температура с кетчуп, горчица или любимите си дипове.

Бележки

Тази рецепта е адаптирана от Ambitious Kitchen Най-добрите пилешки хапки .

Високо протеиново супер твърдо тофу работи най-добре за тази рецепта. Ако не можете да го намерите, натиснете допълнително твърдо тофу, за да премахнете колкото е възможно повече течност.

Тук използвах обикновените панко галети на Trader Joe. Харесвам и безглутеновото панко на Ян.

Хранителна информация:

Информацията за хранителните стойности се изчислява автоматично от Nutritionix. Не съм диетолог и не мога да гарантирам точност. Ако вашето здраве зависи от информацията за храненето, моля, изчислете отново с любимия си калкулатор.