Пюре от карфиол от чесън

Пюре от карфиол! Карфиолното картофено пюре е кремообразна и уютна по-здравословна гарнитура, идеална за празниците или всеки ден. Тази рецепта за каша от чеснов карфиол е подходяща за кето и вегани.

Нашето семейство обича картофено пюре, а с дете с брекети изглежда се иска дори повече, отколкото преди. Любимата ми е тази рецепта за Трюфел Картофено пюре със зехтин , които са толкова лесни за приготвяне в Instant Pot.

сили сезон 2 дата на излъчване

Въпреки че обичаме броколи, карфиолът просто не е нашият любим. Така че карфиолът с вкус на картофено пюре е брилянтен. Тази рецепта за чесново пюре от карфиол е лесна за приготвяне, кремообразна, успокояваща и прави отлична гарнитура. Би било прекрасно заедно с нашите Портобело Уелингтън или Питка от леща . Отгоре с нашите мечтани Веган сос от гъби , и сервирайте Балсамово печено брюкселско зеле на страната.

Съставки от пюре от карфиол

Карфиолът очевидно е звездата на тази рецепта за картофено пюре с карфиол. Той обаче няма много вкус сам по себе си, така че ще добавим някои други наистина вкусни съставки.

• 1 глава карфиол
• малко масло (аз използвам веган масло от Miyoko's)
• много сол и черен пипер
• чесън
• пресен лук за гарнитура

Можете да използвате пресен или печен чесън за тази рецепта за чесново пюре от карфиол. Ако искате да запечете глава чесън, отрежете около 1/2 инча от върха и поръсете със зехтин. Увийте във фолио и печете на 425 градуса F, докато омекнат, около 30 минути. Можете също да намерите печен чесън в някои хранителни магазини като Пълноценни храни в хладилната секция.

Как да си направим каша от карфиол

Стъпка 1: Задушете карфиола на пара

Можете да приготвите карфиола в тенджера на котлона, но аз обичам да го направя изключително лесно и да използвам Instant Pot . Редовно приготвям на пара броколи и карфиол в Instant Pot на настройка от 0-1 минута при високо налягане. Не забравяйте незабавно да освободите налягането, ако използвате този метод.

Независимо дали на котлона или в тенджерата, или дори в микровълновата, ако желаете, гответе карфиола си, докато омекне, след което оставете част от водата да се изпари, за да не е твърде воднист.

Стъпка 2: Пасирайте карфиола

Докато моят предпочитан метод за пюриране на картофи е да използвам ръчна машина за пюре, за да избегна лепкави картофи, пюре от карфиол всъщност работи най-добре, смесено в кухненски робот. Тествахме тази рецепта с ръчна машина за пюре и установихме, че карфиолът никога не е станал кремообразен.

актьори в отличителни филми

Така че, хвърлете този топъл, нежен карфиол в кухненския робот заедно с малко масло на стайна температура (ние използваме на Мийоко ), печените скилидки чесън и хранителна мая или пармезан.

Не се побърквайте много със смесването, добре'>

Стъпка 3: Гарнирайте и сервирайте

Пюре от чесън карфиол наистина се нуждае от пресни зелени билки. Нарязаният лук е любимото ми допълнение, но можете да го направите наистина специален с малко обръснат трюфели . Сервирайте веднага топли. Остатъците са все още добри на следващия ден.

Често срещани въпроси за пюре от карфиол

Е пюре от карфиол кето'>

Да, карфиолът е много популярна съставка за тези, които следват кето диета, защото съдържа по-малко въглехидрати от картофите.

психирайте филма в кината

Колко въглехидрати има в пюре от карфиол?

Това ще варира в зависимост от това какви други съставки се добавят към карфиола. Нашият калкулатор за хранене изчислява 12 грама за 1/4 от рецептата, използвайки цял карфиол. Зелен гигантски пюре от карфиол идва в 7 грама на 1/2 чаша.

Как сгъстявате пюре от карфиол'>

Първите няколко пъти, когато правихме пюре от карфиол, накрая се оказа твърде воднисто и рядко. За да избегнете това, не преварявайте карфиола си и не забравяйте да оставите част от водата да се изпари, преди да смесите. Бъдете бавно, когато добавяте масло или мляко. За сгъстяване обичаме да добавяме настърган пармезан (използвам версия без дневник от Следвай сърцето си ) или хранителна мая.

Можете ли да замразите пюре от карфиол'>

Смятаме, че пюре от карфиол е най-вкусно, когато е прясно приготвено и е толкова бързо и лесно за приготвяне, защо не? Въпреки това, ако се окажете с остатъци, можете да го замразите в стъклен контейнер за съхранение на храна, подходящ за замразяване. Оставете да се размрази, след което отново загрейте в малка тенджера на котлона или в микровълновата печка.

Колко време варите на пара карфиол за каша?

• Плот на котлона: Сложете около инч вода да заври в тенджера, снабдена с кошница за пара. Добавете цветчетата карфиол, покрийте тенджерата и гответе на пара, докато напълно омекнат, но без да се разпадат, около 4-8 минути .
• Instant Pot: Добавете 1 чаша вода към облицовката на Instant Pot и поставете с кошница за пара. Добавете цветчетата карфиол и заключете капака с клапан, настроен за запечатване. Задайте на готвене под налягане (високо) за 1 минута . Когато времето за готвене приключи, незабавно внимателно и бързо освободете натиска, с покрити ръце.

Съставки

• 5 скилидки чесън
• 1 чаена лъжичка зехтин
• 1 глава карфиол, нарязан на едри съцветия
• 1 супена лъжица масло, стайна температура или разтопено (аз използвах без млечни продукти на Miyoko)
• 1/3 чаша хранителна мая или пармезан
• 1/4 чаена лъжичка морска сол
• 1/8 чаена лъжичка прясно натрошен пипер
• нарязан лук, за гарнитура

Инструкции

1. За да изпечете чесъна, загрейте фурната до 425 градуса F. Отрежете около 1/2' от горната част на чесъна. Поръсете отрязаната страна със зехтин. Увийте във фолио и запечете във фурната, докато скилидките омекнат, около 30 минути.
2. За задушаване на карфиола на котлон , доведете около инч вода до кипене в тенджера, снабдена с кошница за пара. Добавете цветчетата карфиол, покрийте тенджерата и гответе на пара, докато напълно омекнат, но без да се разпадат, около 4-8 минути .
3. Или да приготвите на пара карфиола в Instant Pot , добавете 1 чаша вода към облицовката на Instant Pot и поставете с кошница за пара. Добавете цветчетата карфиол и заключете капака с клапан, настроен за запечатване. Задайте на готвене под налягане (високо) за 1 минута . Когато времето за готвене приключи, незабавно внимателно и бързо освободете натиска, с покрити ръце.
4. Внимателно извадете кошницата на пара от тенджерата и оставете част от водата да се изпари от карфиола за няколко минути.
5. Прехвърлете топлите задушени цветчета карфиол в купата на кухненски робот. Добавете скилидките чесън, маслото, хранителната мая/пармезан, сол и черен пипер. Заключете капака и пулсирайте, докато карфиолът стане кремообразен и достигне желаната от вас консистенция. Предпочитам това пюре от карфиол гъсто с някаква текстура, докато други предпочитат напълно пюрирано.
6. Подправете на вкус с допълнително сол, черен пипер и пармезан/хранителна мая.
7. Прехвърлете в чиния за сервиране и гарнирайте с нарязан лук и малко зехтин. Сервирайте топло.

Бележки

• Ако бързате, можете да задушите чесъна с карфиола, макар че вкусът няма да е толкова дълбок. Можете също да намерите печени скилидки чесън в някои гурме хранителни магазини и деликатеси.
• Малко капчица масло от трюфели отгоре е толкова вкусно тук.

Хранителна информация:

Информацията за хранителните стойности се изчислява автоматично от Nutritionix. Не съм диетолог и не мога да гарантирам точност. Ако вашето здраве зависи от информацията за храненето, моля, изчислете отново с любимия си калкулатор.