Най-доброто веган картофено пюре, приготвено в тенджера под налягане Instant Pot или на плота за готвене! Това картофено пюре е декадентско овкусено с чесън, зехтин и трюфели, така че няма да пропуснете млечните продукти.
Какъв вид картофи да използвате за картофено пюре
Можете да използвате всякакви жълти картофи за тази рецепта, но аз препоръчвам Yukon Gold. Обикновено обелвам по-голямата част от кожата, но оставям само малко, защото аз лично обичам допълнителната текстура.
Как да си направим картофено пюре в инстант тенджера
Не съм правила картофено пюре по друг начин, откакто се сдобих с Instant Pot преди няколко години. Приготвянето на картофено пюре в тенджерата под налягане Instant Pot е толкова лесно и не изисква източване, ако използвате правилното количество вода! Обичам да използвам Уебсайт на Instant Pot като ресурс за време за готвене, за да създам свои собствени рецепти.
Ако нямате Instant Pot, споделям и традиционния метод за печка.
по кой канал е играта на bucks тази вечер
Instant Pot: Гответе картофи и чесън под налягане за 8 минути. Не източвайте! В тенджерата трябва да остане идеалното количество нишестена вода (гледайте видеото).
Плот на котлона: Сварете картофите и чесъна до омекване и след това отцедете, но запазете малко от тази нишестена вода, за да разредите по-късно.
Как да си направим НАЙ-ДОБРОТО Веганско картофено пюре
Има няколко различни начина за приготвяне на веган картофено пюре. Някои хора добавят соево мляко и масло без млечни продукти. И аз го правя понякога.
Макар че картофеното пюре е изцяло американско, тази версия има малко италиански привкус. Вместо масло използвам добър екстра върджин зехтин. Зехтинът добавя вкус и влага, така че тези веган картофено пюре никога не са сухи и никога лепкави. Към моята тайна съставка – трюфелите! Трюфелът придава такъв неустоим вкус, че дори децата ми сега искат сол за трюфели с картофено пюре. Аз също го използвам в моя веган рикота !
За да добавите вкус на трюфели към картофено пюре, можете да използвате настъргани цели трюфели, но освен ако не сте в Тоскана , те са трудни за намиране и са доста скъпи. Използването на сол от трюфели или масло от трюфели е много по-евтино, но е пълно с вкус. Имам малко бурканче сол за трюфели, което трае вечно.
Толкова е просто! Харесвам моето картофено пюре откъм буци, така че използвам машина за пюре за картофи.
Какво да сервирате с веган картофено пюре
- Гъба Уелингтън
- Вегански хляб от леща
- Пълнена тиква от жълъд с гъби киноа
- Пастирски пай с леща
- Чътни от червена боровинка
- Веган тиквен пай
- Веган ябълков трошен пай
Съставки
- 2 паунда Юкон Голд картофи (около 5 средни)
- 1 чаша, плюс 2 супени лъжици вода
- 8 скилидки чесън, обелени
- ¼ чаша зехтин
- 1 чаена лъжичка трюфелова сол
Инструкции
- Обелете картофите и ги нарежете на 2-инчови парчета.
- Метод за тенджера под налягане: поставете парчетата картофи, чесъна и водата (1 чаша плюс 2 супени лъжици) в Instant Pot. Поставете горната част и запечатайте. Гответе ръчно за 8 минути. Внимателно бързо отпуснете натиска и вземете капака. Картофите трябва да са крехки, като в тенджерата остава само малко вода.
- Метод на печката: Сложете голям съд с вода да заври на котлона. Добавете картофите и чесъна и оставете да къкри, докато омекнат, около 15 минути. Отцедете, но запазете една чаша нишестена картофена вода.
- Използвайте машина за пюре за картофи, за да пасирате крехките картофи и чесън. Разбийте или разбъркайте със зехтина и солта за трюфели. Бавно добавете в запазената картофена вода (на печката), за да се разреди, колкото е необходимо.
Препоръчани продукти
Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми, аз печеля от отговарящи на условията покупки.
Instant Pot
Трюфелова сол
Картофена машинаХранителна информация:
добив: 6Количество на порция: калории: 121