Как се готви брюкселско зеле + най-добрите рецепти за брюкселско зеле

Как се готви брюкселско зеле! Научете всичко за този прекрасен зеленчук, вземете много креативни рецепти за брюкселско зеле и се научете да правите любимите ни печени балсамови брюкселско зеле. Те са вкусна и лесна вегетарианска гарнитура без глутен за празници като Деня на благодарността и Коледа или ежедневни вечери.

Брюкселското зеле винаги е било любим зеленчук в моето семейство. Децата ми ги искат редовно за вечеря и винаги са изненадани да чуят, че някой не харесва тези малки кръстоцветни скъпоценни камъни.

Ние използваме брюкселско зеле в ястия като Пастирски пай с леща , като гарнитура, както е показано тук, и дори като звезда на някои ястия като Такос с брюкселско зеле . Подобно на някои от другите ни по-подробни статии като напр Как се готви леща , Как да сготвим киноа , Как се готви нахут , Спагети скуош , тофу , темпе , и тиква , тук ще разгледаме всички неща за брюкселското зеле.

В долната част ще намерите удобната за печат рецепта за тези хрупкави печени на фурна балсамово брюкселско зеле, които са идеални като здравословна празнична гарнитура. Първо обаче ще разгледаме как да подрежем брюкселско зеле, как да го приготвим и ще разгледаме някои по-креативни рецепти за брюкселско зеле. Да тръгваме!

Какво представлява брюкселското зеле'>

Брюкселското зеле е като мънички зеле, които растат на 2-4 фута високи стъбла. За първи път те са популярни около Брюксел и Белгия още през 13-ти век ( 1 ). През сезона, започващ през есента, те растат добре в по-хладен климат, между 45-75 градуса F. Могат да се консумират сурови, където имат най-добър вкус на тънко обръснати и облечени като салата или варени.

Хранене на брюкселско зеле

Подобно на броколите, карфиола, зелето и къдравото зеле, брюкселското зеле е кръстоцветен зеленчук и е много здравословен за повечето хора. Те са относително нискокалорична храна с високо съдържание на хранителни вещества. Можете да прочетете всичко за ползите за здравето от кръстоцветните зеленчуци Хранителната революция ако се интересувате.

3 унции сурово брюкселско зеле съдържа 43 калории, 9 грама въглехидрати, 0,3 грама мазнини и 3 грама протеин. Те са добър източник на витамини С и К.

Как да отрежете брюкселското зеле

Преди да приготвите кълновете си, не забравяйте да ги измиете и отрежете. Когато купувате брюкселско зеле на дръжката, можете просто да го откъснете или да използвате нож за чистене, за да ви помогне. Когато ги купувате от дръжката, краищата често са кафяви.

Отрежете кафявите краища на брюкселското зеле и отстранете няколко от външните листа. Както можете да видите тук, в тези външни листа често се крият отломки или листни въшки. Няма проблем, просто ги издърпайте и изплакнете отново, ако е необходимо.

Как да нарежете брюкселско зеле

Брюкселското зеле може да бъде приготвено цяло, разполовено, нарязано на четвъртинки или обръснато. Харесваме цялото брюкселско зеле (освен ако не са много големи и са разполовени), най-подходящи за печене и сотиране. Половинките и четвъртините работят добре за пържене с разбъркване и други ястия, докато нарязаните парчета правят бързо соте и са чудесни сурови в салати.

Странното приключение на Джоджо нов сезон

Как се готви брюкселско зеле

Сотирано брюкселско зеле

Загрейте 1-2 супени лъжици зехтин в тиган на среден огън. Сотирайте нарязаното, наполовина или на четвъртинки брюкселско зеле със сол и черен пипер, докато омекне. Обичам да сотам нарязан шалот и чесън с тях и отгоре с препечени лешници.

Незабавно брюкселско зеле

О, да, можете да ги направите в тенджерата под налягане Instant Pot. Изсипете 1 чаша вода в облицовката на Instant Pot и поставете с кошница за пара. Напълнете с цяла Брюкселско зеле. Заключете капака с уплътнение на клапана и поставете за готвене под налягане (високо) за 1 минута. Веднага внимателно и бързо отпуснете налягането. Внимателно извадете кошницата на пара и изхвърлете водата.

Изберете соте (силно) и загрейте 1 супена лъжица зехтин. Добавете брюкселското зеле обратно в тенджерата с горещото олио, за да стане хрупкаво. Подправете със сол и черен пипер и по желание добавете 1 супена лъжица балсамик.

Печено на фурна хрупкаво брюкселско зеле с балсамик

Чао, кашаво безвкусно брюкселско зеле от миналото, чао. Има толкова много начини да ги направите ароматни и хрупкави. Любим е с балсамова глазура. Най-добрият начин да направите това е да изпечете брюкселското зеле или наполовина, или цяло (предпочитаме цяло), след което, докато тигана и кълновете са още много горещи от фурната, напръскате около една супена лъжица балсамов оцет. Топлината ще карамелизира балсама толкова, колкото да глазира брюкселското зеле. Толкова лесно, нали'>

След като измиете и подрежете брюкселското си зеле, хвърлете ги в голяма тава. Въпреки че много от тях са наполовина на това изображение, сега предпочитаме да ги печем цели. Поръсете с няколко супени лъжици зехтин и поръсете със сол и черен пипер. За предпочитане е използването на метален тиган, тъй като това ще доведе до по-хрупкаво брюкселско зеле, което се готви по-бързо, въпреки че можете да използвате и керамична или стъклена тава за печене.

Разклатете тигана или обърнете кълновете няколко пъти, докато се готвят във фурната, така че да покафенеят донякъде равномерно. Те са готови, когато са хрупкави отвън, нежно-хрупкави отвътре и тъмнокафяви на места. Добавете балсама веднага, за да може да се карамелизира и да покрие кълновете.

Подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте веднага топли. Открихме, че брюкселското зеле не се затопля много добре.

е човекът паяк далеч от дома в netflix

Често задавани въпроси:

Как расте брюкселското зеле?

Малките кръгли кълнове растат на спираловидна пръчка от 2-4 фута високи стъбла.

Здравословно ли е брюкселското зеле?

Да! Те са много здрави за повечето хора. Те са част от семейството на кръстоцветните зеленчуци, за които е известно, че имат множество ползи за здравето.

Могат ли кучетата да ядат брюкселско зеле?

Може да искате да опитате нашите Домашни лакомства за кучета , но да, като цяло е безопасно кучетата да ядат брюкселско зеле в умерени количества, според AKC .

Колко калории в брюкселското зеле'>

Има около 43 калории на 3 унции. от сурови кълнове. Разбира се, ако добавите масло, това бързо ще се увеличи.

Брюкселското зеле кето ли е?

Да те са. Ако следвате веганска, кето или палео диета, определено все още можете да се насладите на брюкселско зеле.

Такос с брюкселско зеле

Печеното брюкселско зеле е звезда в тези питателни тако. Добавете някои или всички допълнителни гарнитури. Тако с брюкселско зеле са вдъхновени от Dirt Candy, любим ресторант на растителна основа в Ню Йорк.

Вегански овчарски пай с леща

Този веган овчарски пай или пай без овчар се приготвя със здравословни съставки като леща и зеленчуци. Това е невероятно вкусна вегетарианска и веганска комфортна вечеря.

Листови купички Буда със сос тахан

Печени зимни зеленчуци се събират, за да създадат питателна и лесна вечеря.

Пюре от бял боб с печено брюкселско зеле и тиква

Пюре от бял боб с печена тиква и брюкселско зеле е здравословна, обилна вегетарианска гарнитура или основно ястие, идеално за Деня на благодарността или есенни вечери.

Вегетарианска лазаня с брюкселско зеле и тиква от орех

Тази есенна вегетарианска лазаня е пълна със сирена рикота и моцарела, печена тиква и брюкселско зеле! Това е уникално отношение към лазанята, която би била идеална за вегетарианска вечеря за Деня на благодарността или Коледа.

Запечено брюкселско зеле Мак и сирене

Топъл и кремообразен печен мак и сирене, пълни с печено брюкселско зеле за вкусна комфортна вегетарианска вечеря .

Инстантно ризото

Просто ризото, приготвено в тенджера под налягане Instant Pot и гарнирано с печени гъби, тиква и брюкселско зеле. Instant Pot Risotto прави красива вегетарианска, веганска вечеря без глутен.

Салата брюкселско зеле + Райска ябълка

Тази веганска салата от печено брюкселско зеле се смесва с райска ябълка, пекани и кленов винегрет за лесна и вкусна салата за есенна реколта.

Лимонов пармезан брюкселско зеле

неговата вкусна рецепта с лимонов пармезан с брюкселско зеле е идеалната гарнитура или като прясна пикантна гарнитура към приготвяне на ястие за седмицата! Използвайте веган Parm, ако желаете.

Лесен веган въздушен фритюрник брюкселско зеле

Тези лесни вегански фритюрници брюкселско зеле със сигурност ще бъдат хитът на вашата празнична трапеза. Само с 4 прости съставки, те не съдържат често срещани алергени, така че всички ваши гости да могат да се насладят!

Карамелизиран лук, бри и тарт от брюкселско зеле {4 съставки}

Тази красива торта би била идеална за празнични партита. Бих използвал меко сирене Kite Hill за веган вариант.

Терияки брюкселско зеле (веган без глутен)

Брюкселското зеле се пече във фурната до хрупкаво и се сервира със сос Терияки от 5 съставки. Сервирайте го като гарнитура или предястие, тази рецепта за брюкселско зеле Терияки със сигурност ще се хареса на публиката!

Рецепта за крем супа от брюкселско зеле

Крем супа от брюкселско зеле, лесна рецепта за крем супа от брюкселско зеле с прясно брюкселско зеле, зеленчуци, бульон и малко сметана. Бих опитал кокосов крем, крем от кашу или друга кремообразна алтернатива на растителна основа.

Наркос Мексико актьорски състав срещу реалния живот

Съставки

• 1 паунд брюкселско зеле
• 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
• морска сол, на вкус
• прясно натрошен пипер, на вкус
• 1 супена лъжица балсамов оцет
• 1/4 чаша нар, по избор за гарнитура

Инструкции

Брюкселско зеле, печено на фурна

1. Загрейте фурната до 400 градуса F.
2. Отрежете тънко парченце от краищата на брюкселското зеле. Нарежете много големи кълнове наполовина по дължина, докато по-малките кълнове оставяте цели. Обелете няколко от външните листа. Обичайно е да намерите мръсотия или листни въшки, криещи се в тези външни листа.
3. Поставете брюкселското зеле върху метален лист за печене. Поръсете със зехтин и поръсете със сол и черен пипер. Хвърлете за палто.
4. Печете за 35-40 минути, като хвърляте веднъж или два пъти, за да се осигури равномерно покафеняване. Брюкселското зеле трябва да се запече хрупкаво отвън и крехко отвътре.
5. Извадете от фурната и поръсете с балсамов оцет. Подправете на вкус с всякаква допълнителна сол и черен пипер. Сервирайте топло, украсено с ядки от нар, ако желаете.

Незабавно брюкселско зеле

1. Изсипете 1 чаша вода в облицовката на Instant Pot и поставете с кошница за пара.
2. Напълнете с цяла Брюкселско зеле.
3. Заключете капака, с уплътнение на клапана и поставете на готвене под налягане (високо) за 1 минута .
4. Веднага внимателно и бързо отпуснете налягането. Внимателно извадете кошницата на пара и изхвърлете водата.
5. Изберете соте (силно) и загрейте 1 супена лъжица зехтин. Добавете брюкселското зеле обратно в тенджерата със сгорещеното олио, за да стане хрупкаво и гответе, докато омекнат отвътре.
6. Изберете отмяна. Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте с 1 супена лъжица балсамов оцет, ако желаете.
   

Хранителна информация:

Информацията за хранителните стойности се изчислява автоматично от Nutritionix. Не съм диетолог и не мога да гарантирам точност. Ако здравето ви зависи от информацията за храненето, моля, изчислете отново с любимия си калкулатор.