Топла салата Фаро с червени боровинки и спанак

Тази проста зимна пълнозърнеста гарнитура се приготвя с топло фаро, сушени боровинки, ядки, спанак и билки. Би било идеално като гарнитура за Деня на благодарността или Коледа.

Напоследък получих толкова много комплименти за нашите рецепти за фаро, особено тази Италианска зеленчукова супа , Салата Фаро , и Фарото с кремообразна гъби .

Харесайте нашите изчерпателни статии за това как да готвите Леща за готвене , Киноа , Нахут , Тофу , и Темпе , скоро ще се появи публикация за farro. Но първо, ние споделяме тази рецепта за зимно фаро. Става отлична гарнитура или можете да го направите ястие, като го попълните с любимия си протеин, като натрошено козе сирене и още ядки, печен нахут или пържола с гъби портобело.

кога е четвърти сезон на Йелоустоун

Въпреки че ще говорим всичко за farro в друга публикация, сега си струва да споменем, че farro не е храна без глутен. Ако сте чувствителни към глутен, може да предпочетете това Салата с киноа с нахут .

Стъпка 1: Гответе Фаро

Сложете 3 чаши вода и малко сол до кипене, след което добавете фарото. Farro може да бъде намерен цял, полуперлен, перлен или бързо готвен. Това може да бъде объркващо, тъй като всички те имат различно време за готвене. Следвайте указанията на опаковката, за да готвите. Ще разберете, че е направено, когато стане ал денте - крехка, но все още с малко дъвчене.

Декстър си струва да се гледа

Стъпка 2: Запържете шалота

Задушете шалота в малко зехтин или масло или и двете за вкус.

Стъпка 3: Добавете чесън и червени боровинки

Както можете да видите на изображението по-горе, аз също опитах тази рецепта с малко ябълка и градински чай, но я предпочетох без.

Съставки

• 1 чаша фаро
• 3 чаши вода
• 1 чаена лъжичка морска сол
• 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
• 2 шалот, нарязани
• 2 скилидки чесън, смлени
• 1/3 чаша сушени боровинки
• 3 чаши бебешки спанак
• 1/2 чаша пекани или орехи
• 1/4 чаша нарязан италиански магданоз

Инструкции

1. Изплакнете farro, докато водата стане бистра. Оставете да къкри 3 чаши прясна вода и сол.
2. Добавете фаро и гответе, докато омекнат, но все още дъвчат, според указанията на опаковката, около 20 минути.
3. Междувременно загрейте олиото в голям тиган на средно силен огън. Добавете шалота и запържете до омекване, около 3 минути. Добавете чесъна и боровинките и запържете още минута.
4. Отцедете фарото и добавете към тигана. Отстранете от огъня. Разбъркайте спанака, докато започне да увяхва.
5. Прехвърлете в чиния за сервиране и украсете с ядки и магданоз. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Сервирайте веднага.

Бележки

Ако смятате, че това ястие се нуждае от малко киселина, опитайте да добавите малко ябълков оцет на вкус (около 1 супена лъжица).

Натрошено меко козе сирене би било вкусно допълнение.

Адаптирано от Cooks Illustrated: Най-добри рецепти за Деня на благодарността за всички времена

мощност сезон 2 списък с епизоди

Хранителна информация:

Информацията за хранителните стойности се изчислява автоматично от Nutritionix. Не съм диетолог и не мога да гарантирам точност. Ако вашето здраве зависи от информацията за храненето, моля, изчислете отново с любимия си калкулатор.