Веган супа от леща

Кремообразна, обилна, лесна веган супа от леща с гъби със сигурност ще стопли и подхранва в студените дни.

Смееш ли ми се, че публикувах още една рецепта за леща'>Лимонова супа от леща, Мексиканска супа от леща , Тосканска супа от леща , и Моментална супа от леща ! След това е винаги популярното Вегански хляб от леща и дори Кюфтета от леща . И не можем да забравим за една от любимите ми салати - Средиземноморска салата от леща .

Тази лесна веган супа от леща обаче е различна и трябваше да споделя! Yummy Hubby каза, че това вероятно е любимата му супа от леща все още. Докато много от предишните ми супи от леща са на базата на домати, вкусовете в тази супа от леща са богати и кремообразни с малко умами от гъби и тамари. Вижте нашите 20+ най-добри вегански супи тук!

къде мога да гледам играта на Packers

Идеята за тази веган супа от леща дойде, докато разглеждах Instagram. Един от моите много любими растителни блогъри/YouTubers, Вкусно Ела , беше публикувал прекрасна супа, пълна с гъби, консервирана леща и грах с черни очи. Използването на кокосово мляко за бульона ми напомни за друга популярна рецепта за HTownHome: Тосканска супа .

Как се готви леща

За тази рецепта използваме зелена или кафява леща. Тази леща запазва формата си, за разлика от червената леща, която става много по-мека и се разпада. В това използвам червена леща Червена леща Дал и този Къри супа от тиква леща .

Важно е да подберете лещата си за всякакви малки камъчета и да ги изплакнете добре. За салати от леща варя леща във вода на котлона до омекване. При приготвяне на супа сварявам лещата направо в тенджерата с останалите съставки. Лещата се готви за около 30 минути (освен ако не готвите под налягане).

Когато нямам време за вечеря, ще използвам вакуумирана леща на пара от Trader Joe’s или консервирана леща от Whole Foods. Те вече са сготвени и могат бързо да се затоплят. Ако искате да направите тази веган супа от леща още по-бързо, не се колебайте да намалите бульона с около 2 чаши и да използвате предварително сварена/консервирана леща. Научете всичко за лещата тук .

кога ще започне новият сезон на Йелоустоун

Как да си направим супа от леща

Както много супи, започвам със задушаване на лук, чесън, моркови и целина. Този път добавих много нарязани гъби. Гъбите са наистина страхотни за вас, между другото. Можете да прочетете повече за техните ползи за насърчаване на здравето на д-р Фурман . След като зеленчуците омекнат, добавете бульона и билките и оставете да къкри, докато лещата омекне.

Веганска супа от леща в тенджерата

И вие ли сте „глава на гърнето“>

Кремообразна веган гъбена супа от леща

След като лещата омекне, магията наистина се случва. Направих тази супа с половин до цели 13,5 унции. кутия кокосово мляко. Харесвам този от Trader Joe's. Той е органичен, на добра цена и има страхотен вкус. Ако се притеснявате да опитате кокос, започнете с половин консерва. Едва открих кокос, когато използвах цялата кутия.

За да добавите вкусен вкус към тази веган супа от леща, а това е съветът, който получих от Instagram на Ела, добавете тамари и ябълков оцет. Това може да изглежда като странна комбинация в началото, но е вкусна. Можете също да използвате течни аминокиселини.

Съвет за предварително приготвяне: Можете да приготвите тази супа рано и да затоплите отново. Въпреки това, не увяхвайте в спанака преди сервиране.

Сервиране на вашата супа от леща

Тази кремообразна супа от леща прави прекрасна, обилна веган вечеря, балансирана с протеини, въглехидрати, естествени мазнини и много фибри. Обичам да гарнирам супи с купища пресни билки и да сервирам с парче хрупкав хляб или бисквити и сирене на базата на кашу като това от Линия на дърветата .

Съставки

• 1 чаена лъжичка зехтин или масло от авокадо
• 1 жълт лук, нарязан
• 2 моркова, нарязани на кубчета или на монети
• 2 стръка целина, нарязани на кубчета или филийки
• 3 скилидки чесън, смлени
• 10-14 унции нарязани гъби кримини
• 32 унции зеленчуков бульон
• 1,5 чаши сушена зелена леща, набрана и изплакната
• 1 дафинов лист
• 5 стръка прясна мащерка
• 1 консерва (13 унции) кокосово мляко
• 1/4 чаша тамари
• 2 супени лъжици ябълков оцет
• 5 унции бебешки спанак
• пресен магданоз, нарязан за гарнитура
• сол и черен пипер, на вкус

Инструкции

1. В голяма тенджера на среден огън запържете лука, моркова и целината, докато започнат да омекват. Добавете чесъна и гъбите и продължете да задушавате, докато гъбите омекнат.
2. Добавете зеленчуковия бульон, лещата и билките. Оставете да къкри, частично покрито. Оставете да къкри, докато лещата омекне, около 30-40 минути. Отстранете внимателно дафиновия лист и дръжките от мащерка с щипци. Изключете котлона и разбъркайте кокосовото мляко, тамари, оцет и спанак. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
3. Сервирайте в купички и гарнирайте обилно с пресен магданоз.

Бележки

по кой канал идва играта гарвани

Инструкции за Instant Pot: Следвайте рецептата, но вместо да къкри на котлона, заключете капака на Instant Pot до запечатване и гответе ръчно за 6 минути. Оставете тенджерата естествено да се разхерметизира за 10 минути, след което освободете останалата част от налягането. Разбъркайте кокосовото мляко през спанака след готвене.

Информацията за хранителните стойности е приблизителна и се изчислява от сайт на трета страна. Ако вашето здраве зависи от информацията за храненето, моля, изчислете отново.

Хранителна информация: