Гръцка супа от леща (фалшификати)

Фалшиви, или гръцка супа от леща, е популярна рецепта в Гърция, особено по време на Великия пост, но се наслаждава през цялата година. Това е проста, обилна супа от леща, която просто е подходяща за вегетарианци и вегани.

Време е за още една рецепта за супа от леща! Някои любими от миналото, които можете да разгледате, включват нашите Лимонова супа от леща , Мексиканска супа от леща , Кремообразна веганска супа от леща , и незабавна супа от леща. Ако червена леща ви харесва повече, опитайте тази рецепта за къриирана супа от тиквена леща. Не пропускайте ТОЗИ ПОСТ пълен с всичко, което трябва да знаете за готвенето на леща.

Наскоро си взехме прекрасна вечеря от нашия квартал гръцка православна църква , който включва традиционна гръцка супа от леща, пълнени гроздови листа, спанакопита и баклава. Измисляйки тази рецепта, която да споделя с вас, се консултирах с готварската книга, създадена от църквата, както и с няколко други традиционни фалшификати рецепти. Ако обичате гръцката храна, опитайте нашата Задушен грах от черни очи със зелени !

Тествах тази рецепта на плота на котлона (изображения) и в Instant Pot (вижте видеото) и излиза страхотно и с двата метода. Можете да видите историята на Google тук . Ако сте фен на Instant Pot, не забравяйте да разгледате всички наши Незабавна саксия на растителна основа рецепти!

Съставки за гръцка супа от леща

Това, което отличава Fakes от другите супи от леща, е добавянето на червен винен оцет, което му придава приятен блясък.

90 дни самотен живот на годеника сезон 2

Как да си направим гръцка супа от леща на котлона и тенджера за бързо приготвяне

Задушете лука, морковите, целината, чесъна, сол и черен пипер.

Добавете подправки като кимион, риган и дафинови листа и разбъркайте бързо. След това добавете сушената леща (не забравяйте да я вземете и първо изплакнете добре!), кутия домати и зеленчуков бульон. Доматите не винаги се използват в тази супа, така че не се колебайте да пропуснете, ако избягвате нощни сенници или домати.

Обслужване на вашите фалшификати

Тази рецепта за веганска супа от леща наистина се нуждае от пресни зеленчуци. Обичам да добавя много кориандър или магданоз и/или увяхване в бейби спанак накрая. Това, което прави тази супа традиционно гръцка, е добавянето на червен винен оцет в края за киселина. Ако не обичате червен винен оцет, можете да използвате лимонов сок или балсамов на вкус.

Какво да сервирате с тази супа от леща

• Домашен хумус
• Печен чипс с пита
• Традиционна гръцка салата
• или Хумус Кростини
• Спанакопита
• Зелена салата

Съставки

• 1 супена лъжица екстра върджин зехтин, плюс още за сервиране
• 1 жълт или червен лук, нарязан на кубчета
• 3 ребра целина, нарязани на кубчета
• 2 моркова, обелени и нарязани на кубчета
• 4 скилидки чесън, смлени
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка черен пипер
• 1 супена лъжица смлян кимион
• 1 супена лъжица сушен риган
• 1 паунд зелена леща, изплакната и отцедена
• 1 (15 унции) консерва домати, нарязани на кубчета
• 3 дафинови листа
• 8 чаши зеленчуков бульон
• 1/4 чаша червен винен оцет
• 1 чаша пресен италиански плосък магданоз

Инструкции

Котлон

1. Загрейте олио в голяма тенджера на среден огън. Добавете лука и задушете, докато омекне, около 5 минути. Добавете целината, морковите, чесъна, солта и черния пипер и задушете още 5 минути.
2. Добавете кимион, риган, леща, домати, дафинови листа и бульон. Разбъркайте, за да се комбинират и оставете да къкри. Оставете да къкри, докато лещата омекне, около 45 минути.
3. Разбъркайте с оцета и магданоза. Регулирайте подправките на вкус, ако е необходимо.
4. Сервирайте с малко зехтин отгоре и още оцет, ако желаете.
   

Instant Pot

1. Изберете пропуснат режим и добавете зехтина към Instant Pot. Добавете лука, целината и морковите и задушете, докато омекнат, около 5 минути. Добавете чесъна, солта и черния пипер и задушете още 2 минути.
2. Изберете отменете . Добавете 6 чаши бульон (необходим е по-малко бульон в тенджерата под налягане, тъй като има много по-малко изпарение) и изстържете всички парченца, които може да са останали на дъното. Добавете кимион, риган, леща, домати и дафинови листа.
3. Заключете капака, като клапанът е настроен на уплътнение. Задайте ръчен режим (високо налягане) за 5 минути. Потът ще отнеме около 20 минути, за да стигне до налягане, преди да започне отброяването. Естествено освободете налягането за 5 минути, след което бързо освободете оставащото налягане. Внимателно отстранете капака.
4. Разбъркайте с оцета и магданоза. Регулирайте подправките на вкус, ако е необходимо.
5. Сервирайте с малко зехтин отгоре и още оцет, ако желаете.
   

Бележки

Обичам да завърша тази супа с щипка люспеста морска сол, натрошен червен пипер и зехтин. Придава толкова много вкус.

Ако обичате зелени, увяхнете в 5 унции. бебешки спанак накрая.

Препоръчани продукти

Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми, аз печеля от отговарящи на условията покупки.

• Зелена леща
• Веган за миг: 103 растителни рецепти за вашата незабавна саксия
• Instant Pot

Хранителна информация:

Информацията за хранителните стойности се изчислява автоматично от Nutritionix. Не съм диетолог и не мога да гарантирам точност. Ако вашето здраве зависи от информацията за храненето, моля, изчислете отново с любимия си калкулатор.