Как да нарежете авокадо (и да го обелете) перфектно!

Чудили ли сте се как да нарежете авокадо на перфектни филийки за тост с авокадо или суши

Живеейки в Калифорния през целия си живот, ял съм много авокадо. И ние сме много щастливи, че имаме 3 хаас авокадо дървета в задния си двор. През годините моят метод за рязане на авокадо се развиваше и се усъвършенстваше. Изборът и рязането на авокадо може да бъде трудно, ако не сте работили много с тях, така че днес споделям всички най-добри съвети и трикове.

Миналата година споделих Как да замразите авокадо , който се превърна в популярна публикация. Как да нарежете и обелете авокадо ще бъде страхотен комплимент за тази публикация. И така, кой е най-добрият начин за нарязване и обелване на авокадо'>

Как да изберем добро авокадо

Намирането на перфектно авокадо може да бъде трудно, защото никога не знаете как изглеждат отвътре, докато не го отворите. Въпреки това, за най-добър шанс за страхотно авокадо, леко изстискайте плодовете. Трябва да даде само малко, без да е мазно. Авокадото на Haas като тези ще има кожа, която е станала от зелена в черна, когато узрее. Прочетете пълното ръководство Как да узреете авокадо тук .

• Изберете авокадо от твърдата страна за резени и кубчета, които искате да останат непокътнати, например за суши , Манго авокадо сос
• По-мекото авокадо е добре за неща, където се пюрират, например гуакамоле , Облекло на зелената богиня , или Смутита .
• Мекото авокадо е най-подходящо за бебета, които тепърва започват да ядат твърди.
• Презрялото авокадо ще бъде твърде меко и кожата ще се отдели от месестата част. Не ги избирайте, тъй като вътрешността ще е кафява.

Как да нарежете авокадо наполовина

Почти винаги е най-добре да разрежете авокадото наполовина по дължина, тъй като това ще ви даде повече повърхност, отколкото напречно. Нарежете до семето и докрай.

След това внимателно завъртете половинките на авокадо. Семената почти винаги остават залепени от едната страна.

Как да премахнете семето

Дръжте половината от авокадото със семената в долната си ръка, като предпазите ръката си с кухненска кърпа между нея и авокадото.

филми на netflix тази седмица 2021 г

Използвайте готварски нож, за да ударите здраво семената. Внимателно завъртете ножа и повдигнете и семето трябва да излезе направо, залепено върху ножа. Внимателно извадете семето от ножа и или го изхвърлете, или, ако правите гуакамоле, задръжте го и го оставете в гуака, тъй като това ще ви помогне да го запазите по-свежо.

В този момент можете да поръсите малко сол и черен пипер и да го изядете, както често правеха децата ми, когато бяха малки. Или напълнете с нещо вкусно и направете Пълнени авокадо .

Как да обелите авокадо

Беленето на авокадо не е необходимо и рядко го правя, ако правя нещо като гуакамоле. Въпреки това, когато искам идеално нарязано или нарязано на кубчета авокадо за салата, брускета с авокадо , такос или пържени картофи , беля.

Беленето на авокадото, вместо да изваждате плътта, създава много по-чист край, както можете да видите по-горе. След като авокадото е разполовено и обезкостено, поставете го с разрязаната страна надолу върху дъска за рязане. Кожата трябва да се отлепи веднага. Ако има парченца, които залепват, използвайте нож, за да го отрежете.

Как да нарежете авокадо на филийки

Използвайте остър нож, за да нарежете направо обеленото, разполовено авокадо без костилка. Дебелината 1/4-1/2 инча е добра за повечето приложения. Можете да режете напречно, както се вижда на изображението по-горе, или по дължина за по-дълги парчета. Или можете да нарежете на кубчета, ако предпочитате.

Как да нарежете авокадо за гуакамоле

Както бе споменато по-горе, не бих си направил труда да беля и перфектно нарязвам авокадо за гуакамоле или салса. Методът с лъжица работи добре. Обичам да нарязвам половинките авокадо на кубчета, преди да извадя в купа за гуак. Аз също използвам този метод за допълване на моя любим Рецепта за незабавно чили .

Как да нарежете авокадо за суши

За суши, от друга страна, ще искате да използвате хубаво твърдо току-що узряло авокадо и да използвате метода за обелване и нарязване, показан по-горе и по-долу в картата с рецепти. Сушито е най-добро с авокадо, което не е твърде кашево. Обичам да режа дълги, надлъжни филийки с дебелина около 1/2 инча за суши.

Как да нарежете авокадо на пръстени

Това е толкова забавен начин да нарежете авокадо за сандвичи и бургери. Когато публикувах това Леща Небрежен Джо рецепта, която всички питаха: „Как нарязахте авокадото така'>

За да направите пръстени, разрежете авокадото наполовина напречно , след това отстранете семената по същия начин. След това обелете половинките авокадо и нарежете напречно на кръгчета. Ще получите по-добра представа как да направите това, като гледате видеоклипа.

Как да съхранявате нарязано авокадо

След нарязване и излагане на въздух авокадото бързо става кафяво. Можете да забавите този процес, като съхранявате филийки, парчета или половинки във вода.

• Поставете резенчета или парченца авокадо в купа и покрийте с филтрирана вода. Охладете до 2 дни.
• Поставете авокадо наполовина с разрязана страна надолу в плитка чиния с вода.

Съставки

• 1 узряло авокадо

Инструкции

1. Изберете авокадо, което дава само леко при натискане. Ако е твърда като скала, все още не е готова, а ако е мазна или кожата не е здраво прикрепена към месестата част, е презряла.
2. С помощта на остър среден до голям нож разрежете по дължина направо надолу до костилката и докрай, като разрежете авокадото наполовина.
3. Внимателно завъртете половинките. Семето почти винаги ще остане от едната страна.
4. За да премахнете семката, предпазете ръката си, като поставите салфетка между ръката си и авокадото. Внимателно и здраво ударете ножа в семето. Внимателно издърпайте семената с ножа. Внимателно отстранете семената от ножа.
5. За да нарежете перфектни резени авокадо, поставете половинките авокадо с разрязаната страна надолу и обелете кожата. Нарежете на филийки или хапки.
6. За да направите лесни парчета или резени, дръжте половин авокадо в ръката си. Използвайте нож, за да разрежете месото само докато ударите кожата, но без да пробивате кожата. Нарежете филийки или нарежете резени в едната посока, след това в обратната посока, за да направите кубчета. Използвайте лъжица, за да загребете филийките или хапките. Това е страхотен метод за гуакамоле, въпреки че парчетата не излизат толкова чисти, колкото когато кожата се обели първо.

Бележки

За да направите пръстени от авокадо, разрежете авокадото наполовина напречно и отстранете семката и обелете половинките. Нарежете напречно на пръстени от ¼ до ½ инча. Това е фантастичен метод за бургери.

Друг забавен и уникален начин за нарязване на авокадо е с пъпеш. Добавете топките към салати и зърнени купи.

Най-добре е да нарежете авокадото непосредствено преди употреба, но ако се окажете с допълнително, можете да предотвратите окисляването му, като го съхранявате във вода. Покрийте нарязаните парчета или резенчета авокадо в купа с филтрирана вода в хладилника за до 2 дни. Или поставете нарязано авокадо наполовина с разрязана страна надолу в плитка чиния с вода в хладилника.

Хранителна информация:

Информацията за хранителните стойности се изчислява автоматично от Nutritionix. Не съм диетолог и не мога да гарантирам точност. Ако вашето здраве зависи от информацията за храненето, моля, изчислете отново с любимия си калкулатор.