Как да си направим салса верде с печени доматило

Тази лесна рецепта за салса верде се прави с печени доматило. Приготвен за по-малко от 30 минути, прясна домашна салса верде е вкусна като дип с чипс или към всичките ви любими мексикански ястия.

Миналото лято разбрах, че приготвянето на салса у дома с моите градински домати е толкова лесно и забавно. Ако не сте виждали публикацията ми в Как да си направим салса с пресни домати не забравяйте да вземете тази рецепта! Оттогава мечтая да направя зелена салса верде у дома. Надявах се да отгледам собствените си доматили тази година, но просто не се случи.

Напоследък забелязвам пресни доматило на фермерския пазар и в хранителните магазини и тази седмица си взех един килограм от тях само за тази домашна салса верде. Използвах моята рецепта за салса, но използвах печени домати вместо домати. Резултатът беше домашно приготвена салса верде, която беше много по-вкусна и по-свежа от купения от магазина сорт.

алабама срещу грузия безплатно предаване на живо

Съставки за зелен сос

Съставките за салса верде са прости: печени доматило, прясно кориандър, сок от лайм, чесън, лук и малко сол. Забравих лука на тази снимка – опа! Това не е ли толкова хубава гама от зелено'>

Много рецепти за салса верде изискват 1-2 serrano люти чушки. За да запазя моята доматило салса мека-средна топлина и подходяща за семейството, вместо това използвах едно халапеньо. Халапеносът е много по-мек от сераноса. Ако харесвате пикантната си салса, използвайте серано! Можете също да добавите щипка кимион, ако харесвате това богатство. Една от любимите ми компании за салса, Сос за маса Co. има зелена салса с авокадо в нея. Ако харесвате кремообразно – опитайте да добавите половин авокадо към блендера.

Какво представляват Tomatillos'>

Когато за първи път си помислих за доматилос, се запитах: „Домат ли е? чушка?' Те са ясно различни от зелените домати, тъй като са покрити с хартиена обвивка. Оказва се, че доматите са плодове от семейството на нощенките, но са различни от доматите и чушките. Доматилите не са толкова сладки като доматите. Те имат ярък и остър вкус, който придава на салса верде отличителния му вкус. Tomatillos произхожда от Мексико, така че използването им в салса е естествено.

Печене на доматило

Печенето на доматило, подобно на повечето други плодове/зеленчуци, наистина разкрива техния вкус и ги прави изключително сладки и сочни.

За да изпечете доматило, разрежете ги наполовина напречно. Намажете с малко спрей за готвене или зехтин и поставете с разрязаната страна надолу върху тава за печене.

Печете доматилосите за около 20 минути на 400 градуса F. Те ще бъдат много меки и сочни. Не изцеждайте този сок в тигана - добавете го направо в блендера.

Приготвяне на зелен сос

След като доматилите са готови с печенето, останалата част от рецептата минава само за минута-две. Изсипете всички съставки в блендер или кухненски робот.

Блендирайте за минута и имате най-красивата зелена салса верде, направена от нулата! Можете да направите вашата салса зелена бучка или гладка, зависи от вас. Потопете чип там, за да опитате да опитате. Подправете на вкус. Добавете щипка лют червен пипер, ако искате повече топлина или щипка кимион за повече опушване. Съхранявайте вашата салса верде в херметически затворен контейнер в хладилник до 5 дни.

Как да използвате Fresh Salsa Verde

Чипсът е очевидният избор, разбира се, и не смятате, че имате нужда от нещо повече от това, за да се насладите на домашно приготвената салса verde. Въпреки това, той добавя толкова много ярък вкус към всяко мексиканско ястие. Ето още няколко идеи:

• Дип домашно приготвен Печени такос
• Използвайте отгоре Купи за бурито
• Топ печени портобело гъби или Зеленчукови кабачки с него
• Използвайте за Easy Make Ahead Бурито или веган Бурито за закуска
• Горна част Enchiladas
• Добавете една доза към Супа от черен боб

Купите за бурито са един от любимите ми начини да се насладя на салса верде. Как ви харесва'>

последен епизод на Йелоустоун

Съставки

• 1 фунт пресни доматило (около 7)
• сок от 1 лайм
• ½ жълт лук, обелен и нарязан на ситно
• 1-2 халапеньо (в зависимост от топлината), посечени
• 3 скилидки чесън, обелени
• 2/3 чаша пресен кориандър
• ½ чаена лъжичка морска сол

Инструкции

1. Загрейте фурната до 400 градуса F. Обелете хартиените кори от доматило. Изплакнете и подсушете доматилите. Нарежете доматилите наполовина напречно и поставете с разрязаната страна надолу върху тава за печене. Намажете с малко готварски спрей или зехтин. Печете 20 минути, докато станат много меки и сочни. Оставете да изстине за няколко минути.
2. Поставете сока от лайм, лука, халапеньо, чесъна, кориандъра и солта в блендер или кухненски робот. Добавете печените доматило с всякакви сокове в тигана. Блендирайте до гладкост. Опитайте и по желание добавете още сол.
3. Прехвърлете в контейнер за съхранение и охладете до готовност за употреба. Използвайте вашата салса верде като дип за чипс или към всичките си любими мексикански ястия.

Бележки

Това е мека салса верде. Ако обичате вашето люто, добавете 1/8 чаена лъжичка смлян лют червен пипер и/или заменете джалапеното със серано пипер.

Хранителна информация: