Меджул фурми

Какво представляват фурмите Medjool

Калифорнийски фурми Medjool на фермерския пазар в Санта Барбара.

ново поточно предаване на космически джам

Фурмите са една от онези храни, които избягвах най-дълго време, без да знам какво да правя с тях. Ти също? Страхотен! Днес ще научим за всички неща DATE! Ще започнем с отговора на въпроса „Какво е среща?“ след това разгледайте хранителните факти, как да ги ядете и някои от най-вкусните рецепти за фурми на Medjool.

Следващия път, когато се окажете с куп фурми от Costo или Trader Joe’s, ще имате много идеи как да ги използвате.

Финикови палми. Снимка: Shutterstock от barmalini

Какво представляват датите?

Датите са костилков плод , точно като праскови, сливи, кайсии, череши, маслини и манго. Те растат в големи гроздове върху финикови палми (Phoenix dactylifera), които произхождат от Близкия изток. Фурмите се ядат в този регион от хиляди години и сега се отглеждат по целия свят, особено в сухите райони на Калифорния, Аризона, Инда, Мексико, Северна Африка.

Има различни разновидности на фурми, но най-разпространените на пазарите в САЩ са Medjool и Deglet Noor. Малко приличат на голяма стафида с костилка в средата. Те имат дълъг срок на годност (до една година в хладилник или няколко месеца при стайна температура!) и се продават пресни (въпреки че набръчканият им вид ги кара да изглеждат изсушени) или леко изсушени, но не дехидратират. С напредването на възрастта и изсъхването стават по-сладки. Те са много сладки и имат мек леко дъвчащ вкус на карамел.

Можете да намерите фурми в повечето хранителни магазини в наши дни, поне в САЩ, може да успеете да ги намерите на местния фермерски пазар в зависимост от това къде живеете. Фурмите Medjool и Deglet Noor се продават на фермерския пазар тук в Санта Барбара. Най-добрата сделка, която съм виждал за без костилки и цели дати, е в Costo and Trader Joe’s.

Medjool vs. Деглет Нур

Medjool фурмите са по-тъмни, по-едри и имат по-сладък карамелен вкус от другите сортове, което ги прави най-популярният сорт фурми. Не е изненадващо, че са наричани „изборът на пекарите“, тъй като правят чудесен естествен подсладител и алтернатива на захарта. Лепкавостта на фурмите Medjool ги прави чудесни за свързване на други съставки заедно, като същевременно добавят сладост.

Деглет Нур фурмите са по-малко сладки и имат по-орехов, маслен вкус. Изсушаващата им текстура ги прави идеални за нарязване и добавяне към бързи хлябове или добавяне към салати.

телевизионни предавания за животни

Хранителна информация

Въпреки че фурмите са с много високо съдържание на естествена захар, те осигуряват много здравословни хранителни вещества, витамини и минерали. Освен това те всъщност имат нисък гликемичен индекс (GI) , което означава, че те не трябва да причиняват голям скок на кръвната захар.

Нека разгледаме хранителните факти. 1 фурма Medjool (24 грама) съдържа около:

• Калории : 66
• въглехидрати : 18 грама
• Дебел : 0 грама
• Протеин : 0,4 грама
• захар : 16 грама
• Фибри : 1,5 грама
• калций : 1% от дневната стойност (DV)
• Желязо : 1% DV
• калий : 3,5% DV
• медни : 9% DV
• Vitamin B6 : 3,5% DV
• магнезий : 3% DV

Допълнителни вкусове

• ябълки
• кайсии
• бекон
• Масло
• Карамел
• Сирене (бри, пармезан, ризотоа, синьо, маскарпоне)
• Шоколад
• кафе
• Канела
• Кокосов орех
• Сладолед
• джинджифил
• Ядки (лешници, орехи, бадеми, шам фъстък)
• Кленов сироп
• оранжево
• Розмарин
• ром
• ванилия

Начини за използване на дати

Фурмите са страхотна закуска такива, каквито са, след като са извадени от костилка, но има много други начини да ги използвате. Най-често ги пълня с бадемово масло (вижте рецептата по-долу), използвам за подслаждане на смутита или за да направя енергийни топчета и блокчета сладки и лепкави.

• Като естествен подсладител.
• В смутита и разтърсва .
• Подсладете домашно ядково мляко .
• Нарязани и добавени към салати.
• Енергийна закуска преди тренировка.
• Натурален десерт.
• Пълнена с горгонзола за пикантно-сладко предястие.

Рецепти

• Блаженски топки
• Здравословен шейк от фурми
• Енергийни блокчета за брауни без печене
• Снек барове с протеини с фъстъчено масло
• Карамелен сос от фурми
• Веган яйце
• Веган шоколадов фдж
• Лесни топки за срещи
• Кокосов джинджифил с фурми овесени ядки
• Смути с ябълков пай

Съставки

• 5 фурми Mejool
• 5 супени лъжици натурално бадемово масло
• 2 супени лъжици настърган кокос

Инструкции

1. Ако фурмите ви не са без костилка, използвайте нож, за да нарежете напречно разрез на половината от фурмите. Извадете и изхвърлете костилките.
2. Използвайте малка лъжица, за да напълните центровете с бадемово масло.
3. Поръсете с кокос.
4. Насладете се веднага или покрийте и съхранявайте на стайна температура или в хладилник. Пълнените фурми са чудесна закуска по всяко време, енергийна хапка или десерт.

Хранителна информация:

Информацията за хранителните стойности се изчислява автоматично от Nutritionix. Не съм диетолог и не мога да гарантирам точност. Ако здравето ви зависи от информацията за храненето, моля, изчислете отново с любимия си калкулатор.