Замразени сърца от артишок – печени или фритюрник

Вземете торба със замразени сърца от артишок от Trader Joe’s или Whole Foods и направете тези пристрастяващи хрупкави фритюрници или печени във фурна сърца от артишок! Страхотно като предястие, лека закуска или допълнение към паста.

Израснал в Калифорния, семейството ми отглеждаше артишок в задния двор и майка ми често ги приготвяше на пара като гарнитура към вечеря. Поднесени с айоли за потапяне, задушените артишоки също са едно от любимите неща на децата ми, а сърцата са най-добрата част. Артишокът е здравословен и вкусен и а Средиземноморска диета телбод.

гледайте macy parade на живо

В моята готварска книга има рецепта за незабавен артишок, Веган за миг , но исках да ви покажа друг начин за приготвяне на артишок, който е бърз, лесен, здравословен и вкусен! Пакет със замразени сърца от артишок може лесно да се превърне във вкусно антипасто (или лека закуска) във фритюрника. Можете също да сотирате или печете във фурната замразени сърца от артишок, за да се насладите самостоятелно или като част от друга рецепта.

Как да си направим хрупкави сърца от артишок за фритюрник

Точно както с Фритюрник Броколи , или дори Пържени картофки , топлината циркулира по целия път около храната, докато се готви, като гарантира, че се готви и хрупка равномерно.

За тази проста рецепта размразете замразените сърца от артишок и след това подсушете колкото е възможно повече. Излишната влага ще затрудни сърцата на артишок да станат хрупкави.

Намажете със зехтин и добре поръсете сол и черен пипер. Искате тези да са солени като пържени картофи. Запържете на въздух, докато станат хубави и хрупкави по краищата.

Как да си направим хрупкави печени сърца от артишок

Хрупкави сърца от артишок са също толкова лесни за приготвяне, печени във фурната. Единствената разлика е, че те няма да покафеняват толкова лесно, но ще бъдат също толкова вкусни и дори може да ги предпочитате допълнително тъмни на някои места.

Вариации и предложения за сервиране

• Сервирайте с айоли за потапяне. Семейството ми харесва сос с горчица от чесън Aioli на Trader Joe и Stonewall Kitchen Aiolis (има няколко разновидности). Можете да направите своя собствена веган айоли ако предпочиташ.
• Сърца от пармезан от артишок. Добавете 1/4 чаша ситно настърган пармезан заедно със солта и черния пипер.
• Трюфел сърца от артишок. Поръсете със сол от трюфели.
• Тези хрупкави сърца от артишок са чудесни като предястие, но също така са чудесно допълнение към салати , паста (особено песто паста) и ризото .

Къде да купя замразени сърца от артишок

Замразените сърца от артишок са толкова подценен артикул във фризера на Trader Joe's, където намерих най-добрите цени, на около ,29 за торба от 12 унции. Whole Foods също има страхотно качество на замразен артишок за ,99 в моя местен магазин.

Още идеи за рецепти за замразени сърца от артишок

Използвайте замразени сърца от артишок навсякъде, където бихте използвали консервирани сърца от артишок. Консервираните сърца от артишок са опаковани в леко кисела вода и намирам, че замразените сърца от артишок имат по-естествен аромат на артишок, въпреки че са обработени с лимонена киселина.

Както консервираните, така и замразените сърца от артишок ще бъдат по-меки от прясно приготвените сърца.

• Сотирайте и добавете към пастата (вкусен е обикновен зехтин, чесън, лимон, бяло вино и сос от каперси)
• Ризото с артишок
• Използвайте като топинг за пица. Ето нашата автентична италианска рецепта за тесто за пица.
• Веган дип от спанак от артишок
• Сотирайте размразените сърца от артишок за 5 минути в зехтин и резени чесън.

Съставки

• 12 унции замразени сърца от артишок, размразени
• 1-2 супени лъжици масло от авокадо (или спрей)
• Сол и черен пипер
• Айоли за сервиране (по избор)

Инструкции

Въздушен фритюрник

1. Загрейте фритюрника до 400°F. Внимателно изсушете сърцата от артишок.
2. Подредете сърца от артишок в кошницата за фритюрник и намажете с олио. Поръсете със сол и черен пипер.
3. Запържете на въздух за 5 минути. Проверете сърцата от артишок и продължете да пържите на въздух, докато краищата станат златисти и хрупкави, още 5 минути или повече в зависимост от вашия фритюрник и количеството влага в сърцата.
4. Добавете още сол и черен пипер, ако е необходимо. Сервирайте топло с aoili или вижте други предложения за сервиране по-долу.

Печено във фурната

1. Загрейте фурната до 400 ° F.
2. Постелете тава за печене с хартия за печене. Поставете сърцата от артишок в тигана и ги поръсете с олио, сол и черен пипер.
3. Печете около 20 минути, до златисто и хрупкаво.
4. Добавете още сол и черен пипер, ако е необходимо. Сервирайте топло с aoili или вижте други предложения за сервиране по-долу.
   

Бележки

• Можете да приготвите сърцата от артишок от замразени, но ще отнеме малко повече време.
• Консервираните сърца от артишок във вода са добре, ако не можете да намерите замразени сърца от артишок, но първо ги подсушете.
• Маслото от авокадо е най-доброто тук, защото има по-висока точка на дим от зехтина, но зехтинът работи добре. Можете да използвате спрей или около 2 супени лъжици масло, смесено със сърцата и подправките.

Вариации

• Сирене: Поръсете хранителна мая или ситно настърган пармезан със солта, черния пипер и олиото.
  Чесън: Добавете няколко щипки чесън на прах заедно със солта, черния пипер и олиото.

Предложения за сервиране

Хрупкавите сърца от артишок са вкусни сами по себе си, но също така са чудесни за салати или добавени към паста или ризото .

Хранителна информация:

Информацията за хранителните стойности се изчислява автоматично от Nutritionix. Не съм диетолог и не мога да гарантирам точност. Ако вашето здраве зависи от информацията за храненето, моля, изчислете отново с любимия си калкулатор.