Рецепта за домашен портокалов сос от червени боровинки

Домашен портокалов сос от червени боровинки, пълен с цели пресни боровинки! Тази рецепта за домашно приготвен сос от червена боровинка е идеална за специални поводи като Деня на благодарността или Коледа, но е супер лесна за приготвяне. Можете дори да го направите във вашия Instant Pot! Опции за сос от червена боровинка без захар и кето, включени по-долу.

През 2017 г. се забавлявахме Чътни от червена боровинка рецепта с портокал, ябълка и топли подправки, която е чудесна за къри и като гарнитура за дъска за сирене. За Деня на благодарността и коледна вечеря обаче обикновено предпочитам класиката, която обичах като дете.

Страните винаги бяха любимите ми и пресен сос от червени боровинки ги покриваше всички. Други любими страни за Деня на благодарността и празниците включват нашите Трюфел Картофено пюре със зехтин , Пюре от карфиол от чесън , Сос от диви гъби , и Балсамово брюкселско зеле .

Пресните червени боровинки изглеждат толкова специални, тъй като се предлагат само ноември-декември. Винаги имам запаси за правене Смутита с червена боровинка и Искрящи хапки от червена боровинка Бри .

Съставки за портокалов сос от червена боровинка

• Пресен портокалов сок
• портокалова кора
• Пресни или замразени боровинки
• Захар (вижте по-долу как да направите сос от червени боровинки без захар)

Как да си направим сос от червени боровинки

Започнете с портокалов сок или вода в средна тенджера на среден огън. Добавете вашата захар или монах, за да нямате захар.

Сложете портокаловия сок/вода и захарта да заври и разбъркайте малко, за да се разтвори захарта.

Добавете плодовете точно върху течността. Можете да намерите торби с пресни червени боровинки от ноември до около януари в хладилния отдел на повечето хранителни магазини. Някои носят и замразени червени боровинки.

Разбъркайте боровинките и оставете да къкри на средно слаб огън, докато плодовете започнат да се пукат. Ако като мен харесвате няколко цели плодове в сос от червени боровинки, внимавайте да не готвите много дълго. Около 5 минути е идеално.

disney+ на hulu

Още повече и сосът бързо ще се превърне в сладко от червени боровинки. Препоръчвам да свалите от котлона точно преди да прецените, че трябва, тъй като остатъчната топлина ще продължи да готви соса.

Сосът от пресни червени боровинки ще продължи да се сгъстява, докато изстива.

Прехвърлете в стъклен буркан. Този 1/2 литров буркан Weck е с перфектния размер и изглежда достатъчно добре, за да го сервирате. Получавам ги на World Market, но можете да ги получите и на Amazon (партньорска връзка) тук като комплект.

Оставете вашия домашен портокалов сос от червени боровинки да се охлади на стайна температура, след което сервирайте или охладете до една седмица.

Рецепта за кето сос от червени боровинки без захар

Много хора търсят рецепта за сос от червена боровинка без захар или кето и е лесна за приготвяне. Под „без захар“ имаме предвид без добавена захар, тъй като червените боровинки и портокалите съдържат естествена захар. Когато тествах тази рецепта, семейството ми не можа да направи разликата между версиите без захар и традиционните.

• Любимият ми заместител на захарта за сос от червена боровинка, който е подходящ за кето, е монах плод. Препоръчвам марката Lakanato, която можете да получите в Sprouts, Whole Foods или чрез моя партньорски линк на Amazon тук (това означава, че правя малка комисионна, когато направите покупка чрез моята връзка – благодаря!). Това е смес от еритритол и монах плодове, която е с нулеви калории, одобрена за кето и работи добре като заместител на захарта 1:1.
• За да намалите още повече захарта, използвайте вода вместо портокалов сок, а кората на портокалите е малко по-тежка.

Незабавен сос от червена боровинка

Изглежда, че никога няма достатъчно място на печката на Деня на благодарността, а сосът от червени боровинки всъщност работи прекрасно в Instant Pot . Номерът е да готвите половината боровинки под налягане , след което задушете другата половина на режим сотиране. По този начин получавате хубава сладка основа, пълна с куп цели плодове.

Също така, както обикновено при готвене под налягане, ще трябва да намалите течността, тъй като има много малко изпарение. Това може да е моят много любим начин за приготвяне на сос от червени боровинки.

Варианти на рецепта за домашен сос от червени боровинки

• За повече портокалов сос от червена боровинка , разбъркайте с 2 супени лъжици портокалов ликьор (като Grand Marnier) и гарнирайте с още една чаена лъжичка портокалова кора точно преди сервиране.
• Заменете портокаловия сок с шампанско или просеко за фантазия Шампанско сос от червени боровинки .
• Добавете 1 супена лъжица пресен настърган джинджифил и 1/4 чаена лъжичка смляна канела за Подправен сос от червена боровинка .

Често срещани въпроси за сос от червена боровинка

Колко дълго трае сосът от червени боровинки'>

Домашният сос от червени боровинки ще издържи в хладилник до 1 седмица. Оставете да престои на стайна температура за половин час преди сервиране.

Можете ли да замразите сос от червени боровинки?

Да! За да замразите сос от червена боровинка, съхранявайте в херметически затворен контейнер или торба за фризер, за да предотвратите изгаряне на фризера. Най-добре е, когато се използва в рамките на няколко месеца. Размразете за една нощ в хладилника.

Как сервирате сос от червени боровинки?

Сосът от червена боровинка се сервира най-добре на стайна температура, въпреки че мисля, че все още е вкусен, когато е топъл от готвене или студен от хладилника. Сосът от червена боровинка традиционно се сервира с пуешко, но като вегетарианец, аз все още го обичам само отстрани или можете да го опитате с нашите Гъба Уелингтън или Питка от леща (просто пропуснете заливката за кетчуп).

сезон 1 епизод 4 Йелоустоун

Какво да правим с остатъците от сос от червени боровинки'>

Опитайте нашия любим Натрошен сандвич с нахут и авокадо за Деня на благодарността , или направете изискано сирене на скара със сос от бри и червена боровинка.

Съставки

• 1 чаша портокалов сок
• 1/2 чаша захар или подсладител Monkfruit
• 12 унции (3 чаши) пресни за замразени боровинки
• 1 чаена лъжичка прясна портокалова кора

Инструкции

Портокалов сос от червена боровинка

1. Добавете 1 чаша портокалов сок и подсладителя от захар или монкфрут в средна тенджера на среден огън. Оставете да заври и разбъркайте, за да се разтвори захарта.
2. Добавете боровинките и разбъркайте с дървена лъжица. Оставете да къкри на средно слаб огън, като разбърквате от време на време, за около 5 минути, докато много от плодовете започнат да се пукат.
3. Отстранете от котлона и прехвърлете в 1/2 литров буркан. Разбъркайте портокаловата кора. Оставете да се охлади на стайна температура.
4. Опитайте и добавете течен подсладител като кленов сироп, мед или агаве на вкус, ако не е достатъчно сладък.
   

Незабавен сос от червена боровинка

1. Добавете 1/3 чаша портокалов сок към облицовката на Instant Pot. Отгоре поръсете с 1/2 от червените боровинки.
2. Заключете капака, като клапанът е настроен на уплътнение. Задайте на готвене под налягане/ръчен режим (висок) за 5 минути.
3. Когато времето за готвене приключи, оставете налягането да се освободи естествено за 5 минути, преди ръчно да освободите оставащото налягане. Внимателно отстранете капака.
4. Задайте да се соте (средно или силно) и добавете захарта/монах и останалите плодове. Оставете да къкри само докато боровинките започнат да се пръснат, около 3 минути, като добавите още портокалов сок или вода, ако е необходимо, за да се разреди. Прехвърлете в буркан да се охлади.

Бележки

Повечето традиционни рецепти за сос от червена боровинка изискват 1 пълна чаша захар, въпреки че предпочитам 1/2 чаша и печеля повече сладост от пресен портокалов сок. Ако искате повече сладост след готвене, добавете кленов или агаве сироп на вкус.

Съхранявайте сос от червени боровинки в херметически затворен съд в хладилник до 5 дни. Оставете да престои на стайна температура за 30 минути преди сервиране. Можете също да замразите сос от червени боровинки. Оставете да се размразят в хладилника за една нощ, след което престоявайте на стайна температура за 30 минути преди сервиране.

Без захар/кето сос от червени боровинки

Използвайте подсладител монах (препоръчва се марка Lakanato) вместо тръстикова захар. Заменете портокаловия сок с вода.

Варианти на рецепта за домашен сос от червени боровинки

• За повече портокалов сос от червена боровинка , разбъркайте с 2 супени лъжици портокалов ликьор (като Grand Marnier) и гарнирайте с още една чаена лъжичка портокалова кора точно преди сервиране.
• Заменете портокаловия сок с шампанско или просеко за фантазия Шампанско сос от червени боровинки .
• Добавете 1 супена лъжица пресен настърган джинджифил и 1/4 чаена лъжичка смляна канела за Подправен сос от червена боровинка .

Препоръчани продукти

Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми, аз печеля от отговарящи на условията покупки.

• Weck 744 1/2L буркан за лалета, комплект от шест - 16,9 унции
• Instant Pot Ultra 6 Qt 10-в-1 многофункционална програмируема тенджера под налягане
• Подсладител Lakanto Monkfruit, заместител на захарта 1:1, кето, без ГМО (класически бяло - 8,29 унции)

Хранителна информация:

Информацията за хранителните стойности се изчислява автоматично от Nutritionix. Не съм диетолог и не мога да гарантирам точност. Ако вашето здраве зависи от информацията за храненето, моля, изчислете отново с любимия си калкулатор.