Риболита

Загрейте с купа риболита Тоскана, класическа тосканска зеленчукова супа с хляб. Тази публикация е спонсорирана от La Brea Bakery. Всички мисли и мнения са мои.

Италианските и по-специално тосканските рецепти са любимите ми за споделяне, така че не мога да повярвам, че все още не съм споделил моята версия на риболита! Ако не сте проучили автентичните и актуализирани италиански рецепти, които научих, докато живеех в Тоскана, не пропускайте тези Тесто за пица , Прост сос за пица , Картофи към Помодоро , Зеленчукова супа Фаро , Аперол Шприц , и Удавена рецепти!

Риболита е класическа тосканска супа, приготвена със зеленчуци, много зеле и/или зеле, бял боб и хляб. La Brea Bakery Italian Round, която можете да намерите във Vons в секцията за пекарни, е идеална за тази рецепта, тъй като има карамелизирана хрупкава златиста коричка, мека вътрешност, селски вид и аромат на прясно печено. Би било идеално и с нашите Автентична рецепта за брускети . В тази рецепта хлябът може или да бъде накъсан на 1-инчови парчета и да се задуши, за да се създаде гъста и копринена традиционна тосканска яхния, или да се препече и сервира отгоре за по-дъвчаща, по-хрупкава текстура.

drag race uk сезон 2 епизод 1 dailymotion

Съставки за риболита

Взех всички съставки, които ми трябваха за тази проста италианска зеленчукова супа в най-близкия ми магазин за хранителни стоки, Vons. Успях да получа повечето от съставките органични и дори има приложение, което можете да изтеглите за купони.

Може вече да имате повечето от тези съставки у дома. Ще ви трябва добър зехтин, лук, чесън, моркови, целина, зеле, зеле, варен бял боб и добър хрупкав италиански хляб като La Brea Bakery Italian Round. Като нашите Рецепта за панзанела , това е чудесно за използване на по-стари хлябове. Подобно на нашия Детоксикираща зелева супа рецепта, аз обичам зелето тук, но можете да го пропуснете и да увеличите зелето до 1 паунд, ако предпочитате. Копърът е друга типична съставка, така че ако ви харесва, не се колебайте да добавите настъргана крушка вместо или в допълнение към зелето, или добавете щипка натрошени семена от копър.

Как да си направим риболита на плот или тенджера под налягане

Започнете със задушаване на лука, моркова, целината и чесъна с малко сол и щипка червен пипер. Обичам да покривам частично, за да помогна на зеленчуците да се изпотят малко.

кога е Йелоустоун по телевизията

Добавете нарязаното зеле и го гответе.

След това добавете кутия нарязани на кубчета или нарязани домати, сварен боб, зеленчуков бульон и билки.

Добавете много и много настъргано зеле и оставете всичко да къкри заедно в гъста яхния.

Мис Вселена 2016 предаване на живо

Риболита може да се направи и в тенджера под налягане, като нашата Инстантна супа минестроне , Супа леща , и Повече ▼ .

Следвайте същите инструкции, но след като зеленчуците, различни от кейл, са добавени и разбъркани, заключете капака и гответе при високо налягане за 4 минути. Естествено освободете за 5 минути, след което бързо освободете останалото налягане. Отстранете капака и разбъркайте зелето. Натиснете соте и оставете да къкри още 5 минути.

Добавяне на хляб към вашата риболита супа

По традиция хлябът се задушава в супата. Аз лично предпочитам да препича хляба, понякога с малко сирене или чесън и зехтин и или да го нарежа на парчета като крутони, или филийки за потапяне. По този начин можете наистина да се насладите на хляба.

Ако искате по-автентично изживяване с риболита в Тоскана, просто накъсайте около две шепи хляб и го разбъркайте с зелето. Може да се наложи да добавите още малко бульон или вода.

Съставки

• 4 филийки хрупкав италиански хляб, като La Brea Bakery Italian Round
• 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
• 1 жълт лук, нарязан на кубчета
• 2 моркова, нарязани на кубчета
• 2 пръчици целина, нарязани на кубчета
• 4 скилидки чесън, смлени
• 1/4 чаена лъжичка люспи от червен пипер
• 1/2 чаена лъжичка морска сол
• 2 чаши настъргано зелено зеле
• 15 унции нарязани на кубчета домати
• 3-4 чаши зеленчуков бульон
• 2 чаши варени/консервирани боб канелини, отцедени и изплакнати
• 2 стръка мащерка
• 2 стръка розмарин
• 10 унции настърган зеле
• Пармезан или хранителна мая, за сервиране

Инструкции

1. Нарежете филийките хляб на половинки или на кубчета от 1-2 инча. Препечете до златисто и оставете настрана.
2. Загрейте олиото в голям съд на среден огън. Добавете лука, моркова и целината и задушете, докато омекнат, около 5 минути. Добавете чесъна, черен пипер, сол и зеле и гответе още няколко минути.
3. Добавете доматите, бульона, боба и билките. Оставете да къкри и гответе, частично покрити, за 20 минути.
4. Отстранете билките и разбъркайте зелето. Ще изглежда като много зеле, но наистина се сварява. Продължете да къкри, докато зелето увехне, около 5 минути. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
5. Сервирайте супата в купички и отгоре с препечения италиански хляб, пармезан и/или капка зехтин.

Бележки

Автентичната тосканска риболита обикновено се задушава с накъсания хляб и се добавя направо в супата. Предпочитам го препечен и добавен отгоре накрая, но не се колебайте да го приготвите и по двата начина.

Епизод от 90 дни годеник

Използвах зеле и зеле тук, но можете да използвате само зеле, като го увеличите до 1 паунд, или само зеле, като увеличите до 1 глава.

Ако го имате, струйка масло от трюфел е вкусна добавка.

Инструкции за мигновена тенджера под налягане:

Въпреки че аз лично предпочитам вкусовете на тази супа, когато се приготвя на котлона, тя е лесна за приготвяне в Instant Pot. Загрейте олиото на режим задушаване. Задушете лука, морковите и целината, докато омекнат. Добавете чесъна, черен пипер, сол и зеле и задушете още минута. Изберете отмяна. Добавете доматите, 3 чаши бульон, боб, мащерка и розмарин. Изберете ръчно/готвене под налягане (високо) за 5 минути. Естествено освободете налягането за 5 минути, след което внимателно освободете бързо налягането. Внимателно махнете капака и разбъркайте зелето. Оставете да къкри 3 минути. Подправете на вкус със сол и черен пипер и сервирайте с препечения хляб.

Хранителна информация:

Информацията за хранителните стойности се изчислява автоматично от Nutritionix. Не съм диетолог и не мога да гарантирам точност. Ако вашето здраве зависи от информацията за храненето, моля, изчислете отново с любимия си калкулатор.