Джинджифилова супа от моркови

Лесна рецепта за супа от джинджифил от моркови, наситена с куркума и направена допълнително кремообразна с кокосово мляко. Пригответе тази кремообразна супа от моркови на котлона или в тенджерата.

Празниците винаги са много забавни, но винаги съм щастлив, когато свърши и можем да почистим и да започнем отначало. Както се случва по това време на годината, настинах дъщеря си и не ми се готви много или ям. Единственото нещо, което ми се яде цяла седмица, беше тази кремообразна супа от джинджифил от моркови. Да се ​​надяваме, че всъщност няма да стана оранжев.

Хвърлих малко моркови, джинджифил, куркума, зеленчуков бульон и кокосово мляко в Instant Pot и бях приятно изненадан от това колко вкусна се оказа получената супа от джинджифил от моркови. Това е малко като моето Curried Тиква супа от тиквени орехи , но с напълно различни вкусове, които работят през цялата година. Джинджифилът е една от храните, които обичам, когато имам настинка, а куркумата се смята за естествено противовъзпалително средство, така че тази уютна супа от моркови беше точно това, от което имах нужда. Надявам се и вие да се насладите на тази супа от джинджифил от моркови и да ви помогне с всяко изцеление, от което може да се нуждаете в живота си. Нека проверим как да го направим!

Съставки за супа от джинджифил от моркови

Обичам простотата на тази рецепта. Включени са само няколко съставки и много малко работа, което го прави идеален, когато се чувствате в лошо време или се нуждаете от малко грижа за себе си. Куркумата беше естествена добавка към тази супа от джинджифил от моркови, тъй като нейният ярко оранжев цвят се смесва. Ако искате повече начини да използвате тази подправка, вижте моята Златно лате (без кафе), Лате с подправки от златна тиква (с еспресо), Цитрусов сок от куркума , Тропическо смути с куркума , и Лимонова супа от леща .

Как да си направим супа от джинджифил от моркови

Обелете морковите и джинджифила. Нарежете морковите на около 1-инчови парчета. Настържете джинджифила или настържете с микропланка.

Докато обикновено започвам супите си, като задушавам лука и чесъна в малко екстра върджин зехтин, този път просто добавих всичко в тенджерата и го оставих да къкри (или приготвих ръчно в Instant Pot).

Оставете съставките за супа от моркови да къкрят на котлона, предимно покрити, и добавете още бульон, ако е необходимо. В Instant Pot има малко или никакво изпаряване, така че е необходим по-малко бульон.

Морковите ще омекнат след 10-15 минути задушаване. Отстранете тенджерата от котлона.

Внимателно прехвърлете сместа от моркови в блендер за пюре. Обичам да използвам моя Vitamix за смесване на супи. Аз също го обичам за моето Веган супа от броколи със сметана от кашу и Супа от пресни домати . На изображението по-горе беше необходимо повече бульон, тъй като толкова много се изпари по време на къкренето.

кой е домакин на jeopardy тази седмица

Не забравяйте да продължите да бъркате за няколко минути, така че джинджифилът да е напълно гладък. Добавете още зеленчуков бульон за разреждане, ако е необходимо. Имах нужда от още поне чаша или две, когато готвя на котлона, но не повече, когато готвя в Instant Pot. Овкусете със сол и черен пипер. Ако искате по-изразен джинджифил, настържете малко пресен точно над купата си.

Как да сервирате супа от джинджифил от моркови

Обичам да сервирам супата си от джинджифил от моркови гореща и да гарнирам с малко зеленина и повече кокосово мляко. Някакъв крем от кашу или обикновено кисело мляко също биха били прекрасни отгоре. Супата от джинджифил от моркови работи добре като гарнитура към сирене на скара или панини или като основна с хрупкав печен нахут отгоре.

Още любими рецепти за супи

• Моментална супа от леща
• Гъбена супа от леща
• Незабавна картофена супа с праз
• Instant Pot Minestrone
• Минестроне за бавно готвене
• Къри супа от тиква леща
• Грахова супа за бавно готвене

Съставки

• 1 1/2 паунда моркови, обелени и нарязани на 1-инчови парчета
• 1 1/2 супени лъжици настърган джинджифил
• 1 супена лъжица смляна куркума
• 1 бидон кокосово мляко
• 2-4 чаши зеленчуков бульон
• 1/4 чаена лъжичка морска сол
• 1/8 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

Инструкции

1. В голяма тенджера или тенджера под налягане сложете морковите, джинджифила, куркумата, кокосовото мляко, 2 чаши зеленчуков бульон, сол и черен пипер.
2. За Instant Pot, покрийте и поставете клапана на уплътнение. Гответе на ръчен режим за 5 минути, след което внимателно бързо освободете налягането и свалете капака.
3. За котлона оставете тенджерата да къкри, след което покрийте. Оставете да къкри на слаб огън за 15 минути или докато морковите омекнат. Добавете още бульон, ако е необходимо. Отстранете от огъня.
4. Оставете сместа да изстине, за да не се попари, след което внимателно прехвърлете в блендер. Ако вашият блендер е малък, правете това на партиди, за да не прелива при смесване. Поставете капака на блендера, като средата е отстранена за въздух, за да не избухне супата. Покрийте с кърпа и разбъркайте на ниска скорост, докато супата стане на пюре. Добавете още бульон, колкото е необходимо, за да се разреди. Добавете още сол, черен пипер и настърган джинджифил на вкус.
5. Изсипете директно от блендера в купи или поставете обратно в тигана на котлона, за да остане топло. Гарнирайте с микрозелени и още кокосово мляко или обикновено кисело мляко по желание.

Хранителна информация: