Зеленчукова супа от бял боб и зеле

Обилна и здравословна зеленчукова супа, заредена с бял боб и зеле. Супата от бял боб и зеле е вкусно затопляща супа за семейна вечеря или обяд на растителна основа.

Брррр, беше студено! Студено ли е там, където сте'>

Обичам да правя голяма тенджера супа поне веднъж седмично за вечеря или за обяд. Тази седмица направих обилна зеленчукова супа със зимни картофи и зеле. Ако не сте голям любител на листните зеленчуци, супата е чудесен начин да ги намалите тонуса и да ги включите в диетата си. Аз лично съм любител на зелето и им се наслаждавам в салати като тази Салата от къдраво зеле, наследство и орзо и Салата от ягоди от зеле , но и тях ги добавям към моята Супа леща и минестроне .

Хари Стайлс и Оливия Уайлд Ейдж

Как да си направим зеленчукова супа от бял боб и къдраво зеле

Запържете зеленчуците

Най-добрият начин да започнете вкусна супа е да задушите лук, морков и целина в малко екстра върджин зехтин. Този път добавих картофи.

Добавете подправки

След като зеленчуците започнат да омекват, добавете смлян чесън и билки. Използвам или билки от Прованс, италианска смес, или риган, босилек и розмарин. Подправете и със сол и черен пипер!

Добавете бял боб, домати и бульон

Оставете зеленчуците, доматите, билките и боба да къкрят заедно, за да се развият тези вкусове.

Какъв вид зеле трябва да използвам за зеленчукова супа от бял боб и къдраво зеле'>

Има няколко различни вида зеле и всеки е добре тук. Най-много харесвам къдравото зеле, защото го намирам за по-нежно от лацинато. Така или иначе, измийте го и отстранете стъблата. Нарежете зелето. Харесвам парчета с размер на хапки или по-малки, така че наистина да се слеят с тази супа и децата ми да не ги избират.

Смачкайте нарязаното зеле в супата

Както при повечето зелени за готвене, в началото изглежда като много зеле. Но след като увяхне в супата, изобщо не изглежда много. Използвах около 3 унции зеле, но можете, разбира се, да добавите колкото искате.

Добавяне на повече вкус към супа от зеле и бял боб

В зависимост от бульона, който сте използвали, може да се наложи да добавите малко или много повече сол и черен пипер. Най-ароматният концентрат за бульон, който открих, е (Amazon Affiliate Links) По-добре от бульон без пилешка основа . Аз също обичам щедро количество хранителна мая или пармезан без млечни продукти от Follow Your Heart. Пресните билки като босилек или италиански магданоз са чудесен начин да добавите вкус по естествен начин без допълнителна сол, олио или захар. Ако обичате топлина, опитайте малко натрошен червен пипер.

Сервирайте горещата си супа от бял боб и зеле веднага или запазете и затоплете по-късно. Питка хубав хрупкав италиански хляб е идеална за накисване на вкусната супа.

YouTube TV има ли espn

Още зеленчукови супи, които да опитате

• Минестроне за бавно готвене
• Лимонова супа от леща
• Крем супа от леща от гъби
• Грахова супа за бавно готвене
• Супа от черен боб за бавно готвене
• Веганска тосканска супа
• Джинджифилова супа от моркови
• Моментална картофена супа с праз
• Къри супа от тиква от тиква
• Къри супа от тиква леща
• Лесна супа за лазаня

Съставки

• 1 супена лъжица зехтин или масло от авокадо
• 1 жълт лук, нарязан на кубчета
• 3 моркова, обелени и нарязани
• 3 стръка целина, нарязани
• 3 средни картофа, нарязани на кубчета
• 4 скилидки чесън, смлени
• 2 супени лъжици смес от италиански подправки
• 1 (26 унции) кутия натрошени или нарязани на кубчета домати
• 2 (15 унции) консерви бял боб като Cannellini, отцедени
• 32 унции зеленчуков бульон (без глутен, ако е необходимо)
• 1 връзка къдраво зеле, отстранени стъблата и нарязани
• 2 чаени лъжички морска сол
• прясно смлян пипер на вкус
• Хранителна мая или пармезан за сервиране

Инструкции

1. Загрейте олиото в голям съд на среден огън. Добавете лука, морковите, целината и картофите и подправете с една чаена лъжичка сол и щипка черен пипер. Сотирайте, докато започне да омеква, около 7 минути. Добавете чесъна и билките и запържете още минута.
2. Добавете доматите, боба и бульона и оставете да къкри. Оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат напълно, около 20 минути. Това също така дава време на доматите да омекнат и вкусовете да се смесят. Добавете зелето към супата и разбъркайте, докато се комбинира и увехне. В началото ще изглежда като много зеле, но ще се свари. Подправете на вкус със сол и черен пипер (трябва ми около още една чаена лъжичка сол, но зависи от вашия бульон).

Хранителна информация:

Информацията за храненето се изчислява от приложение на трета страна и не мога да гарантирам точност. Ако вашето здраве зависи от информацията за храненето, моля, изчислете отново с вашия собствен калкулатор.